We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.
Melk en melkalternatieven
Nog niet zo lang geleden was het enige dat je kon verwachten om je ontbijtgranen in te verdrinken, volle koemelk. Nu is koemelk er in allerlei soorten: volle melk, 2 procent, 1 procent, magere (vetvrij) en zelfs lactosevrije melk.
Voor mensen met voedingsproblemen of allergische reacties zijn er ook alternatieven voor koemelk. Amandel-, soja-, rijst- en kokosmelk zijn populaire alternatieven voor plantaardige melk. Ze worden steeds meer verkrijgbaar in winkels in de Verenigde Staten.
Er zijn andere alternatieven voor koemelk, zoals geitenmelk of havermelk, die voor sommige mensen een andere goede keuze kunnen zijn.
Elk type melk heeft zijn voor- en nadelen, afhankelijk van iemands dieet, gezondheid, voedingsbehoeften of persoonlijke smaakvoorkeuren.
Sommige mensen kunnen bijvoorbeeld geen zuivelmelk verdragen en moeten mogelijk een plantaardig alternatief kiezen.
Als alternatief kunnen degenen die mogelijk hun calorie- en voedingsinname moeten verhogen, kiezen voor volle melk, een geconcentreerde bron van eiwitten, vetten en calorieën.
Melk zoals volle zuivelmelk en volle kokosmelk is echter rijk aan vet en calorieën, waarmee u rekening moet houden als u op zoek bent naar een caloriearme drank. Behalve geitenmelk bevat hele koemelk meer calorieën en verzadigd vet dan welke andere melk dan ook.
Bekijk de verschillen tussen deze populaire melksoorten om te bepalen welke het beste bij u past. Kies bij alle soorten de ongezoete versies. Melk en melkalternatieven kunnen hun hoeveelheid suiker verdubbelen als ze worden gezoet met toegevoegde suikers.
Melk en melkalternatieven: voedingsvergelijking per 8 vloeibare ounces
Koeienmelk
Volle melk heeft het hoogste vetgehalte van alle soorten melk. Een kopje bevat ongeveer:
- 150 calorieën
- 12 gram koolhydraten in de vorm van lactose (melksuiker)
- 8 gram vet
- 8 gram eiwit
Geen van de natuurlijke componenten van de melk wordt verwijderd. Zoals je kunt zien, bevat volle melk veel natuurlijke eiwitten, vet en calcium. Melk die in de Verenigde Staten wordt verkocht, wordt meestal ook verrijkt met vitamine A en vitamine D.
Koop hier hele koemelk.
Andere koemelk bevat dezelfde hoeveelheid koolhydraten en eiwitten, waarbij een deel of al het vet is verwijderd. Terwijl volle melk 150 calorieën in één kopje bevat, bevat 1 procent melk 110 calorieën en magere melk slechts 80 calorieën.
Vetvrije melk bevat aanzienlijk minder calorieën dan volle melk. Het verwijderen van vet vermindert echter de hoeveelheid van bepaalde voedingsstoffen in de melk, waaronder vitamine E en K.
Lactosevrije melk wordt verwerkt om lactose af te breken, een natuurlijke suiker die in melkproducten wordt aangetroffen.
Lactosevrije melk is ook een goede bron van eiwitten, calcium, vitamines en mineralen. Het totale en verzadigde vetgehalte van lactosevrije melk varieert, want het komt voor in 2 procent, 1 procent en vetvrije varianten.
Koop hier lactosevrije melk.
Voordelen van koemelk
- Volle melk kan essentiële eiwitten leveren, extra calorieën uit vetten, evenals vitamines en mineralen.
- Er zijn lactosevrije versies beschikbaar voor mensen met lactose-intolerantie.
- Koemelk, inclusief grasgevoerde en gepasteuriseerde opties op laag vuur, is overal verkrijgbaar in supermarkten en gemakswinkels.
Nadelen van koemelk
- Volle melk bevat veel calorieën en vet.
- Veel mensen verdragen lactose, een suiker die in melk wordt aangetroffen, niet.
- Sommige mensen hebben ethische zorgen over de moderne melkveehouderij.
Amandelmelk
Amandelmelk wordt gemaakt van gemalen amandelen en gefilterd water. Het kan ook zetmeel en verdikkingsmiddelen bevatten om de consistentie en houdbaarheid te verbeteren.
Mensen die allergisch zijn voor amandelen of noten, moeten amandelmelk vermijden.
Amandelmelk bevat doorgaans minder calorieën dan andere melk, zolang het maar ongezoet is. Het is ook vrij van verzadigd vet en is van nature lactosevrij.
Per kopje heeft ongezoete amandelmelk:
- ongeveer 30 tot 60 calorieën
- 1 gram koolhydraten (gezoete soorten hebben meer)
- 3 gram vet
- 1 gram eiwit
Hoewel amandelen een goede bron van eiwitten zijn, is amandelmelk dat niet. Amandelmelk is ook geen goede bron van calcium. Veel merken amandelmelk worden echter aangevuld met calcium, vitamine A en vitamine D.
Koop hier amandelmelk.
Voordelen van amandelmelk
- Het bevat weinig calorieën.
