Honing en azijn worden al duizenden jaren gebruikt voor medicinale en culinaire doeleinden, waarbij de volksgeneeskunde deze twee vaak combineert als een tonicum voor de gezondheid.
Het mengsel, dat meestal wordt verdund met water, wordt verondersteld een reeks gezondheidsvoordelen te bieden, waaronder gewichtsverlies en verlaagde bloedsuikerspiegels.
Dit artikel onderzoekt de combinatie van appelciderazijn en honing, inclusief de mogelijke voor- en nadelen.
Waarom mengen mensen appelciderazijn en honing?
Azijn kan worden gemaakt uit de meeste bronnen van fermenteerbare koolhydraten. Appelazijn begint met appelsap als basis, dat vervolgens tweemaal met gist wordt gefermenteerd. Het belangrijkste ingrediënt is azijnzuur, waardoor het zijn karakteristieke zure smaak krijgt.
Aan de andere kant is honing een zoete en stroperige substantie die door bijen wordt geproduceerd en opgeslagen in een cluster van wasachtige, zeshoekige cellen die bekend staan als een honingraat.
Honing is een mengsel van twee suikers - fructose en glucose - met sporen van pollen, micronutriënten en antioxidanten.
Velen beschouwen appelciderazijn en honing als een smakelijke combinatie, omdat de zoetheid van honing de zachte smaak van azijn bevordert.
Men denkt dat het consumeren van dit tonicum veel gezondheidsvoordelen oplevert. Aangezien beide ingrediënten echter afzonderlijk zijn bestudeerd, zijn de effecten van dit mengsel specifiek grotendeels onbekend.
OverzichtAppelazijn en honing worden zowel afzonderlijk als gemengd geconsumeerd in de volksgeneeskunde. Toch zijn er maar weinig studies die de mogelijke gezondheidseffecten van een combinatie ervan hebben onderzocht.
Potentiële voordelen
Sommige mensen mengen appelciderazijn en honing vanwege de vermeende gezondheidsvoordelen.
Azijnzuur kan gewichtsverlies bevorderen
Het azijnzuur in appelciderazijn is onderzocht als hulpmiddel bij het afvallen.
In een 12 weken durend onderzoek onder 144 volwassenen met obesitas ervoeren degenen die dagelijks 2 eetlepels (30 ml) appelciderazijn innamen, verdund in een drank van 17 ounce (500 ml), het meeste gewichtsverlies en een afname van 0,9% in lichaamsvet , vergeleken met twee controlegroepen.
Van appelciderazijn is ook aangetoond dat het ervoor zorgt dat u zich langer vol voelt, omdat het vertraagt hoe snel voedingsstoffen uit voedsel in uw bloedbaan worden opgenomen - een effect dat verder kan helpen bij het afvallen.
Maar als je honing en azijn combineert, houd er dan rekening mee dat honing veel calorieën en suiker bevat en met mate moet worden geconsumeerd.
Kan seizoensgebonden allergieën en verkoudheidssymptomen helpen verlichten
Zowel honing als appelciderazijn worden als natuurlijke antimicrobiële stoffen beschouwd.
Van honing wordt gedacht dat het helpt bij het verlichten van seizoensgebonden allergieën, omdat het sporen van pollen en plantaardige stoffen bevat. Sommige onderzoeken tonen aan dat het de symptomen van allergische rhinitis of hooikoorts kan helpen verlichten.
Toch is het onduidelijk hoe het toevoegen van appelciderazijn aan honing deze effecten kan beïnvloeden.
Het mengsel kan ook helpen bij het verlichten van bepaalde symptomen van verkoudheid, zoals hoesten.
Bovendien bevat appelciderazijn vanwege het fermentatieproces probiotica. Deze nuttige bacteriën helpen de spijsvertering en versterken de immuniteit, wat u kan helpen bij het bestrijden van verkoudheid.
