We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.
Curry-bladeren zijn het gebladerte van de curryboom (Murraya koenigiiDeze boom komt oorspronkelijk uit India en de bladeren worden zowel voor medicinale als culinaire toepassingen gebruikt. Ze zijn zeer aromatisch en hebben een unieke smaak met tonen van citrus.
Kerrieblaadjes zijn niet hetzelfde als kerriepoeder, hoewel ze vaak worden toegevoegd aan dit populaire kruidenmengsel en in de volksmond worden gebruikt bij het koken om smaak toe te voegen aan gerechten, zoals curries, rijstgerechten en dals.
Behalve dat ze een veelzijdig keukenkruid zijn, bieden ze een overvloed aan gezondheidsvoordelen vanwege de krachtige plantaardige stoffen die ze bevatten.
Hier zijn 9 indrukwekkende voordelen en toepassingen van curryblaadjes.
1. Rijk aan krachtige plantaardige stoffen
Curry-bladeren zijn rijk aan beschermende plantensubstanties, zoals alkaloïden, glycosiden en fenolische verbindingen, die dit geurige kruid krachtige gezondheidsvoordelen geven.
Onderzoek heeft aangetoond dat curryblaadjes veel verbindingen bevatten, waaronder linalool, alfa-terpineen, myrceen, mahanimbine, caryofylleen, murrayanol en alfa-pineen.
Veel van deze verbindingen werken als antioxidanten in uw lichaam. Antioxidanten spelen een essentiële rol om uw lichaam gezond en ziektevrij te houden.
Ze vangen potentieel schadelijke verbindingen op die bekend staan als vrije radicalen en onderdrukken oxidatieve stress, een aandoening die wordt geassocieerd met de ontwikkeling van chronische ziekten.
In verschillende onderzoeken is aangetoond dat het extract van kerrieblaadjes krachtige antioxiderende effecten heeft.
Een onderzoek bij ratten toonde bijvoorbeeld aan dat orale behandeling met antioxidantrijk currybladextract beschermde tegen door medicijnen veroorzaakte maagbeschadiging en verminderde markers van oxidatieve stress, vergeleken met een placebogroep.
Andere dierstudies hebben aangetoond dat currybladextract kan helpen beschermen tegen geïnduceerde oxidatieve schade aan het zenuwstelsel, het hart, de hersenen en de nieren.
Houd er rekening mee dat menselijk onderzoek naar de antioxiderende effecten van curryblaadjes ontbreekt. Desalniettemin lijdt het geen twijfel dat curryblaadjes vol zitten met plantaardige stoffen die de algehele gezondheid kunnen helpen bevorderen door krachtige antioxidanten te bieden.
OverzichtCurry-bladeren zitten boordevol antioxidanten die uw lichaam kunnen beschermen door oxidatieve stress te verminderen en vrije radicalen op te ruimen.
2. Kan risicofactoren voor hart- en vaatziekten verminderen
Risicofactoren zoals hoge cholesterol- en triglycerideniveaus kunnen uw risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen vergroten. Door curryblaadjes aan uw dieet toe te voegen, kunnen sommige van deze risicofactoren worden verminderd.
Onderzoek toont aan dat het consumeren van curryblaadjes op verschillende manieren de gezondheid van het hart ten goede kan komen. Dierstudies hebben bijvoorbeeld aangetoond dat currybladextract kan helpen bij het verlagen van hoge cholesterol- en triglycerideniveaus.
Een 2 weken durend onderzoek bij ratten met vetrijk dieet-geïnduceerde obesitas toonde aan dat orale behandeling met 136 mg currybladextract per pond (300 mg per kg) lichaamsgewicht per dag de cholesterol- en triglycerideniveaus significant verlaagde.
Deze resultaten waren gecorreleerd met de grote hoeveelheid van een alkaloïde genaamd mahanimbine in de bladeren
In een ander 12 weken durend onderzoek bij muizen met een vetrijk dieet, voorkwam mahanimbine voedingsgerelateerde complicaties, zoals hoge bloedlipiden, vetophoping, ontsteking en oxidatieve stress - die allemaal het risico op hartaandoeningen kunnen verhogen.
