Het nieuwe coronavirus, dat SARS-CoV-2 wordt genoemd, wordt voornamelijk overgedragen via respiratoire druppeltjes. Als iemand met het virus praat, hoest of niest en u deze druppels inademt, kunt u COVID-19 ontwikkelen.
Ademhalingsdruppels die het virus bevatten, kunnen ook op verschillende oppervlakken terechtkomen. Hoewel het minder vaak voorkomt, kan het nieuwe coronavirus ook worden overgedragen door contact met een besmet oppervlak en vervolgens uw neus, mond of ogen aan te raken.
Daarom is er enige bezorgdheid over het oplopen van het virus via voedsel of voedselverpakkingen.
Volgens de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) is het risico dat dit gebeurt echter erg laag.
In dit artikel gaan we dieper in op wat er bekend is over het oplopen van het coronavirus via voedsel of voedselverpakkingen, en de stappen die je kunt nemen om jezelf te beschermen.
Kun je COVID-19 krijgen van voedsel dat je in de supermarkt koopt?
Coronavirussen hebben levende gastcellen nodig om te kunnen gedijen. In tegenstelling tot bacteriën of schimmels kunnen ze zich niet vermenigvuldigen in of op voedsel.
Het is nog steeds mogelijk dat het coronavirus aanwezig is op voedsel. Uit onderzoek dat momenteel in pre-print is, is inderdaad gebleken dat het virus wekenlang kan overleven op gekoeld of bevroren vlees.
De CDC merkt echter op dat er momenteel geen bewijs is dat de verspreiding van COVID-19 in verband wordt gebracht met voedsel.
Bovendien kan het nemen van passende voedselveiligheidsmaatregelen ervoor zorgen dat u niet ziek wordt van voedsel.
Een goede voedselveiligheid verkleint niet alleen het risico op besmetting met het virus, maar voorkomt ook blootstelling aan ziektekiemen die door voedsel overgedragen ziekten kunnen veroorzaken, zoals salmonella, E. coli en listeria.
Laten we eens kijken naar enkele voedselveiligheidstips die kunnen helpen voorkomen dat u het coronavirus en andere schadelijke ziektekiemen oploopt door het voedsel dat u eet.
Was je handen
Was uw handen grondig met zeep en warm water, zowel voor als na het hanteren van voedsel.
Het is vooral belangrijk om uw handen te wassen na het hanteren van rauw voedsel, zoals vlees, gevogelte en zeevruchten.
Kook voedsel op de juiste temperatuur
Veel voedingsmiddelen hebben een veilige minimum kooktemperatuur. Dit is de interne temperatuur waarop voedsel moet worden gekookt om mogelijk schadelijke ziektekiemen zoals bacteriën te doden.
De veilige minimum kooktemperatuur kan per voedseltype verschillen. Enkele voorbeelden van een veilige minimum kooktemperatuur zijn:
- Gevogelte: 165 ° F.
- Rundergehakt, varkensvlees, lamsvlees, kalfsvlees: 160 ° F.
- Vers rundvlees, varkensvlees, lamsvlees, kalfsvlees: 145 ° F.
- Vis: 145 ° F of tot het vlees ondoorzichtig is en gemakkelijk schilfert met een vork
Zorg ervoor dat u de minimum kooktemperatuur voor uw voedsel kent voordat u het kookt. U kunt de interne temperatuur van een gerecht meten met een voedselthermometer.
Spoel verse producten af
Omdat er ziektekiemen op het oppervlak van verse producten kunnen worden aangetroffen, is het belangrijk om deze items grondig af te spoelen voordat u ze opeet.
Om dit te doen, wrijft u zachtjes over het oppervlak van de producten terwijl deze onder koud stromend water staan. Voor stevige producten zoals aardappelen of appels kunt u een schone borstel zonder zeep gebruiken om het oppervlak voorzichtig te schrobben.
Gebruik geen zeep, bleekmiddel of ontsmettingsmiddelen om verse producten schoon te maken. Deze kunnen schadelijk voor u zijn als u ze inslikt.
Kan het virus dat COVID-19 veroorzaakt, overleven op voedselverpakkingen?
Volgens de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) zijn er geen gevallen van COVID-19 die in verband zijn gebracht met voedselverpakkingen of boodschappentassen.
Het is echter mogelijk dat het nieuwe coronavirus op deze oppervlakken kan overleven.
