Lopend onderzoek betreft het verband tussen voeding en multiple sclerose (MS). Het doel is om te bepalen of voedselkeuzes kunnen helpen bij het beheersen van MS, het voorkomen van opflakkeringen en het vertragen van de ziekteprogressie.
Sommige mensen raden aan om zuivelproducten te vermijden of specifieke diëten te volgen. Sommige onderzoeken suggereren dat zuivelproducten MS kunnen verergeren. Voedingspatronen of specifieke voedingsstoffen kunnen een rol spelen bij MS-terugval.
We weten dat er een verhoogde ontsteking is tijdens een terugval van MS. We weten ook dat bepaalde voedingspatronen ontstekingen kunnen verminderen. De hoop is dat voedingsmiddelen en voedingsstoffen een rol kunnen spelen bij het verminderen van de symptomen en het vertragen van de progressie van MS.
Is zuivel schadelijk voor MS?
Het is moeilijk met zekerheid te zeggen. Onderzoek toont aan dat een dieet met veel verzadigde vetten ontstekingen in het lichaam kan verhogen.
Verzadigde vetten komen voornamelijk voor in dierlijke producten. Zuivelproducten zijn een bron van verzadigde vetten. Volle melk en yoghurt, room, kaas, boter en ijs bevatten allemaal verzadigde vetten. Andere bronnen van verzadigd vet zijn onder meer vlees, schil van gevogelte, kokos en eidooiers.
Het is altijd moeilijk om erachter te komen welke delen van het dieet een probleem kunnen zijn. Een typisch Noord-Amerikaans dieet bevat veel verzadigd vet, maar het bevat ook veel geraffineerde koolhydraten. Witte, geraffineerde granen en voedingsmiddelen met veel suiker worden ook in verband gebracht met ontstekingen. Het kan handiger zijn om in plaats daarvan naar hele voedingspatronen te kijken.
Moet u zuivel vermijden in uw MS-dieet?
Het wordt niet aanbevolen dat iedereen die met MS leeft, zuivel moet vermijden. Zuivelproducten bevatten voedingsstoffen zoals eiwitten, calcium en vitamine D.
We hebben eiwitten nodig om lichaamscellen op te bouwen en te repareren. Het speelt ook een rol bij het behouden van een sterk immuunsysteem. Andere eiwitbronnen zijn noten, zaden, bonen, vis en zeevruchten.
Vitamine D en calcium zijn belangrijk voor de gezondheid van de botten. Mensen met MS moeten ervoor zorgen dat ze genoeg hebben, omdat ze een groter risico lopen op osteoporose. In feite worden hogere bloedspiegels van vitamine D geassocieerd met betere resultaten.
U kunt veranderingen in uw dieet bespreken met uw medische zorgverlener om uw specifieke zorgen weg te nemen. Een zuivelvrij dieet is misschien niet voor iedereen geschikt. Als u besluit zuivel te verminderen of te elimineren, zijn er andere manieren om aan uw voedingsbehoeften te voldoen.
Wat zijn goede alternatieven voor zuivelproducten?
Als u besluit om zuivel te verminderen of te vermijden vanwege andere problemen, moet u andere manieren vinden om de voedingsstoffen binnen te krijgen die zuivel zou bieden. De belangrijkste zijn calcium en vitamine D.
Andere bronnen van calcium zijn:
- alternatieve melkdranken met toegevoegd calcium, zoals soja-, amandel- en haverdranken
- met calcium verrijkt sinaasappelsap
- sardines en zalm uit blik met botten
- groene bladgroenten
- tofu en wat bonen
- wat noten en zaden
Ons lichaam maakt wat vitamine D aan als reactie op zonlicht. Het is echter moeilijk om op deze manier voldoende vitamine D binnen te krijgen, vooral als u het hele jaar door ergens zonder volle zon woont. De meeste mensen hebben een bepaalde hoeveelheid vitamine D-supplement nodig.
Mensen met MS hebben doorgaans een lager vitamine D-gehalte in het bloed. Onderzoek toont aan dat hoge doses vitamine D nodig kunnen zijn om de niveaus te normaliseren.
Bij een kleine studie uit 2010 namen deelnemers met MS dagelijks tot 40.000 IE vitamine D in. Dat is veel hoger dan de normale aanbeveling van 1000-2000 IE per dag. Er kunnen enkele voordelen zijn, maar op dit gebied is meer onderzoek nodig.
Het wordt afgeraden om alleen zo'n hoge dosis in te nemen. Praat met uw arts om bloedonderzoek te laten doen om uw vitamine D-status te controleren. Dit kan helpen bij het bepalen van de juiste dosis vitamine D-supplement.
Afhalen
Er is lopend onderzoek naar de beste manier om te eten om MS te behandelen. Sommige onderzoeken suggereren dat zuivelproducten moeten worden vermeden. De gegevens die dit ondersteunen, zijn echter zeer beperkt.Dit kan voor sommige mensen een goede benadering zijn om te proberen, zolang andere voedingsmiddelen voldoende calcium bevatten.
Mensen met MS hebben vaak een laag vitamine D-gehalte. Het is een goed idee om bloedonderzoek te laten doen om uw niveaus te controleren. Een supplement is waarschijnlijk nodig om de niveaus op het streefcijfer te krijgen.