Andere dierstudies hebben ook aangetoond dat extract van currybladeren het cholesterolgehalte verlaagt.
Hoewel deze bevindingen veelbelovend zijn, ontbreekt het aan onderzoek bij mensen. Om deze reden zijn er meer studies nodig om dit potentiële voordeel van curryblaadjes te bevestigen.
overzichtHet consumeren van curryblaadjes kan de gezondheid van het hart ten goede komen door risicofactoren voor hartziekten te verminderen, zoals hoge cholesterol- en triglycerideniveaus. Er is echter meer onderzoek nodig.
3. Kan neuroprotectieve eigenschappen hebben
Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat curryblaadjes de gezondheid van uw zenuwstelsel, inclusief uw hersenen, kunnen helpen beschermen.
De ziekte van Alzheimer is een progressieve hersenziekte die wordt gekenmerkt door verlies van neuronen en tekenen van oxidatieve stress.
Studies hebben aangetoond dat curryblaadjes stoffen bevatten die kunnen helpen beschermen tegen neurodegeneratieve aandoeningen zoals de ziekte van Alzheimer.
Een onderzoek bij muizen wees uit dat orale behandeling met hoge doses currybladextract de niveaus van hersenbeschermende antioxidanten verbeterde, waaronder glutathionperoxidase (GPx), glutathionreductase (GRD) en superoxide-dismutase (SOD), in hersencellen.
Het extract verminderde ook de hoeveelheid oxidatieve schade in hersencellen, evenals enzymen die geassocieerd zijn met de progressie van de ziekte van Alzheimer.
Een andere studie toonde aan dat orale behandeling met currybladextract gedurende 15 dagen de geheugenscores verbeterde bij zowel jonge als oudere muizen met geïnduceerde dementie.
Houd er rekening mee dat menselijk onderzoek op dit gebied ontbreekt en dat er meer studies nodig zijn voordat er sterke conclusies kunnen worden getrokken.
overzichtSommige onderzoeken bij dieren suggereren dat currybladextract kan beschermen tegen neurodegeneratieve ziekten. Er is echter meer onderzoek nodig.
4. Kan kankerwerende effecten hebben
Curry-bladeren bevatten verbindingen die significante antikankereffecten hebben.
Een reageerbuisstudie met drie curry-extractmonsters van currybladeren die op verschillende locaties in Maleisië werden gekweekt, toonde aan dat ze allemaal krachtige antikankereffecten vertoonden en de groei van een agressieve vorm van borstkanker remden.
Een andere reageerbuisstudie wees uit dat currybladextract de groei van twee soorten borstkankercellen veranderde, evenals de levensvatbaarheid van de cellen verminderde. Het extract veroorzaakte ook de celdood van borstkanker.
Bovendien is in reageerbuisonderzoek aangetoond dat currybladextract giftig is voor baarmoederhalskankercellen.
In één onderzoek bij muizen met borstkanker verminderde orale toediening van currybladextract de tumorgroei en remde het de verspreiding van kankercellen naar de longen.
Bovendien blijkt uit reageerbuisstudies dat een alkaloïde verbinding in currybladeren, girinimbine genaamd, celdood van darmkanker induceert.
Naast girinimbine schrijven onderzoekers deze krachtige antikankereffecten toe aan de antioxidanten in currybladeren, waaronder quercetine, catechine, rutine en galluszuur.
Hoewel het duidelijk is dat curryblaadjes verbindingen bevatten die het potentieel hebben om bepaalde kankercellen te bestrijden, is onderzoek naar de effectiviteit ervan bij mensen nodig.
overzichtUit reageerbuis- en dieronderzoek blijkt dat currybladeren krachtige eigenschappen tegen kanker kunnen hebben.
5–8. Andere voordelen
Naast de mogelijke voordelen die hierboven zijn opgesomd, kunnen curryblaadjes de gezondheid op de volgende manieren ten goede komen:
- Gunstig voor de controle van de bloedsuikerspiegel. Dieronderzoek heeft aangetoond dat currybladextract kan helpen bij het verlagen van hoge bloedsuikerspiegels en bescherming kan bieden tegen symptomen die verband houden met diabetes, waaronder zenuwpijn en nierbeschadiging.
