Kiwano-meloen is een exotische, eigenaardig ogende vrucht uit de centrale en zuidelijke regio's van Afrika.
Het is formeel bekend als Cucumis metuliferus maar informeel gaat ook door gehoornde meloenen Afrikaanse gehoornde komkommer.
Als ze rijp zijn, is de dikke buitenhuid van een kiwano-meloen fel oranje en bedekt met kleine stekelige uitsteeksels of hoorns. Het binnenvlees bestaat uit een geleiachtige, limoengroene of gele substantie die een veelvoud aan eetbare zaden herbergt.
Hoewel kiwano-meloen geen vrucht is die je waarschijnlijk in een gemiddelde fruitmand aantreft, kan het opnemen in je dieet goed zijn voor je gezondheid.
Hier zijn 7 voordelen van kiwano-meloen en tips om het te eten.
--and-how-to-eat-it.jpg)
1. Bevat een verscheidenheid aan essentiële voedingsstoffen
Kiwano-meloen bevat een scala aan vitamines en mineralen, waarvan er vele een rol spelen bij het vermogen om de gezondheid positief te beïnvloeden.
Een enkele kiwano-meloen (209 gram) levert de volgende voedingsstoffen:
- Calorieën: 92
- Koolhydraten: 16 gram
- Eiwit: 3,7 gram
- Vetten: 2,6 gram
- Vitamine C: 18% van de dagelijkse referentie-inname (ADH)
- Vitamine A: 6% van de ADH
- Vitamine B6: 7% van de ADH
- Magnesium: 21% van de ADH
- IJzer: 13% van de ADH
- Fosfor: 8% van de ADH
- Zink: 7% van de ADH
- Kalium: 5% van de ADH
- Calcium: 3% van de ADH
Kiwano-meloen bestaat voornamelijk uit water en relatief weinig calorieën, koolhydraten en vet. Ongeveer 16% van de calorieën is afkomstig van eiwitten, wat relatief hoog is in vergelijking met ander fruit.
Deze unieke verdeling van voedingsstoffen maakt kiwano-meloen geschikt voor verschillende dieetplannen.
Samenvatting Kiwano-meloen bevat veel vitamines en mineralen die essentieel zijn voor een optimale gezondheid. Het bevat relatief weinig calorieën, maar - voor een vrucht - veel eiwitten.
2. Biedt verschillende krachtige antioxidanten
Kiwano-meloen is niet alleen voedzaam, maar biedt ook verschillende krachtige antioxidanten - waarvan er vele zelf voedingsstoffen zijn.
Antioxidanten zijn verbindingen die in bepaalde voedingsmiddelen worden aangetroffen en die kunnen beschermen tegen cellulaire schade veroorzaakt door oxidatieve stress in uw lichaam.
Hoewel oxidatieve reacties een normaal onderdeel zijn van het menselijk metabolisme, kan te veel oxidatieve spanning na verloop van tijd leiden tot ontstekingen en een verminderde cellulaire functie.
U kunt deze mogelijke schade tot een minimum beperken door uw lichaam te voorzien van voldoende antioxidantrijke voedingsmiddelen zoals kiwano-meloen.
De belangrijkste antioxidanten in kiwano-meloen zijn vitamine C, vitamine A, zink en luteïne. Samen spelen deze voedingsstoffen een rol bij het verminderen van ontstekingen en het voorkomen van chronische ziekten, zoals diabetes, hartaandoeningen en bepaalde soorten kanker.
Bovendien leveren de eetbare zaden in het vruchtvlees van de vrucht vitamine E, een andere voedingsstof met antioxiderende eigenschappen.
Kortom: Kiwano-meloen en zijn zaden bevatten verschillende antioxidanten, waaronder zink, luteïne en vitamine A, C en E.
3. Bevordert een gezonde productie van rode bloedcellen
Kiwano-meloen is een goede bron van ijzer en voorziet in ongeveer 13% van uw dagelijkse behoeften.