Er is zelfs onderzoek gedaan naar hoe lang het nieuwe coronavirus op verschillende oppervlakken kan overleven. Enkele hiervan zijn gangbare verpakkingsmaterialen voor voedsel, zoals:
- Plastic. Het virus kan op plastic tussen de 3 en 7 dagen overleven.
- Karton. Op karton kan het virus tot 24 uur overleven.
- Glas. Het virus kan tot 4 dagen op glas overleven.
- Kleding. Het virus kan tot 2 dagen op doek overleven.
Het is belangrijk om te onthouden dat deze onderzoeken zijn uitgevoerd onder gestandaardiseerde laboratoriumomstandigheden. Als het virus aanwezig is op voedselverpakkingen, is het waarschijnlijk in kleine hoeveelheden aanwezig en is het ook gevoelig voor omstandigheden zoals temperatuur en vochtigheid.
Over het algemeen overleeft het nieuwe coronavirus niet goed buiten het menselijk lichaam. Daarom is het meestal niet nodig om uw boodschappen af te vegen.
Volg deze tips om zo veilig mogelijk te blijven tijdens het hanteren van voedselverpakkingen:
- Was uw handen grondig nadat u terug bent gekomen uit de supermarkt, nadat u uw boodschappen hebt opgeborgen of nadat u etenswaren uit de verpakking heeft gehaald.
- Gebruik geen bleekmiddel, ammoniak of andere ontsmettingsmiddelen om voedselverpakkingen schoon te maken.
- Gooi onnodige voedselverpakkingen of boodschappentassen onmiddellijk weg in de juiste recycling- of afvalbak.
- Was vuile stoffen boodschappentassen met uw normale wasgoed.
Kunt u het coronavirus krijgen van iemand die met uw eten omgaat?
Afgezien van voedsel en voedselverpakkingen, kunt u zich zorgen maken over eten in restaurants. Dit kan voedsel zijn dat u eet terwijl u persoonlijk dineert of dat u heeft besteld via afhaal- en bezorgservices.
Tijdens de pandemie hebben restaurants maatregelen genomen om de verspreiding van COVID-19 door voedselbereiding te beperken door bepaalde veiligheidsmaatregelen te nemen, zoals:
- het uitvoeren van gezondheidsonderzoeken van werknemers
- werknemers maskers en handschoenen laten dragen
- die vaker moeten worden gereinigd en gedesinfecteerd
Hoewel het niet onmogelijk is om aan het nieuwe coronavirus te worden blootgesteld door voedsel dat is gekookt of verwerkt door een ander persoon, is het nog steeds onwaarschijnlijk.
Toch blijft het belangrijk om veilig te zijn bij het bestellen van eten.
Laten we eens kijken hoe u dit kunt doen.
Dineren in restaurants
Hoewel restaurants veel veiligheidsmaatregelen hebben genomen, betekent dit niet dat uit eten gaan risicoloos is.
Uit een CDC-onderzoek bleek zelfs dat mensen die positief zijn getest op COVID-19 twee keer zoveel kans hadden om onlangs een restaurant te hebben bezocht.
Dus hoe kun je jezelf beschermen als je ervoor kiest om uit eten te gaan?
Volg de onderstaande aanwijzingen:
- Probeer het eerst uit. Controleer of het restaurant de juiste veiligheidsprotocollen volgt. Als je je niet op je gemak voelt, kun je daar voorlopig niet eten. Enkele goede veiligheidsprotocollen zijn:
- beperkte eetcapaciteit
- tafels met een tussenruimte van minstens 1,8 meter
- beschikbaarheid van zitplaatsen buiten
- personeel dat allemaal gezichtsmaskers draagt
- klanten die maskers dragen als ze niet zitten
- het gebruik van wegwerpmenu's
- gemakkelijk verkrijgbaar handdesinfecterend middel
- Buiten zitten. Kies, indien beschikbaar, zitplaatsen buiten om het risico op blootstelling aan het nieuwe coronavirus te verkleinen.
- Bereid je voor. Vergeet niet uw masker en handdesinfecterend middel mee te nemen.
Afhalen of bezorgen bestellen
Er zijn ook stappen die u kunt nemen om veilig te blijven bij het bestellen van afhalen en bezorgen. Hier is een blik op wat u kunt doen.
- Ga contactloos. Sommige restaurants hebben contactloze opties voor betalen, ophalen of bezorgen.
