Je hebt misschien gemerkt dat je pijn naar een nieuw niveau klimt na het eten van bepaalde maaltijden. Dat komt omdat voedsel een rol kan spelen bij het verergeren of verminderen van ontstekingen.
Ontsteking maakt deel uit van de natuurlijke immuunrespons van het lichaam. Infecties, wonden en weefselschade zouden zonder dit niet kunnen genezen.
Maar een ontsteking veroorzaakt ook veel ongemak, pijn, roodheid, zwelling en hitte.
Ontsteking tot een minimum beperken is vooral belangrijk voor mensen met chronische pijn of aandoeningen zoals reumatoïde artritis (RA), de ziekte van Crohn en andere auto-immuunziekten. In feite verhoogt een ontsteking niet alleen de stijfheid van de gewrichten en verergert het de pijn voor mensen met RA, maar het kan ook de progressie van de ziekte versnellen.
In plaats van naar een ontstekingsremmend medicijn te grijpen, zijn hier vijf kalmerende voedingsmiddelen die ontstekingen kunnen verminderen en uw pijn beter beheersbaar kunnen maken.
1. Hete pepers
Probeer hete pepers aan uw dieet toe te voegen als u gewrichtspijn heeft.
Capsaïcine, de stof in paprika's die ervoor zorgt dat je mond warm aanvoelt, heeft een ontstekingsremmend effect en potentiële antioxiderende eigenschappen.
Hete pepers zitten ook boordevol vitamine B-6 en C, evenals kalium, vezels en bètacaroteen, die je lichaam omzet in vitamine A. Er wordt aangenomen dat de rode en oranje pigmenten in paprika's, carotenoïden genaamd, beschermen tegen kanker ook.
Voordelen van hete peper
- vermindert ontstekingen
- bevordert een gezond hart en longen
- helpt uw stofwisseling in evenwicht te brengen
Probeer: kruid je favoriete gerechten op met jalapenos, habaneros, cayennepeper, serrano en kersenpepers. Zelfs paprika's werken als u de voorkeur geeft aan een mildere smaak.
Belangrijk om te weten: hete pepers kunnen indigestie veroorzaken, vooral als u ze normaal niet in uw dieet opneemt.
2. Kurkuma
Kurkuma is dat gedurfde, oranjegele kruid dat curries zo kleurrijk (en heerlijk) maakt. Maar het is ook een geweldig voedingsmiddel om in uw dieet op te nemen om ontstekingen te verminderen.
"Kurkuma is even effectief gebleken in het verminderen van ontstekingen als sommige ontstekingsremmende medicijnen, dankzij de samengestelde curcumine", zegt Erin Palinski-Wade, RD, CDE, auteur van "Belly Fat for Dummies."
Curcumine is het belangrijkste actieve ingrediënt in kurkuma. Het blijkt krachtige ontstekingsremmende effecten te hebben en het is een zeer sterke antioxidant. Het komt overeen met de effectiviteit van sommige ontstekingsremmende medicijnen, maar zonder de bijwerkingen. Het doet dit door het molecuul te blokkeren dat naar de celkernen beweegt en genen activeert die verband houden met ontsteking.
Kurkuma voordelen
- ontstekingsremmend
- bevat antioxidanten, die essentieel zijn voor de gezondheid
Probeer: kurkuma komt veel voor in de Indiase en Zuidoost-Aziatische keuken. Je kunt het ook gebruiken in saladedressings, soepen of je eigen ontstekingsremmende middelen en smoothies.
Belangrijk om te weten: kurkuma bevat oxalaat. Bij gebruik in hoge doses kan oxalaat bijdragen aan nierstenen. Ook zijn niet alle commerciële kurkumapoeders puur. Sommige hebben mogelijk toevoegingen die niet zo gunstig zijn.
3. Knoflook
Knoflook is niet alleen heerlijk, het kan ook de ontsteking door gewrichtspijn verminderen. Dat is te danken aan de ontstekingsremmende zwavelverbindingen die in knoflook worden aangetroffen.