Rode bloedcellen slaan een ijzerhoudende stof op, hemoglobine genaamd, die wordt gebruikt om zuurstof door uw lichaam te transporteren.
Een voldoende toevoer van ijzer uit de voeding is dus noodzakelijk voor uw lichaam om voldoende gezonde rode bloedcellen te produceren voor een goede zuurstofvoorziening.
Plantaardige bronnen van ijzer - zoals kiwano-meloen - bevatten een vorm van het mineraal dat bekend staat als niet-heem-ijzer. Deze vorm wordt niet zo efficiënt opgenomen als ijzer uit dierlijke bronnen.
Het koppelen van niet-heem-ijzer met vitamine C verhoogt echter de absorptiesnelheid.
Toevallig levert kiwano-meloen ook een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C. Dit kan de opname van het aanwezige ijzer in de vrucht verbeteren, waardoor het effectiever wordt voor het ondersteunen van de productie van rode bloedcellen en het zuurstoftransport.
Samenvatting Kiwano-meloen is een goede bron van ijzer en vitamine C. Deze voedingsstoffen bevorderen een goede aanmaak van hemoglobine in rode bloedcellen, wat nodig is voor zuurstoftransport.
4. Bevordert de controle van de bloedsuikerspiegel
Kiwano-meloen heeft een lage glycemische index, wat betekent dat het na het eten geen significante piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaakt.
Bovendien is het een rijke bron van magnesium - een mineraal dat direct betrokken is bij het metabolisme van glucose (suiker) en insuline.
Een kleine studie wees uit dat kiwano-meloenextract de bloedsuikerspiegel significant verlaagde bij diabetische ratten, maar niet bij dieren met een normale bloedsuikerspiegel.
Uiteindelijk is er meer onderzoek nodig om te bepalen of kiwano-meloen de bloedsuikerspiegel bij mensen beïnvloedt.
Kortom: Kiwano-meloen is laag-glycemisch en bevat voedingsstoffen die nodig zijn voor een goed suiker- en insulinemetabolisme. Sommige dieronderzoeken suggereren dat het nuttig kan zijn voor de behandeling van een hoge bloedsuikerspiegel. Dit moet echter nog worden bewezen in studies bij mensen.
5. Ondersteunt een goede hydratatie
Water alleen wordt vaak beschouwd als synoniem voor hydratatie. Elektrolyten - zoals kalium, magnesium en natrium - zijn echter ook nodig om een gezonde vloeistofstatus te behouden.
Kiwano-meloen bestaat voor ongeveer 88% uit water en bevat koolhydraten en elektrolyten, waardoor het nuttig is voor het verhogen van de hydratatie.
Snacken op een vrucht zoals kiwano-meloen op een warme zomerdag of na een zware inspanning kan je de hele dag door van brandstof voorzien en goed gehydrateerd houden.
Kortom: Kiwano-meloen heeft een hoog watergehalte en levert verschillende elektrolyten die nodig zijn om gehydrateerd te blijven.
6. Kan de stemming verbeteren
Kiwano-meloen bevat magnesium en zink - twee mineralen die nauw verband houden met de geestelijke gezondheid en het behoud van gezonde hersenfuncties.
Zowel magnesium als zink zijn betrokken bij de productie van neurotransmitters die de stemming beïnvloeden en zijn gekoppeld aan stemmingsgerelateerde stoornissen, zoals depressie en angst.
Een studie evalueerde het gebruik van magnesium voor de behandeling van milde depressies en angststoornissen bij 126 mensen. Degenen die magnesium kregen, meldden significante verbeteringen in hun symptomen.
Over het algemeen is er meer onderzoek nodig om de rol van magnesium en zink bij het verbeteren van de stemming of het voorkomen en behandelen van depressie beter te begrijpen, maar het eten van veel mineraalrijk voedsel zoals kiwano-meloen kan zeker geen kwaad.
Samenvatting Kiwano-meloen bevat mineralen die betrokken zijn bij de productie van neurotransmitters die de stemming reguleren.
