Zwangerschap kan vreemde dingen met uw lichaam doen - zwangerschapshersenen (hersenmist), bloedend tandvlees, overmatig zweten, haargroei op nieuwe plaatsen. En dan is er natuurlijk het hunkeren naar eten.
Als je trek hebt in voedsel, zijn de meeste items veilig om te eten tijdens de zwangerschap - dus ga je gang, geniet van nog een augurk!
Houd er echter rekening mee dat elke verlangen is geen veilig verlangen. Dus als u een sterkere dan normale hunkering naar oesters heeft, is dit wat u moet weten voordat u tijdens de zwangerschap zeevruchten eet.
Is het eten van oesters tijdens de zwangerschap veilig?
Het korte antwoord is: Ja, het kan ok (en zelfs gezond) zijn om oesters te eten tijdens de zwangerschap. Maar dit betekent niet dat het oké is om te eten alle soorten en bereidingen van oesters.
Oesters worden vaak rauw geserveerd. En hoewel sommige mensen rauwe oesters kunnen eten zonder nadelige effecten, is het eten van rauwe oesters - of welke soort rauw vlees of zeevruchten dan ook - gevaarlijk als je zwanger bent.
Zwangerschap verzwakt uw immuunsysteem. En als uw immuunsysteem niet zo sterk is, bent u vatbaarder voor ziekten zoals voedselvergiftiging. Hierdoor kunt u misselijk worden na het eten van rauw of onvoldoende verhit voedsel dat bacteriën bevat.
Verschillende soorten voedselvergiftiging zijn onder meer infecties van Listeria en Vibrio vulnificusDeze door voedsel overgedragen ziekten tijdens de zwangerschap kunnen - in zeldzame gevallen - leiden tot complicaties zoals een miskraam, doodgeboorte of vroegtijdige bevalling.
Vermijd niet alleen rauwe oesters tijdens de zwangerschap, maar ook gerookte oesters. Hoewel ze technisch worden gekookt tijdens het rookproces, worden ze niet altijd op een veilige temperatuur gekookt.
Welke voorbereidingen zijn oké?
Aangezien rauwe oesters het risico van besmetting en voedselvergiftiging met zich meebrengen, eet u alleen oesters die volledig zijn gekookt - hetzij door frituren, braden, bakken of koken.
Als je oesters bestelt in een restaurant, controleer dan of ze volledig gaar zijn voordat je ze eet. Volledig gekookte oesters hebben een stevige textuur.
Hoe oesters veilig thuis te koken
Als u thuis oesters kookt, neem dan maatregelen om kruisbesmetting te voorkomen. Gekookte oesters (en andere soorten voedsel) mogen nooit in contact komen met rauwe zeevruchten. Kruisbesmetting kan ook leiden tot voedselvergiftiging.
Het is ook belangrijk om uw handen grondig te wassen nadat u rauwe zeevruchten hebt aangeraakt. Gebruik warme zeep en water en raak uw gezicht pas aan nadat u uw handen heeft gereinigd.
Koop ook alleen verse oesters. Hun schelpen moeten volledig gesloten zijn en ze moeten naar zout water ruiken. Kook geen oesters met al geopende schelpen.
Kook oesters onmiddellijk na aankoop om uzelf te beschermen. Koelen en koken een paar dagen later verhoogt het risico op voedselvergiftiging.
Als extra bescherming, kook de oesters ongeveer 3 tot 5 minuten voordat je ze frituurt, grilt of bak. Kookhulp doodt bacteriën op de schaal en biedt de zekerheid dat u de zeevruchten grondig hebt gekookt voordat u ze consumeert.
Na het koken kun je de oesters ongeveer 3 minuten bakken of grillen, of 10 minuten bakken.
Hoeveel kwik zit er in oesters?
Dus je hebt de richtlijn voor gekookt-niet-gerookt naar beneden en je wilt een groot bord gebakken oesters van je favoriete zeevruchten. Dan merk je dat je je afvraagt wat kwik is.
