In de afgelopen jaren is de trend van biologische en glutenvrije alcohol gestaag in populariteit gestegen. En het is veilig om te zeggen dat mensen hun bril heffen van waardering.
Volgens studies die zijn samengesteld door Statista, zal de markt voor glutenvrije voedingsmiddelen tegen 2020 naar verwachting worden geschat op $ 7,59 miljard. Wijn- en biermakers doen ook mee en produceren enkele zeer smakelijke resultaten.
Ondertussen ziet de biologische wijnmarkt zijn eigen instroom van aanbod. Vanaf 2016 werd 98 procent van de wijngaarden in Nieuw-Zeeland als 'duurzaam' beschouwd, meldt de handelsgroep van New Zealand Winegrowers. Volgens een analyse van de biologische wijnmarkt zien de Verenigde Staten en Canada ook een toename van de consumptie van biologische wijnen.
Dus of u nu een glutenvrij dieet volgt of op zoek bent naar iets biologisch om van te genieten, wij staan voor u klaar. Bekijk hieronder deze biologische en glutenvrije alcoholopties.
Als u coeliakie heeft of een glutengevoeligheid heeft, vraag dan uw arts of deze dranken veilig zijn om te drinken.
Droge boerderijwijnen
- Bekend om: duurzaam geteelde, natuurlijke wijnen die alcoholarm en glutenvrij zijn
- Prijs: $ 159 voor 6 flessen; $ 299 voor 12 flessen
Opgericht rond het idee dat er een gezondere manier is om van wijn te genieten, produceert Dry Farm Wines wijnen die suikervrij zijn, weinig alcohol bevatten (minder dan 12,5 procent), schimmelvrij en gemaakt met wilde inheemse gist.
Dry Farm, dat zichzelf op de markt brengt als koolhydraatarm en paleo- en ketogeenvriendelijk, opereert als een wijnclub. Klanten krijgen een collectie van 6 of 12 flessen aangeboden die elke maand of om de maand bij hen aan de deur worden afgeleverd.
Frey wijngaarden
- Bekend om: Amerika's eerste biologische en biodynamische wijnmakerij zijn
- Prijs: $ 9 en hoger per fles
Frey, dat al bestaat sinds 1980, maakt wijn die niet alleen glutenvrij is, maar ook veganistisch. Ze bevatten ook geen toegevoegde sulfaten. Een van de vele soorten is de Umbra Zinfandel 2015, met versgemalen kersen en houtrookaccenten.
Voor de milieubewuste consument is een extra bonus het doel van het merk om de uitstoot van kooldioxide te verminderen en uiteindelijk te elimineren.
Frey past momenteel verschillende milieuvriendelijke praktijken toe, waaronder het gebruik van efficiënte verlichting en motoren, evenals het planten van bomen en bosbescherming in de omgeving.
Dogfish Head Tweason'ale
- Bekend om: inventieve fruitige bieren
- Prijs: varieert
Doornhaai staat bekend om zijn niet-traditionele bieren - denk aan smaken als kokosnoot, meloen, komkommer, drakenfruit en yumberries. In 2012 volgden ze een signaal van fans die op zoek waren naar een glutenvrij bier en kwamen ze op de proppen met Tweason'ale.
Het is gebaseerd op sorghum in plaats van gerst en wordt gebrouwen met aardbeien en boekweithoning. De smaak is een combinatie van scherp, fruitig en zoet, en past goed bij vette vis, gezouten noten en gedroogd fruit.
Groene
- Bekend om: een uitgebreide selectie traditionele bieren, glutenvrij gebrouwen
- Prijs: varieert
Het in het Verenigd Koninkrijk gevestigde Green’s werd in 2003 opgericht door een Britse bierliefhebber en een Belgische professor met een gedeelde interesse in het vinden van op dat moment niet verkrijgbaar glutenvrij bier. Samen vermaakten ze gerst en sleutelden ze aan oude alternatieve granen, zoals sorghum, gierst, boekweit en zilvervliesrijst.
Het duo produceerde uiteindelijk hun eerste variëteit, toepasselijk genaamd Discovery. Green’s heeft sindsdien glutenvrije Dry Hopped Ale, India Pale Ale en Premium Pilsners toegevoegd, waardoor het bedrijf de eer heeft verdiend de grootste glutenvrije bierselectie ter wereld te hebben.
Badger Mt. Wijngaard
- Bekend om: volledig biologische wijnen met een unieke smaakbalans
- Prijs: $ 15 per fles en hoger
Deze vader-zoon wijngaard was de eerste gecertificeerde biologische wijngaard in de Columbia Valley in de staat Washington. Badger Mt. Vineyard is ook gecertificeerd als Salmon Safe, een Noordwest-onderscheiding voor duurzame teeltmethoden die de biodiversiteit, de waterkwaliteit en habitats voor vissen en dieren in het wild beschermen.
Wat betreft de druiven, de rijke vulkanische bodem en het koele klimaat van Columbia Valley is ideaal voor het produceren van een stevig gewas, dat wijnmakers gebruiken om sulfietvrije rassen te maken. De Pure Red 2016 opent bijvoorbeeld met noten van bergbraambessen en bessen en hints van pure chocolade voordat ze exploderen met bosbessen en kruiden.
Stenen brouwen
- Bekend om: een van de grootste ambachtelijke brouwerijen in de Verenigde Staten
- Prijs: varieert
Dit in San Diego geboren bedrijf biedt een breed scala aan speciale brouwsels en brouwsels met beperkte afgifte, waaronder de Stone Delicious IPA.
Deze IPA, uitgebracht in 2015, is gefermenteerd op een manier die gluten afbreekt en verwijdert tot een niveau dat het kwalificeert als "gluten-gereduceerd" volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration. Het is hoppig en citrusachtig met een vleugje citroengras - geweldig op een hete zomerdag.
New Planet-brouwerij
- Bekend om: zowel glutenvrije als glutenarme bieren
- Prijs: varieert
Uit de bergen van Denver, Colorado, produceert New Planet Brewery glutenvrije en ambachtelijk te verwijderen glutenbieren. De glutenvrije Blonde Ale is gemaakt met water, gierst, glutenvrije haver, maïs, rietsuiker, hop en gist.
Het resultaat is een licht en verfrissend bier met milde citrustonen en een knapperige, zuivere afdronk. Andere bieren, zoals Tread Lightly Ale, worden gebrouwen met traditionele ingrediënten, zoals gerst, maar op een manier die het glutengehalte minimaliseert.
Door dit proces krijgen deze brouwsels een label "vervaardigd om gluten te verwijderen", goedgekeurd door het Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau.
Nieuw België
- Bekend om: assertieve maar toegankelijke ambachtelijke bieren, waaronder een pale ale met minder gluten
- Prijs: varieert
Misschien ken je New Belgium van zijn Fat Tire-bier. Maar het brouwt ook iets voor de gluten-verlegen. Glütiny Pale Ale wordt gemaakt met behulp van een speciaal op enzymen gebaseerd brouwproces dat gluten afbreekt.
Dit betekent dat er mogelijk nog steeds gluten aanwezig zijn, maar in kleinere hoeveelheden. Zwaar in exotische Equinox-hop, heeft dit bleke bier tinten van luchtige guave, papaja en steenvruchten, en ondertonen van gras en groene thee.
-should-you-floss.jpg)