- Overweeg om op te halen. Zelf het eten afhalen kan helpen om het aantal mensen dat met je bestelling in aanraking komt te beperken.
- Sloot de verpakking. Wanneer u uw bestelling ontvangt, legt u het voedsel over op een schoon bord of dienblad en gooit u de verpakking weg waarin het is binnengekomen.
- Gebruik je eigen keukengerei. Gebruik uw eigen borden, bestek en servetten in plaats van die bij uw bestelling zijn geleverd.
- Was je handen. Was uw handen zowel na het hanteren van de voedselverpakking als voor het eten.
Kun je COVID-19 uit water halen?
Het is niet bekend hoe lang het nieuwe coronavirus in water kan overleven. Een onderzoek uit 2008 naar een ander menselijk coronavirus wees uit dat de virusniveaus met 99,9 procent afnamen na 10 dagen in kraanwater dat op kamertemperatuur was gefilterd.
Volgens de Environmental Protection Agency (EPA) is kraanwater veilig. Je kunt het blijven gebruiken zoals je altijd hebt gedaan voor drinken, wassen en koken.
Het kraanwater wordt voordat het bij u komt, gezuiverd in een waterzuiveringsinstallatie. Deze behandeling maakt gebruik van filters, ontsmettingsmiddelen en UV-licht om mogelijk schadelijke ziektekiemen, waaronder het nieuwe coronavirus, te verwijderen.
Het virus is echter aangetroffen in andere soorten water, waaronder niet-drinkbaar water, afvalwater en rivierwater. Daarom is het belangrijk om voorzichtig te zijn in de buurt van dit soort waterbronnen.
Wat werkt het beste om het virus buiten uw huis te houden?
Naast de voedselveiligheidsmaatregelen die we hebben besproken, kunnen de volgende tips helpen om het coronavirus buiten uw huis te houden:
- Was je handen. Het is belangrijk om uw handen regelmatig met water en zeep te wassen, vooral nadat u in het openbaar bent geweest of nadat u boodschappen heeft opgeborgen. Gebruik handdesinfecterend middel met ten minste 60 procent alcohol als zeep en water niet beschikbaar zijn.
- Desinfecteer high-touch oppervlakken. Probeer de oppervlakken die veel aanraken in uw huis regelmatig schoon te maken en te desinfecteren. De EPA geeft een lijst met ontsmettingsmiddelen die het nieuwe coronavirus kunnen doden. Enkele voorbeelden van high-touch oppervlakken zijn:
- licht schakelaar
- deur knoppen
- apparaat handgrepen
- werkbladen, tafelbladen en bureaus
- Toiletten
- kraan handgrepen
- afstandsbedieningen voor elektronica
- tablets, telefoons en toetsenborden
- controllers voor videogames
- Gebruik handschoenen bij het schoonmaken. Probeer een paar wegwerphandschoenen te dragen bij het schoonmaken van uw huis of bij het hanteren van mogelijk besmet wasgoed.Was altijd uw handen nadat u uw handschoenen hebt uitgetrokken.
- Draag een gezichtsmasker. Draag altijd een gezichtsmasker wanneer u in het openbaar bent of tijd doorbrengt met mensen buiten uw huishouden. Een masker moet zowel uw neus als uw mond bedekken en minstens twee tot drie lagen stof bevatten.
- Oefen fysieke afstand. Blijf minstens 1,8 meter verwijderd van mensen buiten uw huishouden. Probeer locaties te vermijden die druk zijn of slecht geventileerd zijn.
het komt neer op
Het risico om het nieuwe coronavirus van oppervlakken zoals voedsel of voedselverpakkingen te krijgen, is erg laag. Hoewel het virus op deze items aanwezig kan zijn, kan het nemen van preventieve maatregelen het risico op blootstelling aanzienlijk verminderen.
Deze preventieve stappen omvatten het wassen van uw handen na het hanteren van voedsel of de verpakking ervan, en het koken van voedsel op de juiste temperatuur. Wanneer u bij een restaurant bestelt, concentreer u dan op locaties die preventieve maatregelen nemen, zoals het gebruik van contactloze diensten.
Hoewel kraanwater veilig is om te drinken, is het het beste om voorzichtig te zijn met andere waterbronnen, zoals afvalwater en rivierwater, aangezien het virus in deze bronnen is aangetroffen.
.jpg)