7. Andere potentiële voordelen
Onderzoek dat zich specifiek richt op het effect van kiwano-meloen op de gezondheid is minimaal. Veel van de voedingsstoffen die het bevat, staan er echter om bekend dat ze de systemen van uw lichaam op andere manieren ondersteunen:
- Ondersteunt de gezondheid van de botten: Kiwano-meloen biedt voedingsstoffen die de hermodellering van botten en het behoud van botsterkte ondersteunen, waaronder magnesium, vitamine C en zink.
- Bevordert een gezonde huid: de vitamine C en het water in kiwano-meloen kunnen de productie van collageen, wondgenezing en bescherming tegen beschadiging door de zon ondersteunen.
- Bevordert de gezondheid van het hart: Kiwano-meloen is een rijke bron van magnesium en kalium. Deze mineralen kunnen ontstekingen verminderen, de ophoping van arteriële plaque voorkomen en helpen bij het reguleren van de bloeddruk.
- Versterkt de immuniteit: Kiwano-meloen biedt ook meerdere voedingsstoffen die essentieel zijn voor een gezond immuunsysteem, waaronder vitamine C, zink, ijzer en magnesium.
Hoewel kiwano-meloen veel belangrijke voedingsstoffen bevat, bevat geen enkel voedsel de sleutel tot een optimale gezondheid.
Overweeg om kiwano-meloen toe te voegen aan andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsstoffen om het meeste uit uw dieet te halen.
Samenvatting Voedingsstoffen die in kiwano-meloen worden aangetroffen, spelen een belangrijke rol bij het ondersteunen van uw immuunsysteem, hart, huid en botten.
Hoe het te eten
Op het eerste gezicht lijkt een kiwano-meloen verre van eetbaar. In feite lijkt het erop dat het eerder iets uit de ruimte is dan een vrucht.
De buitenschil is dik en bedekt met kleine puntjes. Voordat het rijp is, is het fruit donkergroen, maar naarmate het rijpt, wordt het een romige oranje tint.
Hoewel de schil eetbaar is, blijven de meeste mensen bij het eten van het kleverige binnenvlees, dat vol zit met zaden. Velen eten de zaden ook, omdat ze door hun enorme hoeveelheid moeilijk uit het vruchtvlees te verwijderen zijn.
Als je moedig genoeg bent om de korst te eten, zorg er dan voor dat je eerst de punten eraf snijdt.
De smaak van kiwano-meloen is mild en licht zoet. Het smaakt vergelijkbaar met zijn naaste verwant, de komkommer. Als het erg rijp is, kun je misschien ook een vleugje bananensmaak ontdekken.
De eenvoudigste manier om een kiwano-meloen te eten, is door hem open te snijden en het vruchtvlees direct uit de schil te scheppen. Sommige mensen voegen een beetje zout of suiker toe om de smaak te versterken. Het kan vers of gekookt worden gegeten.
Als je creatief bent, kun je het vruchtvlees toevoegen aan smoothies of het gebruiken om yoghurt, muesli of een ijscoupe te maken. Het is ook een heerlijke toevoeging aan sauzen en dressings.
Samenvatting De eenvoudigste manier om kiwano te eten, is door hem open te snijden en het vruchtvlees eruit te lepelen. Het kan ook worden gebruikt in smoothies of bovenop yoghurt, ontbijtgranen of ijs.
Het komt neer op
Kiwano-meloen is een exotisch fruit, afkomstig uit Afrika, dat door zijn rijke voedingsprofiel verschillende gezondheidsvoordelen biedt.
De dikke sinaasappelschil is bedekt met spikes, waardoor het een beetje intimiderend kan lijken. Het eten ervan is echter net zo eenvoudig als het open snijden en het vruchtvlees eruit lepelen. Je kunt de korst zelfs als serveerschaal gebruiken.
Als je op zoek bent naar een nieuwe manier om je fruitspel te mixen, dan is kiwano-meloen een heerlijke en voedzame keuze.