- Kan pijnstillende eigenschappen hebben. Onderzoek bij knaagdieren heeft aangetoond dat orale toediening van curry-extract de geïnduceerde pijn aanzienlijk vermindert.
- Heeft ontstekingsremmende effecten. Curry-bladeren bevatten een breed scala aan ontstekingsremmende stoffen en dieronderzoek heeft aangetoond dat currybladextract kan helpen bij het verminderen van ontstekingsgerelateerde genen en eiwitten.
- Biedt antibacteriële eigenschappen. Een reageerbuisstudie wees uit dat currybladextract de groei van mogelijk schadelijke bacteriën remde, waaronder Corynebacterium tuberculosis en Streptococcus pyogenes .
Opgemerkt moet worden dat deze voordelen zijn aangetoond in reageerbuis- of dieronderzoek. Toekomstig onderzoek bij mensen is nodig om deze potentiële voordelen te onderbouwen.
overzichtCurry-bladeren kunnen antibacteriële, antidiabetische, pijnstillende en ontstekingsremmende effecten hebben, hoewel er meer onderzoek nodig is.
9. Makkelijk toe te voegen aan uw dieet
Curry-bladeren worden al sinds de oudheid gebruikt in de traditionele Indiase keuken. Hun unieke smaak wordt vaak omschreven als het dragen van subtiele tonen van citrus met een vleugje nutteloosheid.
De bladeren worden vaak aan gerechten toegevoegd om een robuuste, rijke smaak te geven en worden in de volksmond gebruikt in vleesgerechten, curries en andere traditionele Indiase recepten.
Ze worden vers verkocht in sommige speciaalzaken, maar vaker in gedroogde vorm in de kruidenafdeling van supermarkten.
Kerrieblaadjes worden zachter als ze worden gekookt en worden vaak gebakken in olie of boter voordat zowel het vet als de gekookte bladeren aan gerechten worden toegevoegd.
Hier zijn een paar manieren om curryblaadjes in de keuken te gebruiken:
- Sauteer curryblaadjes in ghee op hoog vuur en voeg dan de ghee en verzachte curryblaadjes toe aan elk gerecht naar keuze.
- Giet bouillon met curryblaadjes voor een frisse smaak.
- Combineer verse of gedroogde curryblaadjes met andere kruiden, zoals rode chili, kurkuma en komijnzaad, om een smaakvolle kruidenmix te maken.
- Bedek elk hartig gerecht met in blokjes gesneden of verkruimelde gedroogde curryblaadjes voor een vleugje smaak.
- Kook kerrieblaadjes in hete olie en gebruik de geïnfuseerde olie als dip of topping voor knapperig brood.
- Voeg curryblaadjes toe aan chutneys en sauzen.
- Gooi gehakte curryblaadjes in hartige gebakken goede recepten zoals brood en crackers.
Hoewel de bovenstaande ideeën enkele veelgebruikte manieren zijn om curryblaadjes te gebruiken, zijn ze zeer veelzijdig en kunnen ze voor veel toepassingen worden gebruikt, dus wees niet bang om met dit smaakvolle ingrediënt te experimenteren.
overzichtCurry-bladeren zijn een veelzijdig en smakelijk ingrediënt dat kan worden gebruikt om een aantal gerechten interessanter te maken.
het komt neer op
Curry-bladeren zijn niet alleen zeer smaakvol, maar zitten ook boordevol nuttige plantaardige stoffen die op veel manieren uw gezondheid ten goede kunnen komen.
Onderzoek heeft aangetoond dat het consumeren ervan de antioxidantafweer in uw lichaam kan helpen verbeteren. Dit kan ook kankercellen bestrijden, risicofactoren voor hart- en vaatziekten verminderen en de neurologische gezondheid beschermen.
Het beste is dat curryblaadjes kunnen worden toegevoegd aan een breed scala aan recepten om zowel de smaak als de gezondheidsvoordelen van uw maaltijden te verbeteren.
Koop curryblaadjes online.
