Als je van perfect malse maïs houdt, vraag je je misschien af hoe lang je het moet koken.
Het antwoord hangt af van de frisheid en zoetheid, en ook of het nog op de kolf zit, in de schil zit of in de pitten is gepeld.
Overkoken kan resulteren in een onaangename papperige textuur en de antioxiderende werking ervan verminderen.
In dit artikel wordt uitgelegd hoe lang je maïs moet koken om een smakelijke maar toch zachte beet te krijgen.
Kook verse maïs korter
Houd bij het koken van verse maïs rekening met het seizoen. De meest verse maïs wordt midden in de zomer gevonden, vooral op boerenmarkten.
Hoe zoeter en verser de maïs, hoe minder tijd het kost om te koken vanwege het hogere vochtgehalte.
Maïs kan worden gekweekt om genen te begunstigen die zoetere korrels produceren. Dit type wordt meestal verkocht als met suiker verrijkte of superzoete maïs en ongeveer drie keer zoeter dan zijn tegenhanger met normale suiker.
Over het algemeen hoeft zoete, verse maïs niet langer dan 5-10 minuten te koken.
overzichtHoe verser en zoeter de maïs, hoe minder tijd je nodig hebt om hem te koken. De meest verse maïs wordt midden in de zomer gevonden.
Gepeld versus niet gepeld
Een andere factor die de kooktijd beïnvloedt, is of de maïs is gepeld. Het in zijn schil koken kan langer duren.
Om gepelde maïs te koken, dompel je het onder in kokend water en kook je het 10 minuten. Wacht tot de oren voldoende zijn afgekoeld om ze vast te kunnen houden of gebruik een tang voordat u de schil verwijdert. U zult merken dat het omhulsel gemakkelijker te verwijderen is van een gekookte kolf dan een ongekookte kolf.
Als ze niet gepeld zijn, plaats de korenaren dan in kokend water en verwijder ze na 2 à 5 minuten, afhankelijk van de versheid en zoetheid. De meest verse, zoetste soort heeft niet langer dan 2 minuten nodig om te koken.
Een alternatieve methode is om een pan met water aan de kook te brengen, het vuur uit te zetten, de ongepelde maïs toe te voegen en de pan af te dekken. Na 10 minuten verwijderen. Dit zorgt voor een zachte, maar smakelijke beet.
overzichtVerse, zoete en ongepelde maïs kookt het snelst na ongeveer 2 à 5 minuten. Kook gedurende 10 minuten als het gepeld is.
Kook bevroren maïs langer
Als je in het holst van de winter naar maïs verlangt, kun je kiezen voor de bevroren versie. Diepvriesvariëteiten zijn ook handig om te gebruiken in stoofschotels en soepen, of wanneer u simpelweg geen toegang heeft tot verse maïs.
Het is niet verwonderlijk dat bevroren kolven meer tijd nodig hebben om te koken dan hun verse tegenhangers. Voeg ze toe aan kokend water, zet het vuur lager en kook ze ongeveer 5-8 minuten.
Bevroren, gepelde pitten koken sneller. Voeg deze toe aan kokend water en kook ze 2-3 minuten of tot ze gaar zijn.
overzichtIngevroren maïskolven hebben ongeveer 5–8 minuten nodig. Bevroren, gepelde pitten hebben slechts 2-3 minuten nodig.
Overweeg het bedrag
Overweeg tot slot hoeveel maïs je gaat koken. Hoe meer u aan een batch toevoegt, hoe langer de kooktijd.
Over het algemeen hebben 4 middelgrote oren van 17–19 cm (6,8-7,5 inch) elk ongeveer 1,9 liter water in een grote pan nodig om door te koken.
Als je van plan bent veel maïs te maken, overweeg dan om het in porties te koken.
Gebruik ten slotte gewoon of licht gezoet water in plaats van gezouten water bij het koken om verharding van de pitten te voorkomen.
overzichtHoe meer maïs je tegelijk kookt, hoe langer de kooktijd. Als je veel kolven tegelijk moet koken, overweeg dan om dit in porties te doen.
het komt neer op
Houd bij het koken van maïs rekening met de frisheid en zoetheid ervan, en ook of het bevroren of gepeld is.
Verse, zoete, ongepelde maïs kookt het snelst, terwijl gepelde of bevroren kolven het langst duren.
Afhankelijk van deze factoren zou de maïs binnen 2–10 minuten klaar moeten zijn om te eten.
Welk type je ook gebruikt, weersta de verleiding om het kokende water te zouten, omdat dit de pitten kan verharden.
.jpg)
.jpg)
