Sardines bestaan al eeuwen. Deze kleine vis zou vernoemd zijn naar Sardinië, een eiland van Italië, vanwege de overvloed die er te vinden was.
Hoewel sardines vers kunnen worden genoten, zijn ze zeer bederfelijk. Dit is de reden waarom ze meestal in blik worden aangetroffen.
Sardines zijn er in overvloed in de Atlantische Oceaan, de Stille Oceaan en de Middellandse Zee. Ze voeden zich alleen met plankton, wat betekent dat ze niet de hoge niveaus van kwik bevatten die andere vissen wel hebben.
Sardines zijn geen populaire vis in de Verenigde Staten. Maar nadat u hun voedingsvoordelen hebt bekeken, kunt u besluiten om ze zelf eens te proberen.
Voedingswaarde van het eten van sardines
Deze kleine vissen zitten boordevol voedingsstoffen die gunstig kunnen zijn bij het voorkomen van een aantal gezondheidsproblemen. Van sommige van deze voedingsstoffen is bekend dat ze hartaandoeningen helpen voorkomen of mogelijk beschermen tegen bepaalde vormen van kanker.
Sardines worden soms aanbevolen voor zwangere vrouwen en oudere volwassenen. Ze bevatten calcium en andere essentiële voedingsstoffen.
Omega-3 vetzuren
Omega-3-vetzuren helpen hartaandoeningen te voorkomen vanwege hun ontstekingsremmende eigenschappen. Sardines zijn er een uitstekende bron van.
Omega-3-vetzuren verminderen ook het risico op bloedstolsels en een lagere bloeddruk. En ze kunnen mensen helpen beschermen die in het verleden een hartaanval hebben gehad.
Vitaminen
Sardines zijn een uitstekende bron van vitamine B12. Deze vitamine helpt uw cardiovasculaire systeem en geeft u energie.
Bovendien bevatten deze vissen een gezonde hoeveelheid vitamine D. Samen met B-12 is D nodig voor een goede gezondheid van de botten gedurende uw hele leven.
Calcium
Sardines zijn een uitstekende bron van calcium. Dat maakt ze een goede keuze voor mensen die lactose-intolerant zijn, allergisch zijn voor zuivelproducten of meer calcium in hun dieet nodig hebben.
Dit kan ook nuttig zijn tijdens de zwangerschap als u alternatieve vormen van calcium nodig heeft voor de gezondheid van uw baby.
Mineralen
Naast calcium en veel vitamines bevatten sardines een aantal heilzame mineralen. Waaronder:
- niacine
- ijzer
- kalium
- magnesium
- zink
- fosfor
Eiwit
Sardines bevatten ook eiwitten, die essentieel zijn om gezonde botten en spieren op te bouwen. Eiwit helpt ook bij het maken van antilichamen die ons immuunsysteem sterk houden. Het neemt ook voedingsstoffen en zuurstof naar alle delen van het lichaam.
Hoe sardines te selecteren
Als u ingeblikte sardines koopt, is het beter om die te kopen die in olijfolie zijn verpakt in plaats van sojaolie. Ze zijn ook verpakt in water. Deze versie is een goede optie als u op zoek bent naar manieren om uw vetinname te verminderen.
Wat u ook koopt, zorg ervoor dat u de vervaldatums op het blik controleert voordat u het koopt.
Als u verse sardines koopt, moet u ze eerst inspecteren. Dingen om naar te zoeken in verse sardines zijn onder meer:
- frisse geur
- glanzende huid
- heldere ogen
- stevige textuur
Hoe sardines te eten
Sardines zijn een zeer veelzijdig voedsel. Ze kunnen worden gebruikt in salades, als snack op crackers of als onderdeel van het hoofdgerecht.
Voordat u sardines gebruikt, moet u ervoor zorgen dat de ingeblikte exemplaren onder koud water zijn afgespoeld. Verse sardines moeten worden gestript en vervolgens worden gespoeld.
Als je ze eenmaal klaar hebt, probeer dan enkele van deze smakelijke recepten om sardientjes in je eetplan te integreren.
Griekse salade met sardientjes
Als je licht wilt eten, maar toch veel eiwitten en andere voedingsstoffen wilt, is deze eenvoudig te bereiden Griekse salade het antwoord. Bekijk het recept.
Spaghetti met sarde alla Palermitana
Dit recept geeft je een nieuwe draai aan spaghetti. Bekijk het recept.
Gegrilde verse sardines
Door sardines direct op de grill te zetten, creëer je een uniek en gezond voorgerecht. Bekijk het recept.
Mediterrane braadpan
Deze smakelijke braadpan kost heel weinig voorbereidingstijd. Bekijk het recept.
Snelle sardine-curry
Als je zin hebt in curry en weinig tijd hebt, is dit de perfecte maaltijd voor jou. Bekijk het recept.
Lentesalade met dragonvinaigrette
Deze kleurrijke salade is heerlijk en zit boordevol voeding. Bekijk het recept.
Gezondheidsvoorzorgsmaatregelen voor het eten van sardines
Mensen met nierproblemen of jicht moeten sardines vermijden. Ze bevatten van nature een stof die urinezuur aanmaakt. Ophoping van urinezuur kan nier- en jichtproblemen veroorzaken bij mensen die al vatbaar zijn.
Ingeblikte sardines bevatten veel zout. Als u probeert uw zoutinname te verminderen, controleer dan het etiket voordat u sardientjes uit blik gaat eten.
Het aantal calorieën van sardines is ook iets om op te letten als u op uw calorie-inname let. Ze bevatten meestal veel calorieën, ongeacht het soort vloeistof waarin ze worden ingeblikt.
Volgende stappen
Hoewel sardines een negatieve reputatie kunnen hebben, kunt u overwegen om ze te proberen vanwege de voedingswaarde.
Deze kleine vissen zitten boordevol goedheid. De lijst met gezondheidsvoordelen van sardines is uitgebreid, terwijl de nadelen minimaal zijn.
De volgende keer dat je een snack maakt of besluit welke vis je als avondeten wilt eten, is het misschien een goed idee om een paar sardientjes toe te voegen.