Gelukkig staan oesters volgens de Food and Drug Administration (FDA) op de lijst met "beste keuzes" als het gaat om het eten van zeevruchten tijdens de zwangerschap.
Matiging is nog steeds de sleutel - u wilt zich liever aan 2 tot 3 porties zeevruchten op deze lijst per week houden - maar oesters die in deze categorie met het laagste kwik vallen, zouden u wat gemoedsrust moeten geven.
Te veel kwik consumeren kan gevaarlijk zijn voor een baby in utero en zijn zenuwstelsel beschadigen. Daarom heeft de FDA deze richtlijnen opgesteld om zwangere mensen te helpen kwikvergiftiging te voorkomen.
Maar vis (inclusief schaaldieren) is ook goed voor jou en je opgroeiende baby. Je moet proberen om minstens 8 ons (en tot 12 ons) van een verscheidenheid aan kwikarme zeevruchten per week te eten. (Dit komt overeen met ongeveer 2 tot 3 porties).
Naast oesters omvatten andere kwikarme opties zalm, sardines, garnalen, sint-jakobsschelpen en krab.
Wat zijn de voordelen van het eten van oesters voor moeder en baby?
Oesters bevatten verschillende voedingsstoffen zoals eiwitten, zink, ijzer, kalium, vitamine D en omega-3-vetzuren. Eiwitten en zink stimuleren een gezonde groei van de foetus, en kalium helpt het vochtgehalte in balans te houden.
Omega-3-vetzuren ondersteunen de ontwikkeling van de hersenen van uw baby en kunnen het risico op pre-eclampsie en vroeggeboorte helpen verminderen. IJzer vermindert het risico op het ontwikkelen van bloedarmoede, wat vaker voorkomt tijdens de zwangerschap.
Alternatieven voor het eten van oesters tijdens de zwangerschap
Maar wat als je geen grote fan bent van oesters? Of in plaats van naar oesters te verlangen, wordt u misselijk als u eraan denkt om ze op te eten?
Maakt u zich geen zorgen: er zijn andere manieren om dezelfde voordelen te krijgen.
Vraag uw arts naar het nemen van visoliesupplementen of lijnzaadolie, of verhoog uw inname van andere kwikarme zeevruchten. Andere opties die rijk zijn aan omega-3 vetzuren zijn zalm, sardines, haring en zoetwaterforel.
Voedingsmiddelen die zink bevatten, zijn onder meer pinda's en pompoenpitten. Zorg ervoor dat u ook dagelijks uw prenatale vitamine inneemt om ijzer, zink, vitamine D en andere essentiële voedingsstoffen binnen te krijgen.
Symptomen van voedselvergiftiging
Voedselvergiftiging is mogelijk gevaarlijk tijdens de zwangerschap. Het is dus niet alleen belangrijk om voedingsmiddelen die bacteriën bevatten te vermijden, u moet ook de symptomen van een door voedsel overgedragen ziekte herkennen.
Tekenen van voedselvergiftiging zijn onder meer:
- misselijkheid
- buikpijn
- diarree
- koorts
- braken
Voedselvergiftiging is tijdelijk en duurt meestal een paar uur tot een paar dagen.
U moet echter een arts raadplegen als u zwanger bent en symptomen ontwikkelt. Dit is vooral belangrijk als u:
- zijn niet in staat vloeistoffen binnen te houden
- bloederig braken of ontlasting ervaart
- als u diarree heeft die langer dan 3 dagen aanhoudt
- tekenen van uitdroging ontwikkelen
De afhaalmaaltijd
Oesters bevatten voedingsstoffen die gunstig zijn voor jou en je baby, maar het is belangrijk om ze veilig op te eten. Zorg ervoor dat ze goed gaar zijn om voedselvergiftiging te voorkomen, en beperk jezelf tot 2 tot 3 porties per week om rekening te houden met de hoeveelheid kwik die je binnenkrijgt.
Als ze veilig worden gegeten, kunnen oesters variatie aan je bord toevoegen, terwijl ze aan je trek en voedingsbehoeften voldoen.
