Het vinden van een dieet dat helpt mijn IBD-symptomen onder controle te houden, heeft mijn leven veranderd.
Nadat ik 12 jaar geleden de diagnose colitis ulcerosa kreeg, heb ik 7 jaar lang gedaan alsof mijn inflammatoire darmaandoening (IBD) niet bestond en at ik wat ik maar wilde, wanneer ik maar wilde.
Ik was een studente, daarna een marathonloper en daarna een werkende jonge professional. Ik wilde niet dat iets in mijn leven me anders zou maken dan mijn leeftijdsgenoten - vooral mijn dieet.
Dat waren trouwens ook de ziekste, meest hersenkraker en zwaarste jaren van mijn leven. Toeval? Nauwelijks.
Pas toen ik zo uitgeput en gefrustreerd was geraakt door mijn eigen ziekte, had ik geen andere keus dan onderzoek te doen naar en te experimenteren met voeding.
Na maanden van vallen en opstaan met eten, ontdekte ik de kracht die voeding heeft om het lichaam te genezen. Ik begon me beter te voelen, had meer energie en had veel minder ziekenhuisopnames.
Ik heb onderweg ook een aantal waardevolle lessen geleerd.
1. Vezelrijke groenten kunnen moeilijk zijn voor de darmen
Als uw dikke darm al ontstoken is, kunnen bepaalde groenten irritatie veroorzaken tijdens de spijsvertering.
Als je last hebt van een opgeblazen gevoel, pijn of andere symptomen, dan raad ik aan om vezelrijke groenten een tijdje uit je dieet te schrappen of, als je ze niet helemaal wilt verwijderen, ze te roosteren tot ze zacht zijn.
2. Suiker is niet zo zoet
Hoewel het heel goed kan smaken, kan te veel suiker grote schade aanrichten aan het lichaam door chronische ontstekingen te bevorderen en het genezingsproces te vertragen.
Voedselfabrikanten voegen ook suiker toe aan veel verpakte en ingeblikte artikelen, dus het is belangrijk om de etiketten te lezen voordat u iets verpakt koopt.
Als je een beetje extra zoetheid nodig hebt, raad ik aan om een kleine hoeveelheid honing of ahornsiroop te gebruiken als natuurlijk alternatief.
3. Gluten is niet mijn vriend
Als u een auto-immuunziekte heeft, kan het eten van gluten veel lijken op het toevoegen van brandstof aan een vuur. Bij sommige mensen kan het een ontsteking en een lekkende darm veroorzaken, en kan het uw auto-immuunziekte in een opflakkering brengen.
Voordat je eropuit gaat om alle glutenvrije producten te kopen, wil ik ook zeggen dat de glutenvrije producten die op dit moment in de schappen van de supermarkt liggen, net zo ongezond zijn als het eten van gluten zelf, alleen op een andere manier.
Veel van deze producten bevatten additieven en chemicaliën om de ingrediënten te binden en de ontbrekende gluten te vervangen. Van sommige van deze additieven, zoals carrageen, is aangetoond dat ze ontstekingen veroorzaken en problematisch kunnen zijn voor mensen met IBD.
4. Zuivelvrij is de beste keuze
Net als gluten kan lactose voor sommige mensen met auto-immuunziekten moeilijk te verteren zijn. In feite is het moeilijk voor meest mensen om te verteren, met of zonder chronische aandoening.
Onderzoek toont aan dat slechts 35 procent van de volwassenen lactose goed kan verteren zonder symptomen zoals een opgeblazen gevoel en gasvorming.
Gelukkig zijn er nu zoveel geweldige alternatieven voor zuivelproducten, en veel van hen smaken net zo goed als, zo niet beter dan hun tegenhanger op het gebied van zuivelproducten.
Havermelk is heerlijk in koffie, kokosyoghurt is rijk en romig, amandelmelk past uitstekend in elk recept en cashewmelkijs is om van te smullen. Eerlijk gezegd mis ik helemaal geen echte zuivelproducten!
5. Matcha is een geweldige koffieswap
Ik hou van koffie alsof het uit de mode raakt. Ik ben dol op ijskoud, heet, in een latte, als cappuccino. Noem maar op en ik zal het drinken - of dat deed ik tenminste.
Helaas voelt mijn gevoel niet hetzelfde over koffie als ik. Ik kan pas echt in alle rust van koffie genieten (lees: niet naar de badkamer sprinten) als ik volledig in remissie ben zonder symptomen. Elke andere keer vraagt gewoon om problemen.
In plaats daarvan heb ik geleerd om 's ochtends echt van matcha lattes te genieten.
Matcha is fijngemalen groene theepoeder afkomstig uit Japan. Het smaakt heerlijk, bevredigt mijn hunkering naar een warme drank, bevat precies de juiste hoeveelheid cafeïne (halleluja!), En, belangrijker nog, laat me na de eerste slok niet naar de badkamer rennen.
Hier is mijn matcha latte-recept:
- 3/4 kop heet water
- 1/4 kopje niet-zuivelmelk
- 1 theelepel matchapoeder
- een scheutje honing
- een scheutje kaneel
Mix met een garde en geniet. Het is zo makkelijk!
6. Supplementen ondersteunen genezing
Leven met een auto-immuunziekte die het spijsverteringssysteem aantast, betekent dat het moeilijk is voor mijn lichaam om voedingsstoffen op de juiste manier op te nemen. Hierdoor heb ik geleerd creatief te worden in hoe ik de voedingsstoffen binnenkrijg die mijn lichaam nodig heeft om te genezen en goed te functioneren.
Persoonlijk ben ik dol op het drinken van groen poeder met water als eerste in de ochtend, evenals het nemen van een hoogwaardige multivitamine.
De afhaalmaaltijd
Sinds ik mijn dieet heb veranderd en het heb laten werken voor mij in plaats van tegen ik heb een drastische verschuiving gezien in mijn kwaliteit van leven. Ik zal nooit meer teruggaan naar mijn vroegere manieren om het standaard Amerikaanse dieet te eten.
Sterker nog, ik moedig iedereen die net begint met het doornemen van een auto-immuunziekte aan om uw dieet zo snel mogelijk te veranderen.
Wacht niet zo lang als ik deed om iets te veranderen. Als u wat extra ondersteuning nodig heeft, aarzel dan niet om hulp te zoeken bij een geregistreerde diëtist of voedingsdeskundige.
De inspanning is het zo waard - en kan levensveranderend zijn.
Holly Fowler woont in Los Angeles met haar man en hun pelskind, Kona. Ze houdt van wandelen, tijd doorbrengen op het strand, de nieuwste glutenvrije hotspot in de stad proberen en zoveel trainen als haar colitis ulcerosa toelaat. Als ze niet op zoek is naar een glutenvrij veganistisch dessert, kun je haar achter de schermen van haar vinden website en Instagram, of lekker op de bank met de nieuwste documentaire over ware misdaad op Netflix.
-if-youre-afraid-heres-what-i-think-you-should-know.jpg)
