Je probeert gezond te eten en alle voedingsbouwstenen binnen te krijgen die jij en je opgroeiende kleintje nodig hebben. U weet dat gezonde zwangerschapsvoeding veel vitamines, mineralen, omega-3-vetzuren en eiwitten bevat.
En over voeding gesproken: als we het hebben over goede bronnen van eiwitten en omega-3 vetzuren, denk je meestal aan zeevruchten. En ja hoor, vis in uw dieet opnemen is een goed idee tijdens de zwangerschap!
Maar het is ook belangrijk om extra voorzichtig te zijn bij het eten van bepaalde soorten zeevruchten. Mosselen en andere schaaldieren, zoals oesters, zijn opties waar u voorzichtig mee moet zijn, omdat ze gemakkelijker kunnen worden besmet.
En tijdens de zwangerschap is uw immuunsysteem minder actief en kunt u vatbaarder zijn voor voedselvergiftiging of maagklachten. Dus hier is wat u moet weten over het eten van mosselen tijdens de zwangerschap.
Wanneer zijn mosselen oké tijdens de zwangerschap?
Als u in uw eerste of vroege tweede trimester van de zwangerschap bent, bent u mogelijk gevoeliger voor sterke geuren en voelt u zich vaak misselijk; het is misschien beter om geen mosselen te eten als dat het geval is.
Maar mosselen kunnen deel uitmaken van een gezond, uitgebalanceerd dieet boordevol voedingsstoffen die u en uw baby nodig hebben tijdens alle drie de trimesters.
Het is belangrijk om verse en panklare mosselen of bereide en goedgekookte mosselen in te kopen bij een gerenommeerde leverancier. En als u binnen bestelt, is het het veiligst om gekookte mosselen te kiezen uit een restaurant dat bekend staat om zijn verse zeevruchten.
Welke mosselen zijn schadelijk om te eten tijdens de zwangerschap?
Mosselen en andere schelpdieren kunnen vervuild raken door het water waarin ze leven. Dit kan zowel in natuurlijke wateromgevingen als in kunstmatige groeiende poelen gebeuren. Kortom, als het water vervuild is, kunnen de mosselen dat ook zijn.
Sommige oogst-, bereidings- of verzendmethoden kunnen ook mosselen besmetten. Het eten van mosselen kan je misselijk maken omdat er bacteriën of gifstoffen in zitten. Dit kan schadelijk zijn voor u en uw opgroeiende baby.
Rauw en gekookte mosselen kunnen soms bacteriën bevatten. Een van de meest voorkomende bacteriën in mosselen en andere schaaldieren is VibrioHet kan bij iedereen een schadelijke infectie veroorzaken, vibriose genaamd, niet alleen als u zwanger bent. Kinderen, oudere volwassenen en mensen met gezondheidsproblemen lopen mogelijk ook een hoger risico.
Het eten van mosselen met deze bacterie kan leiden tot:
- ernstige voedselvergiftiging
- gastro-enteritis (maagvirus)
- misselijkheid en braken (wat kan leiden tot uitdroging)
Mosselen kunnen ook andere soorten bacteriën of gifstoffen bevatten die tot ernstige ziekten kunnen leiden, hoewel dit zeldzaam is. Het toxine azaspiracid kan bijvoorbeeld leiden tot een vergiftigingsziekte die de hersenen en zenuwen aantast en in zeer ernstige gevallen zelfs tot verlamming kan leiden.
E coli is een ander type bacterie dat ziekte kan veroorzaken als het in mosselen terechtkomt. Sommige soorten bacteriën uit besmet voedsel, zoals mosselen, kunnen de placenta passeren en een opgroeiende baby aantasten.
Eet geen geïmporteerde mosselen of mosselen die u zelf hebt geoogst uit wateren met onbekende gezondheidsstatus om besmetting te voorkomen. En kook de mosselen die u bij een betrouwbare bron koopt altijd grondig.
Veilig omgaan met en koken van mosselen tijdens de zwangerschap
Rauwe mosselen kunnen bepaalde soorten bacteriën of ziektekiemen bevatten die u ziek kunnen maken als ze per ongeluk in uw lichaam terechtkomen. Als u mosselen moet hanteren en koken tijdens de zwangerschap (of op enig moment!), Is het belangrijk om voorzichtig te zijn.
Draag handschoenen als u rauwe mosselen in uw keuken hanteert. Was al het keukengerei in warm zeepsop en desinfecteer alle aanrechtbladen die de mosselen hebben aangeraakt.
Er zijn verschillende manieren om ervoor te zorgen dat zelfgemaakte mosselen veilig en gezond zijn om te eten:
- Zorg ervoor dat mosselen worden gekookt tot een veilige interne temperatuur van 145 ° F (62,8 ° C).
- Koop alleen verse mosselen. Ze worden als vers beschouwd als hun schelpen gesloten zijn. Als ze een beetje open staan, moet je erop tikken om ze te sluiten.
- Gooi mosselen weg die niet sluiten of waarvan de schaal is gebroken of gebroken.
- Mosselen moeten zo fris ruiken als de oceaan. Ze mogen niet naar vis ruiken of een slechte geur hebben.
- Kook mosselen minimaal 5 tot 7 minuten in een afgedekte pan om er zeker van te zijn dat ze volledig ondergedompeld zijn. Kook tot de schelpen opengaan. Als de schelpen niet opengaan, eet ze dan niet op!
- Kies als alternatief voor verse mosselen mosselen uit blik of diepgevroren verpakte mosselen. Ze zullen waarschijnlijk veiliger zijn om voor te bereiden en ervan te genieten.
Voordelen van mosselen tijdens de zwangerschap
Als je mosselenmaaltijd aan alle veiligheidseisen voldoet, geniet er dan van! Mosselen zijn rijk aan magere eiwitten en omega-3-vetzuren, waarvan studies aantonen dat ze de ontwikkeling van de hersenen van uw baby kunnen helpen. U kunt dezelfde voedingsstoffen ook uit andere soorten zeevruchten halen, zoals:
- ansjovis
- haring
- sardientjes
- Pacifische makreel
- Zalm
- garnalen
- koolvis
- zoetwater forel
- ingeblikte, lichte tonijn
- kabeljauw
Als u zeevruchten tijdens de zwangerschap liever wilt vermijden, zijn er tal van andere goede bronnen van omega-3-vetzuren, hoewel deze minder bevatten dan de bovenstaande lijst:
- zuivelproducten van met gras gevoede dieren
- omega-3-verrijkte eieren (niet met een vloeibaar eigeel!)
- walnoten
- lijnzaad
- prenatale supplementen die omega-3 bevatten
- visolie, op advies van uw arts
Vis en schaaldieren om te vermijden tijdens de zwangerschap
U moet ook tijdens de zwangerschap of als u van plan bent zwanger te worden, wat zeevruchten vermijden.
Vermijd alle rauwe of onvoldoende verhitte visgerechten, zoals sushi en sashimi. Sommige soorten zeevruchten - met name grote vissen - kunnen een hoog kwikgehalte hebben, dus het is ook het beste om het volgende te vermijden:
- haai
- zwaardvis
- Koningsmakreel
- tilefish
- marlijn
- grootoogtonijn
het komt neer op
Tijdens de zwangerschap kunt u nog steeds genieten van veel van uw favoriete voedsel, inclusief zeevruchten. Het is alleen belangrijk om ervoor te zorgen dat mosselen en andere schelpdieren veilig zijn om te eten. Raadpleeg uw arts als u zich zorgen maakt over wat u heeft gegeten.