Knoflook maakt deel uit van het geslacht Allium, dat bekend staat om zijn productie van organozwavelverbindingen. Wanneer ze worden geëxtraheerd en geïsoleerd, hebben deze verbindingen een breed spectrum aan voordelen tegen microbiële infecties. Ze bevorderen ook de gezondheid van het hart, bestrijden kanker en verlichten ontstekingen.
Knoflook voordelen
- ontstekingsremmend
- helpt bij het behouden van een gezond hart
- bevat eigenschappen tegen kanker
Probeer: voeg knoflook en kruiden toe aan hartige maaltijden, saladedressings of sauzen.
Belangrijk om te weten: knoflook kan een onaangename adem of lichaamsgeur, brandend maagzuur of gas veroorzaken.
4. Kersen
Kersen bevatten verbindingen die bekend staan als anthocyanen. Dit zijn antioxidanten die werken om pijn te verlichten. Onderzoek toont aan dat antioxidanten in scherp kersensap pijn en ontsteking door artrose kunnen verminderen.
Kersen zijn een rijke bron van polyfenolen en vitamine C, die beide antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen hebben.
Cherry voordelen
- ontstekingsremmend
- verhoogt de immuniteit
- reguleert uw stofwisseling
Probeer: zowel zure als zoete kersen zijn op zichzelf al heerlijk, maar je kunt ook proberen om kersensap in je dieet op te nemen, wat vergelijkbare effecten heeft.
Moet weten: aangezien kersen vezels bevatten, kan te veel eten leiden tot een opgeblazen gevoel, gasvorming en diarree.
5. Zalm
Zalm zit boordevol omega-3-vetzuren. Omega-3 vetzuren interfereren met immuuncellen die leukocyten worden genoemd en enzymen die cytokines worden genoemd, die beide belangrijke spelers zijn bij ontstekingen. De omega-3-vetzuren stoppen het proces voordat het zelfs maar begint.
Onderzoek toont ook aan dat mensen die regelmatig vis eten, vooral vette vis zoals zalm, minder kans hebben op RA. Degenen die al RA hebben, melden dat ze minder gewrichtszwelling en pijn hebben wanneer ze zalm in hun dieet opnemen.
Zalm voordelen
- ontstekingsremmend
- rijk aan proteïne
- bevat antioxidanten
Probeer: Gebruik ingeblikte zalm in plaats van tonijn bij het maken van tonijnsalade. Zalm bakken voor een heerlijke lunch of diner is ook in wezen onfeilbaar.
Belangrijk om te weten: vetzuren zijn weliswaar gunstig, maar hebben mogelijke bijwerkingen. Hoge doses omega-3 vetzuren kunnen leiden tot problemen met de spijsvertering, het risico op bloedingen verhogen en de bloeddruk beïnvloeden.
Eten om te vermijden
Het kan ook helpen om te beginnen met het minder eten van - of het elimineren van - bepaalde voedingsmiddelen uit uw dieet die ontstekingen kunnen verergeren.
"Als je meer toegevoegde suikers consumeert dan het lichaam in één keer kan verwerken, verhoogt het de afgifte van pro-inflammatoire verbindingen, cytokines, en kan het de inflammatoire biomarker C-reactief proteïne verhogen", zegt Palinski-Wade.
Het kiezen van vezelrijke, voedzame koolhydraten in plaats van geraffineerde en bewerkte koolhydraten kan een effect hebben op het verminderen van ontstekingen. Kies ook voor natriumarm voedsel. Overmatig natrium in de voeding kan leiden tot het vasthouden van water, wat gewrichtspijn kan verergeren.
Meagan Drillinger is een schrijver over reizen en welzijn. Haar focus ligt op het optimaal benutten van ervaringsreizen met behoud van een gezonde levensstijl. Haar artikelen zijn onder meer verschenen in Thrillist, Men’s Health, Travel Weekly en Time Out New York. Bezoek haar blog of Instagram.
.jpg)