Kan de gezondheid van het hart verbeteren
Aangenomen wordt dat het chlorogeenzuur in azijn het LDL (slechte) cholesterolgehalte helpt verlagen, waardoor het risico op hartaandoeningen mogelijk wordt verminderd.
Bovendien is in onderzoeken naar knaagdieren aangetoond dat honing de hoge bloeddruk verlaagt, een andere risicofactor voor hartaandoeningen.
Het bevat ook polyfenol-antioxidanten, die het risico op hart- en vaatziekten kunnen verminderen door de bloedstroom te verbeteren en bloedstolsels en de oxidatie van LDL-cholesterol te voorkomen. Toch is er meer onderzoek op dit gebied nodig.
Bovendien kan appelciderazijn ontstekingen verminderen en het risico op opbouw van tandplak in uw bloedvaten verminderen, wat de gezondheid van het hart kan beschermen. Er zijn echter meer menselijke studies nodig om dit mogelijke voordeel te onderzoeken.
OverzichtDe mogelijke gezondheidsvoordelen van honing en appelciderazijn zijn grotendeels afzonderlijk bestudeerd. Men neemt aan dat azijn helpt bij het afvallen, terwijl beide worden verondersteld de gezondheid van het hart te verbeteren en verkoudheids- en seizoensgebonden allergiesymptomen te verlichten.
Mogelijke nadelen
Hoewel de gezondheidsvoordelen van appelciderazijn en honing afzonderlijk zijn bestudeerd, is er zeer weinig bekend over de effecten van consumptie ervan als een mengsel.
Mogelijke effecten op bloedsuikerspiegel en cholesterol
Een studie die een vergelijkbare combinatie onderzocht die namelijk druivenazijn en honing bevatte, stelde enkele negatieve gezondheidseffecten vast.
In de 4 weken durende studie ondervonden deelnemers die dagelijks 8,5 ounces (250 ml) water dronken met 4 theelepels (22 ml) van een mix van druivenazijn en honing en wat munt voor smaak dagelijks een licht verhoogde weerstand tegen insuline, een hormoon dat reguleert de bloedsuikerspiegel.
Verhoogde insulineresistentie is gekoppeld aan diabetes type 2.
Bovendien daalden de niveaus van hartbeschermend HDL (goed) cholesterol aan het einde van het onderzoek. Een laag HDL-cholesterol is een risicofactor voor hartaandoeningen.
Houd er rekening mee dat dit een kleine en kortlopende studie was. Meer onderzoek is nodig om deze bevindingen te bevestigen. Een onderzoek naar de effecten van honing en appelciderazijn - in plaats van druivenazijn - is gerechtvaardigd.
Kan hard zijn voor uw maag en tanden
De zuurgraad van appelciderazijn kan maagreflux verergeren, hoewel sommige mensen beweren dat het hun symptomen verbeterde.
Maar aangezien er geen solide bewijs is dat dit debat kan oplossen, luister dan naar de signalen van je lichaam.
Bovendien is aangetoond dat appelciderazijn vanwege de zuurgraad het tandglazuur aantast, waardoor het risico op tandbederf mogelijk toeneemt.
Daarom wordt aanbevolen om de azijn te verdunnen met gefilterd water en je mond te spoelen met gewoon water nadat je het hebt gedronken.
Er is meer onderzoek nodig om de effecten van de combinatie met honing te bepalen.
Interessant is dat sommige onderzoeken hebben aangetoond dat honing gingivitis, gaatjes en slechte adem kan helpen voorkomen.
Kan veel suiker bevatten
Afhankelijk van hoeveel honing je toevoegt, kan je mengsel erg veel suiker bevatten.
Het is belangrijk om toegevoegde suikers in uw dieet te beperken, aangezien te veel consumeren negatieve effecten kan hebben op uw algehele gezondheid.
Te veel toegevoegde suikers - vooral van gezoete dranken - houdt verband met een verhoogd risico op aandoeningen zoals hartaandoeningen en obesitas.