- Het is meestal versterkt om een goede bron van calcium, vitamine A en vitamine D te zijn.
- Het is veganistisch en van nature lactosevrij.
Nadelen van amandelmelk
- Het is geen goede eiwitbron.
- Het kan carrageen bevatten, wat bij sommige mensen spijsverteringsproblemen kan veroorzaken.
- Er zijn enkele zorgen over het milieu over de hoeveelheid water die wordt gebruikt om amandelen te verbouwen.
Soja melk
Sojamelk wordt gemaakt van sojabonen en gefilterd water. Net als andere plantaardige melkalternatieven, kan het verdikkingsmiddelen bevatten om de consistentie en houdbaarheid te verbeteren.
Een kopje ongezoete sojamelk heeft:
- ongeveer 80 tot 100 calorieën
- 4 gram koolhydraten (gezoete varianten hebben meer)
- 4 gram vet
- 7 gram eiwit
Omdat het uit planten komt, is sojamelk van nature vrij van cholesterol en arm aan verzadigd vet. Het bevat ook geen lactose.
Sojabonen en sojamelk zijn een goede bron van eiwitten, calcium (indien verrijkt) en kalium.
Hier is een selectie sojamelk om te proberen.
Voordelen van sojamelk
- Het is een goede bron van kalium en kan worden verrijkt met vitamine A, B-12 en D, evenals calcium.
- Het bevat evenveel eiwitten als koemelk, maar bevat minder calorieën dan volle melk en ongeveer gelijk aan de calorieën in 1 of 2 procent melk.
- Het bevat heel weinig verzadigd vet.
Nadelen van sojamelk
- Soja is een veelvoorkomend allergeen voor zowel volwassenen als kinderen.
- Het grootste deel van de soja die in de Verenigde Staten wordt geproduceerd, is afkomstig van genetisch gemodificeerde planten, wat voor sommigen een punt van zorg is.
Rijstmelk
Rijstmelk wordt gemaakt van gemalen rijst en water. Net als bij andere alternatieve melksoorten, bevat het vaak additieven om de consistentie en houdbaarheid te verbeteren.
Het is de minst waarschijnlijke van alle melkproducten om allergieën te veroorzaken. Dat maakt het een goede keuze voor mensen met lactose-intolerantie of allergieën voor melk, soja of noten.
Rijstmelk bevat de meeste koolhydraten per kopje en levert ongeveer:
- 120 calorieën
- 22 gram koolhydraten
- 2 gram vet
- weinig proteïne (minder dan 1 gram)
Hoewel rijstmelk kan worden verrijkt met calcium en vitamine D, is het ook geen natuurlijke bron, net als soja- en amandelmelk. Van rijst is ook aangetoond dat het hogere niveaus van anorganisch arseen bevat.
De Food and Drug Administration (FDA) raadt aan om niet alleen te vertrouwen op rijst en rijstproducten, vooral niet voor zuigelingen, kinderen en zwangere vrouwen.
De American Academy of Pediatrics neemt een soortgelijk standpunt in en stelt voor om zich te concentreren op een verscheidenheid aan voedingsmiddelen en niet alleen afhankelijk te zijn van rijst of rijstproducten.
Koop rijstmelk online.
Voordelen van rijstmelk
- Het is het minst allergene melkalternatief.
- Het kan worden versterkt als een goede bron van calcium, vitamine A en vitamine D.
- Rijstmelk is van nature zoeter dan andere melkalternatieven.
Nadelen van rijstmelk
- Het bevat veel koolhydraten, dus het is de minst wenselijke keuze voor mensen met diabetes.
- Het is geen goede eiwitbron.
- Het eten van te veel rijstproduct kan een gezondheidsrisico vormen voor zuigelingen en kinderen vanwege het anorganische arseengehalte.
Kokosmelk
Kokosmelk is gemaakt van gefilterd water en kokoscrème, die is gemaakt van geraspt volwassen kokosvlees. Ondanks zijn naam is kokosnoot eigenlijk geen noot, dus mensen met notenallergieën zouden het veilig moeten kunnen hebben.
Kokosmelk wordt nauwkeuriger 'kokosmelkdrank' genoemd omdat het een meer verdund product is dan het soort kokosmelk dat bij het koken wordt gebruikt en dat meestal in blik wordt verkocht.
Net als bij andere plantaardige melkalternatieven, bevat kokosmelk vaak toegevoegde verdikkingsmiddelen en andere ingrediënten.
Kokosmelk bevat meer vet dan de andere melkalternatieven. Elke kop ongezoete kokosmelkdrank bevat:
- ongeveer 50 calorieën
- 2 gram koolhydraten
- 5 gram vet
- 0 gram eiwit
Kokosmelkdrank bevat van nature geen calcium, vitamine A of vitamine D. Het kan echter worden verrijkt met deze voedingsstoffen.
Koop hier kokosmelk.
Voordelen van kokosmelk
- Kokosmelk is veilig voor de meeste mensen met notenallergieën.
- Het kan worden versterkt als een goede bron van calcium, vitamine A en vitamine D.
Nadelen van kokosmelk
- Het is geen goede eiwitbron.
- Het kan carrageen bevatten, wat bij sommige mensen spijsverteringsproblemen kan veroorzaken.
