Lactosemonohydraat is een soort suiker die in melk wordt aangetroffen.
Vanwege zijn chemische structuur wordt het verwerkt tot een poeder en gebruikt als zoetstof, stabilisator of vulstof in de voedings- en farmaceutische industrie. Je ziet het misschien op de ingrediëntenlijsten van pillen, zuigelingenvoeding en verpakt zoet voedsel.
Maar vanwege de naam kun je je afvragen of het veilig is om te consumeren als je lactose-intolerantie hebt.
Dit artikel geeft een uitgebreid overzicht van de toepassingen en bijwerkingen van lactosemonohydraat.
Wat is lactosemonohydraat?
Lactosemonohydraat is de kristallijne vorm van lactose, de belangrijkste koolhydraten in koemelk.
Lactose is samengesteld uit de enkelvoudige suikers galactose en glucose die aan elkaar zijn gebonden. Het bestaat in twee vormen met verschillende chemische structuren: alfa- en bètalactose.
Lactosemonohydraat wordt geproduceerd door alfa-lactose uit koemelk bloot te stellen aan lage temperaturen totdat zich kristallen vormen en vervolgens overtollig vocht af te drogen.
Het resulterende product is een droog, wit of lichtgeel poeder met een licht zoete smaak en een geur die lijkt op melk.
OverzichtLactosemonohydraat wordt gemaakt door lactose, de belangrijkste suiker in koemelk, te kristalliseren tot een droog poeder.
Maakt gebruik van lactosemonohydraat
Lactosemonohydraat staat bekend als melksuiker in de voedings- en farmaceutische industrie.
Het heeft een lange houdbaarheid, een licht zoete smaak en is zeer betaalbaar en overal verkrijgbaar. Bovendien mengt het gemakkelijk met tal van ingrediënten.
Als zodanig wordt het vaak gebruikt als voedingsadditief en vulmiddel voor medicijncapsules. Het wordt voornamelijk gebruikt voor industriële doeleinden en wordt doorgaans niet voor thuisgebruik verkocht. U kunt het dus op ingrediëntenlijsten zien, maar u zult geen recepten vinden die erom vragen.
Vulstoffen zoals lactosemonohydraat binden zich aan het actieve medicijn in een medicijn, zodat het kan worden gevormd tot een pil of tablet die gemakkelijk kan worden doorgeslikt.
In feite wordt lactose in een of andere vorm gebruikt in meer dan 20% van de voorgeschreven medicijnen en meer dan 65% van de vrij verkrijgbare medicijnen, zoals bepaalde anticonceptiepillen, calciumsupplementen en zure refluxmedicijnen.
Lactosemonohydraat wordt ook toegevoegd aan zuigelingenvoeding, verpakte snacks, diepvriesmaaltijden en bewerkte koekjes, cakes, gebakjes, soepen en sauzen, evenals aan verschillende andere voedingsmiddelen.
Het primaire doel is om zoetheid toe te voegen of als stabilisator te dienen om ingrediënten die niet mengen - zoals olie en water - bij elkaar te houden.
Ten slotte bevat diervoeder vaak lactosemonohydraat omdat het een goedkope manier is om de massa en het gewicht van voedsel te verhogen.
overzichtLactosemonohydraat kan worden toegevoegd aan diervoeder, medicijnen, babyvoeding en verpakte desserts, snacks en specerijen. Het werkt als zoetstof, vulstof of stabilisator.
Mogelijke bijwerkingen
De Food and Drug Administration (FDA) beschouwt lactosemonohydraat als veilig voor consumptie in de hoeveelheden die aanwezig zijn in voedingsmiddelen en medicijnen .
Sommige mensen maken zich echter zorgen over de veiligheid van voedseladditieven. Hoewel onderzoek naar hun nadelen gemengd is, zijn sommige in verband gebracht met nadelige effecten. Als u er de voorkeur aan geeft om bij hen weg te blijven, wilt u misschien voedingsmiddelen met lactosemonohydraat beperken.
Bovendien willen mensen met een ernstige lactose-intolerantie wellicht hun inname van lactosemonohydraat vermijden of beperken.
Mensen met deze aandoening produceren niet genoeg van het enzym dat lactose in de darmen afbreekt en kunnen de volgende symptomen krijgen na het nuttigen van lactose:
- opgeblazen gevoel
- overmatig boeren
- gas-
- maagpijn en krampen
- diarree
Hoewel sommigen hebben gesuggereerd dat lactosebevattende medicijnen onaangename symptomen kunnen veroorzaken, suggereert onderzoek dat mensen met lactose-intolerantie de kleine hoeveelheden lactosemonohydraat die in pillen worden aangetroffen, kunnen verdragen.
Als u echter aan deze aandoening lijdt en medicijnen gebruikt, kunt u met uw arts praten over lactosevrije opties, omdat het niet altijd duidelijk is of een medicijn lactose herbergt.
Ten slotte kunnen sommige personen allergisch zijn voor de eiwitten in melk, maar kunnen lactose en zijn derivaten veilig worden geconsumeerd.In dit geval is het nog steeds belangrijk om een arts te raadplegen om ervoor te zorgen dat producten met lactosemonohydraat voor u veilig zijn.
Als u zich zorgen maakt over lactosemonohydraat in voedsel, lees dan zorgvuldig de voedseletiketten, vooral op verpakte desserts en ijsjes die het als zoetstof kunnen gebruiken.
overzichtHoewel lactosemonohydraat voor de meeste mensen als veilig wordt beschouwd, kan het te veel consumeren gas, een opgeblazen gevoel en andere problemen veroorzaken bij mensen met lactose-intolerantie.
het komt neer op
Lactosemonohydraat is een gekristalliseerde vorm van melksuiker.
Het wordt vaak gebruikt als vulmiddel voor medicijnen en toegevoegd aan verpakt voedsel, gebak en zuigelingenvoeding als zoetstof of stabilisator.
Dit additief wordt algemeen als veilig beschouwd en veroorzaakt mogelijk geen symptomen bij mensen die anderszins lactose-intolerant zijn.
Degenen met ernstige lactose-intolerantie willen misschien producten met dit additief vermijden om veilig te zijn.