Hoewel kleine hoeveelheden honing in een gezond dieet passen en zelfs gezondheidsvoordelen kunnen bieden, is het belangrijk om er met mate van te genieten.
OverzichtHet drinken van appelciderazijn en honing kan nadelen hebben, waaronder negatieve effecten op de gezondheid van tanden en maag. Er is meer onderzoek nodig naar de gezondheidseffecten en risico's van dit mengsel.
Vermeende effecten op de alkaliteit van het lichaam
De pH-schaal varieert van 0 tot 14, of van het meest zuur tot het meest basisch.
Sommige mensen beweren dat het eten van bepaalde voedingsmiddelen of supplementen, zoals appelciderazijn en honing, je lichaam alkalischer kan maken en ziektes zoals kanker en osteoporose kan afweren.
Uw lichaam heeft echter complexe systemen om de pH van uw bloed tussen 7,35 en 7,45 te houden, wat nodig is voor een goede werking. Als de pH van uw bloed buiten dit bereik valt, kunnen de gevolgen fataal zijn.
Voedingsmiddelen en supplementen, waaronder een mengsel van appelciderazijn en honing, hebben weinig invloed op de alkaliteit van het bloed.
In feite heeft voedsel alleen invloed op de pH-waarde van uw urine. Of appelciderazijn op de lange termijn het zuur-base-evenwicht van uw lichaam kan veranderen, moet worden onderzocht.
OverzichtSommige mensen beweren dat appelciderazijn kan helpen om je lichaam alkalisch te maken en ziektes af te weren. Uw lichaam regelt echter nauwgezet de pH-waarden in het bloed, en voedingsmiddelen en supplementen hebben alleen invloed op de pH van uw urine.
Beste toepassingen
In de volksgeneeskunde worden 1 eetlepel (15 ml) appelciderazijn en 2 theelepels (21 gram) honing verdund in 8 ons (240 ml) heet water en genoten als een geruststellend tonicum voor het slapengaan of bij het ontwaken.
Je kunt alleen van dit warme mengsel genieten of voor de smaak citroen, gember, verse munt, cayennepeper of gemalen kaneel toevoegen. Als u maagreflux of brandend maagzuur heeft, kunt u dit het beste een uur voordat u gaat liggen drinken om de symptomen te verminderen.
Bovendien zijn appelciderazijn en honing complementaire ingrediënten in een culinaire context. Samen kunnen ze een prachtige basis vormen voor saladedressings, marinades en pekels voor het inmaken van groenten.
De veiligheid van het combineren van appelciderazijn en honing voor jonge kinderen is echter niet onderzocht. U kunt het beste met de kinderarts van uw kind praten voordat u dit mengsel als huismiddeltje gebruikt.
Bovendien mogen kinderen jonger dan 1 jaar geen honing eten vanwege het risico op botulisme, een zeldzame en mogelijk dodelijke ziekte die door bacteriën wordt veroorzaakt.
OverzichtAppelazijn en honing kunnen op grote schaal worden gebruikt bij mensen ouder dan één jaar. Om het als een hete tonic te drinken, verdun je het mengsel in warm water voor het slapen gaan of bij het ontwaken. Het kan ook in de keuken worden gebruikt om salades aan te kleden, vlees te marineren en groenten in het zuur te maken.
het komt neer op
Appelazijn en honing worden vaak gecombineerd in de volksgeneeskunde.
Het mengsel wordt over het algemeen verdund in warm water en voor het slapengaan of bij het opstaan opgedronken.
Er wordt beweerd dat het helpt bij het afvallen en seizoensgebonden allergieën en bloeddruk verbetert. Toch richt het meeste onderzoek zich op de effecten van elk ingrediënt afzonderlijk.
Hoewel er niet genoeg bekend is over de gezondheidsvoordelen van dit mengsel, kan het een heerlijk en geruststellend drankje zijn om aan het begin of einde van de dag van te genieten.
