We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.
Saigon-kaneel, ook wel Vietnamese kaneel of Vietnamese cassia genoemd, komt van de boom Cinnamomum loureiroi .
Het wordt in veel gerechten over de hele wereld gebruikt en heeft een sterke, zoete en pittige smaak en aroma.
Bovendien is Saigon-kaneel gekoppeld aan een aantal gezondheidsvoordelen.
Dit artikel vertelt je alles wat je moet weten over Saigon-kaneel, inclusief de mogelijke voordelen ervan en hoe het verschilt van andere soorten.
Wat maakt Saigon-kaneel anders
Er zijn twee hoofdklassen kaneel - Ceylon en cassia.
Ze bestaan uit vier hoofdsoorten, waarvan de meeste - inclusief Saigon-kaneel - worden beschouwd als cassia-variëteiten.
Saigon-kaneel bevat meer kaneelaldehyde dan andere soorten. Deze verbinding is verantwoordelijk voor zijn sterke smaak en aroma en heeft krachtige antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen.
Bovendien wordt aangenomen dat Saigon-kaneel, net als andere cassia-soorten, in grote doses schadelijk is vanwege het hoge cumarinegehalte.
Coumarine is een chemische stof die van nature in kaneel voorkomt en die giftige effecten kan hebben. Op basis van dieronderzoek heeft de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid een toelaatbare dagelijkse inname vastgesteld van 0,05 mg per pond (0,1 mg per kilogram) lichaamsgewicht.
Dit komt overeen met ongeveer 1 theelepel (2,5 gram) Saigon-kaneel per dag.
Ceylon kaneel, dat is afgeleid van de binnenbast van de Cinnamomum verum boom en wordt beschouwd als "echte kaneel", bevat veel minder coumarine en vormt minder risico op toxiciteit.
Maar omdat dit type duurder is, hebben de meeste supermarkten de goedkopere cassia-variëteit.
OverzichtSaigon-kaneel is een soort cassia-kaneel met een sterkere smaak en aroma dan andere variëteiten. Hoewel het als een mindere kwaliteit wordt beschouwd dan Ceylon-kaneel, is het minder duur en gemakkelijk te vinden in supermarkten.
Voordelen van Saigon-kaneel
Saigon-kaneel is in verband gebracht met verschillende gezondheidsvoordelen.
Kan helpen bij het verlagen van de bloedsuikerspiegel
Onderzoek suggereert dat kaneel de bloedsuikerspiegel kan helpen verlagen, wat vooral belangrijk is voor mensen met diabetes.
Saigon-kaneel is een soort cassia-kaneel, dat mogelijk een rol speelt bij het verminderen van insulineresistentie.
Het helpt uw cellen gevoeliger te worden voor de bloedsuikerverlagende effecten van insuline, een hormoon dat helpt bij het reguleren van uw bloedsuikerspiegel.
Bovendien geven verschillende onderzoeken bij mensen met diabetes aan dat het dagelijks innemen van 1-6 gram kaneel in supplementvorm gedurende 4-16 weken de bloedsuikerspiegel matig kan verlagen.
Deze studies verwijzen echter naar cassiakaneel in het algemeen en niet specifiek naar de Saigon-variëteit.
Hoewel kaneel een matige invloed kan hebben op uw bloedsuikerspiegels, zijn de meeste onderzoeken te klein geweest of hebben ze niet voldoende bewijs gevonden om de effectiviteit ervan voor dit gebruik te ondersteunen. Er is dus meer onderzoek nodig.
Rijk aan antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen
Net als andere soorten bevat Saigon-kaneel veel antioxidanten, dit zijn verbindingen die uw cellen beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen.
Het kruid bevat ook verschillende ontstekingsremmende stoffen die uw gezondheid ten goede kunnen komen.
Chronische ontsteking is gekoppeld aan verschillende aandoeningen, zoals diabetes type 2, metabool syndroom, bepaalde vormen van kanker en hartaandoeningen.
Diëten die rijk zijn aan antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen worden in verband gebracht met een verminderd risico op veel van deze en andere ziekten.
Verschillende kaneelextracten hebben een hoge antioxiderende en ontstekingsremmende werking getoond.
