Populariteit van fastfood
Door de drive-thru slingeren of naar je favoriete fastfoodrestaurant springen, gebeurt vaker dan sommigen zouden willen toegeven.
Volgens de analyse van de gegevens van het Bureau of Labor Statistics door het Food Institute, besteden millennials alleen al 45 procent van het voedselbudget van hun budget aan uit eten gaan.
In vergelijking met 40 jaar geleden besteedt de gemiddelde Amerikaanse familie nu de helft van hun voedselbudget aan restaurantmaaltijden. In 1977 werd iets minder dan 38 procent van het voedselbudget van het gezin besteed aan buitenshuis eten.
Hoewel af en toe een avondje fastfood geen kwaad kan, kan een gewoonte om uit eten te gaan een grote invloed hebben op je gezondheid. Lees verder om de effecten van fastfood op uw lichaam te leren kennen.
Effect op het spijsverterings- en cardiovasculaire systeem
Het meeste fastfood, inclusief drankjes en bijgerechten, zit boordevol koolhydraten met weinig tot geen vezels.
Wanneer uw spijsvertering deze voedingsmiddelen afbreekt, komen de koolhydraten als glucose (suiker) vrij in uw bloedbaan. Als gevolg hiervan stijgt uw bloedsuikerspiegel.
Uw alvleesklier reageert op de stijging van de glucose door insuline af te geven. Insuline transporteert suiker door uw lichaam naar cellen die het nodig hebben voor energie. Als uw lichaam de suiker gebruikt of opslaat, wordt uw bloedsuikerspiegel weer normaal.
Dit bloedsuikerproces wordt sterk gereguleerd door uw lichaam en zolang u gezond bent, kunnen uw organen deze suikerpieken goed aan.
Maar vaak eten van grote hoeveelheden koolhydraten kan leiden tot herhaalde pieken in uw bloedsuikerspiegel.
Na verloop van tijd kunnen deze insulinepieken ervoor zorgen dat de normale insulinerespons van uw lichaam hapert. Dit verhoogt uw risico op insulineresistentie, diabetes type 2 en gewichtstoename.
Suiker en vet
Aan veel fastfoodmaaltijden is suiker toegevoegd. Dat betekent niet alleen extra calorieën, maar ook weinig voeding. De American Heart Association (AHA) stelt voor om slechts 100 tot 150 calorieën toegevoegde suikers per dag te eten. Dat zijn ongeveer zes tot negen theelepels.
Veel fastfood-drankjes alleen bevatten meer dan 12 ons. Een blikje frisdrank van 12 ons bevat 8 theelepels suiker. Dat staat gelijk aan 140 calorieën, 39 gram suiker en niets anders.
Transvet is geproduceerd vet dat wordt aangemaakt tijdens de voedselverwerking. Het wordt vaak aangetroffen in:
- gebakken taarten
- gebak
- pizza deeg
- crackers
- koekjes
Geen enkele hoeveelheid transvet is goed of gezond. Het eten van voedsel dat het bevat, kan uw LDL (slechte cholesterol) verhogen, uw HDL (goede cholesterol) verlagen en uw risico op diabetes type 2 en hartaandoeningen verhogen.
Restaurants kunnen ook het probleem van het tellen van calorieën verergeren. In één onderzoek onderschatten mensen die aten in restaurants die ze als 'gezond' beschouwden het aantal calorieën in hun maaltijd nog steeds met 20 procent.
Natrium
De combinatie van vet, suiker en veel natrium (zout) kan fastfood voor sommige mensen lekkerder maken. Maar diëten met veel natrium kunnen leiden tot het vasthouden van water, daarom kunt u zich opgezwollen, opgeblazen of opgezwollen voelen na het eten van fastfood.
Een dieet met veel natrium is ook gevaarlijk voor mensen met bloeddruk. Natrium kan de bloeddruk verhogen en uw hart en cardiovasculaire systeem belasten.
Volgens een onderzoek onderschat ongeveer 90 procent van de volwassenen hoeveel natrium er in hun fastfoodmaaltijden zit.
De studie ondervroeg 993 volwassenen en ontdekte dat hun schattingen zes keer lager waren dan het werkelijke aantal (1.292 milligram). Dit betekent dat de natriumschattingen met meer dan 1.000 mg afwijken.
Houd er rekening mee dat de AHA volwassenen aanbeveelt om niet meer dan 2.300 milligram natrium per dag te eten. Een fastfoodmaaltijd kan de helft van je dag waard zijn.
Effect op het ademhalingssysteem
Overtollige calorieën uit fastfoodmaaltijden kunnen gewichtstoename veroorzaken. Dit kan leiden tot zwaarlijvigheid.
Obesitas verhoogt uw risico op ademhalingsproblemen, waaronder astma en kortademigheid.
De extra kilo's kunnen uw hart en longen onder druk zetten en de symptomen kunnen zelfs bij weinig inspanning optreden. U kunt ademhalingsmoeilijkheden krijgen als u loopt, traplopen of traint.
Vooral voor kinderen is het risico op ademhalingsproblemen duidelijk. Een studie wees uit dat kinderen die minstens drie keer per week fastfood eten, meer kans hebben op het ontwikkelen van astma.
Effect op het centrale zenuwstelsel
Fastfood kan de honger op korte termijn stillen, maar de resultaten op de lange termijn zijn minder positief.
Mensen die fastfood en verwerkt gebak eten, hebben 51 procent meer kans om een depressie te krijgen dan mensen die dat voedsel niet of heel weinig eten.
Effect op het voortplantingssysteem
De ingrediënten in junkfood en fastfood kunnen van invloed zijn op uw vruchtbaarheid.
Een studie wees uit dat bewerkte voedingsmiddelen ftalaten bevatten. Ftalaten zijn chemicaliën die de werking van hormonen in uw lichaam kunnen onderbreken. Blootstelling aan hoge niveaus van deze chemicaliën kan leiden tot reproductieve problemen, waaronder geboorteafwijkingen.
Effect op het integumentair systeem (huid, haar, nagels)
Het voedsel dat u eet, kan van invloed zijn op het uiterlijk van uw huid, maar het is misschien niet het voedsel dat u vermoedt.
In het verleden hebben chocolade en vette voedingsmiddelen zoals pizza de schuld gekregen van acne, maar volgens de Mayo Clinic zijn het koolhydraten. Koolhydratenrijke voedingsmiddelen leiden tot pieken in de bloedsuikerspiegel, en deze plotselinge sprongen in de bloedsuikerspiegel kunnen acne veroorzaken. Ontdek voedingsmiddelen die acne helpen bestrijden.
Volgens een onderzoek hebben kinderen en adolescenten die minstens drie keer per week fastfood eten ook meer kans op eczeem. Eczeem is een huidaandoening die geïrriteerde plekken op de ontstoken, jeukende huid veroorzaakt.
Effect op het skelet (botten)
Koolhydraten en suiker in fastfood en bewerkte voedingsmiddelen kunnen de zuren in uw mond verhogen. Deze zuren kunnen tandglazuur afbreken. Naarmate het tandglazuur verdwijnt, kunnen bacteriën vasthouden en kunnen gaatjes ontstaan.
Obesitas kan ook leiden tot complicaties met botdichtheid en spiermassa. Mensen met obesitas hebben een groter risico op vallen en botbreuken. Het is belangrijk om te blijven trainen om spieren op te bouwen die uw botten ondersteunen, en om een gezond voedingspatroon te behouden om botverlies tot een minimum te beperken.
Effecten van fastfood op de samenleving
Tegenwoordig worden meer dan 2 op de 3 volwassenen in de Verenigde Staten als overgewicht of obesitas beschouwd. Meer dan een derde van de kinderen van 6 tot 19 jaar wordt ook als overgewicht of obesitas beschouwd.
De groei van fastfood in Amerika lijkt samen te vallen met de toename van obesitas in de Verenigde Staten. De Obesity Action Coalition (OAC) meldt dat het aantal fastfoodrestaurants in Amerika sinds 1970 is verdubbeld. Het aantal zwaarlijvige Amerikanen is ook meer dan verdubbeld.
Ondanks inspanningen om het bewustzijn te vergroten en Amerikanen slimmere consumenten te maken, bleek uit een onderzoek dat de hoeveelheid calorieën, vet en natrium in fastfoodmaaltijden grotendeels ongewijzigd blijft.
Naarmate Amerikanen steeds drukker worden en vaker uit eten gaan, kan dit nadelige gevolgen hebben voor het individu en de Amerikaanse gezondheidszorg.
.jpg)