Saigon-kaneel bevat veel kaneelaldehyde - de verbinding die het kruid zijn unieke smaak en aroma geeft. Deze verbinding is ook verantwoordelijk voor veel van zijn antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen.
In feite is kaneelaldehyde de belangrijkste stof in cassia-variëteiten, goed voor bijna 73% van de samenstelling.
Uit reageerbuis- en dierstudies blijkt dat cinnamaldehyde krachtige ontstekingsremmende effecten heeft.
Bovendien geven menselijke studies aan dat suppletie met hoge doses kaneelextract de antioxidantenniveaus in het bloed kan verhogen en markers van oxidatieve stress kan verminderen, wat kan leiden tot cellulaire schade.
Hoewel onderzoek veelbelovend is, zijn er meer studies nodig om specifiek de antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen van Saigon-kaneel te begrijpen.
Heeft mogelijk antibacteriële en antimicrobiële eigenschappen
Veel onderzoeken bevestigen de antibacteriële en antimicrobiële eigenschappen van kaneel.
Het kruid wordt inderdaad zowel in voedsel als in cosmetische producten gebruikt om het risico op bacteriële besmetting te verminderen.
Er zijn echter weinig studies beschikbaar over specifiek Saigon-kaneel.
Een reageerbuisstudie wees uit dat etherische olieverbindingen in deze variëteit antibacteriële activiteit hadden tegen Listeria, een geslacht van bacteriën dat vaak door voedsel overgedragen ziekten veroorzaakt.
Een andere reageerbuisstudie wees uit dat kaneelextractolie mogelijk effectiever is dan andere oliën bij het richten en uitroeien Borrelia sp., de bacterie die de ziekte van Lyme veroorzaakt.
Hoewel de antibacteriële en antimicrobiële eigenschappen van kaneel veelbelovend zijn, zijn er meer studies bij mensen en specifiek naar Saigon-kaneel nodig om deze effecten beter te begrijpen.
Andere voordelen
Hier zijn enkele aanvullende voorgestelde voordelen van Saigon-kaneel:
- Verbetert de smaak. Volgens een onderzoek kan het toevoegen van Saigon-kaneel aan voedingsmiddelen de smakelijkheid verbeteren. Bovendien kan het vanwege zijn van nature zoete en pittige smaak een goed alternatief zijn voor caloriearme zoetstoffen.
- Sterke smaak. Saigon-kaneel heeft een sterkere smaak dan andere soorten, waardoor het misschien de voorkeur verdient als je van een robuustere smaak houdt.
OverzichtSaigon-kaneel kan de bloedsuikerspiegel verlagen en heeft antioxiderende, ontstekingsremmende en antibacteriële effecten. Bovendien is het een smakelijke aanvulling op uw dieet. Desalniettemin is specifiek meer onderzoek naar Saigon-kaneel nodig.
Makkelijk toe te voegen aan uw dieet
Saigon-kaneel is te vinden in de meeste supermarkten of online - in de vorm van gemalen of stokjes.
U kunt het gemakkelijk toevoegen aan gebak, yoghurt, ontbijtgranen en zelfs bepaalde hartige gerechten.
Hier zijn enkele manieren om van Saigon-kaneel te genieten:
- Strooi het over havermout.
- Voeg het toe aan een smoothie.
- Bak ermee in muffins, taarten of brood.
- Voeg het toe aan curry's of marinades.
- Voeg hele kaneelstokjes toe aan een pot thee.
OverzichtSaigon-kaneel kan gemakkelijk aan uw dieet worden toegevoegd en in verschillende gerechten worden gebruikt.
het komt neer op
Saigon-kaneel, ook wel Vietnamese kaneel of Vietnamese cassia genoemd, is een soort cassia-kaneel.
Het kan de bloedsuikerspiegel verlagen en heeft ontstekingsremmende, antimicrobiële en antibacteriële eigenschappen.
Toch moet u, vanwege het hoge gehalte aan coumarine, uw inname beperken tot 1 theelepel (2,5 gram) per dag.
Ceylon-kaneel bevat veel minder coumarine en vormt een lager risico op toxiciteit. Als je deze variëteit wilt proberen, kun je deze online of in natuurvoedingswinkels vinden, hoewel er een hoger prijskaartje aan hangt.
