Pasta is een van 's werelds favoriete gerechten.
Traditioneel gemaakt van tarwe, zijn er nu veel meer soorten pasta, zoals erwten, linzen, bonen en andere glutenvrije varianten.
Hoewel gedroogde pasta jaren goed kan in uw voorraadkast, kunt u zich afvragen hoe lang het precies in de koelkast kan worden bewaard als het eenmaal is gekookt.
Dit artikel bespreekt hoe lang verschillende soorten pasta in de koelkast houdbaar zijn en wat de beste bewaarmethoden zijn om ze zo lang mogelijk vers te houden.
Hoe lang verschillende soorten pasta in de koelkast blijven staan
Net als ander voorgekookt voedsel en restjes, moet gekookte pasta in de koelkast worden bewaard.
Dit komt omdat gekookte pasta vocht bevat dat uiteindelijk tot schimmelgroei zal leiden, en lagere temperaturen vertragen het uitademingsproces.
Het is handig om te weten hoelang u kunt verwachten dat verschillende soorten en bereidingen van pasta in de koelkast goed blijven voordat ze moeten worden weggegooid.
De verwachte levensduur van verschillende soorten pasta in de koelkast is grotendeels gebaseerd op het hoofdingrediënt, bijvoorbeeld of het is gemaakt van linzen, tarwe of eieren bevat.
Hier is hoe lang enkele van de meest populaire pastasoorten in de koelkast houdbaar zijn:
- Verse huisgemaakte tarwepasta: 4-5 dagen
- Verse, in de winkel gekochte tarwepasta: 1–3 dagen
- Gekookte tarwepasta: 3-5 dagen
- Pasta op basis van linzen, bonen of erwten: 3-5 dagen
- Glutenvrije pasta: 3-5 dagen
- Tortellini of andere gevulde pasta: 3-5 dagen
- Lasagne of andere gekookte pasta met saus: 5 dagen
Houd er rekening mee dat dit algemene verwachtingen zijn en dat individuele gerechten kunnen variëren, maar u kunt ervan uitgaan dat de meeste gekookte pasta minder dan 1 week meegaat.
Het is nog steeds belangrijk om uw pasta te onderzoeken en ervoor te zorgen dat er geen tekenen van bederf zijn voordat u deze eet.
OVERZICHTGekookte en verse zelfgemaakte pasta moet in de koelkast worden bewaard om schimmelgroei te vertragen en de versheid zo lang mogelijk te behouden. De meeste pasta's blijven 3-5 dagen in de koelkast.
Tekenen dat pasta bedorven is
Je kunt meestal zien of je pasta bedorven is door ernaar te kijken en te voelen.
Een van de meest veelzeggende tekenen van verlopen pasta is dat het slijmerig of kleverig is geworden, wat meestal optreedt vlak voordat zichtbare schimmel begint te groeien.
Mogelijk merkt u ook dat het een saaiheid of verkleuring heeft, zoals een grijsachtige of witachtige tint.
Soms ruik je zelfs dat je pasta bederft en weggegooid moet worden.
Risico's van het eten van verlopen pasta
Het eten van oude pasta kan je ziek maken als er schadelijke ziektekiemen op groeien, en dit kan mensen anders beïnvloeden.
U kunt symptomen van voedselvergiftiging ervaren die variëren van mild tot ernstig, afhankelijk van wat er groeit op de pasta die u hebt gegeten.
De meest voorkomende symptomen van door voedsel overgedragen ziekten zijn van gastro-intestinale aard en veroorzaken maagklachten, diarree en braken.
Een van de meest voorkomende door voedsel overgedragen ziekteverwekkers die op oude pasta kunnen groeien, is B. cereus, die krampen, misselijkheid, diarree en braken kunnen veroorzaken. In ernstige gevallen is het zelfs bekend dat deze bacterie de dood veroorzaakt.
Als u oude pasta eet die andere ingrediënten bevat, zoals vlees, eieren of zuivelproducten, is de kans groter dat u wordt blootgesteld aan andere veelvoorkomende ziektekiemen, zoals Salmonella, Campylobacter, Clostridium, of Listeria ook .
Om het risico op door voedsel overgedragen ziekten door het eten van overgebleven pasta te minimaliseren, is het het beste om de bovenstaande algemene houdbaarheidsverwachtingen te volgen, uw pasta te onderzoeken voordat u deze eet en de juiste opslagtechnieken te oefenen.
OVERZICHTHet eten van verlopen pasta brengt het risico met zich mee van een reeks door voedsel overgedragen ziekten, die maagklachten, diarree en braken kunnen veroorzaken. Zoek naar tekenen van bederf voordat u overgebleven gekookte pasta eet.
De beste manier om pasta te bewaren
Als je de pasta hebt gekookt, laat je de restjes afkoelen en bewaar je deze binnen 2 uur na het koken in de koelkast.
Vocht dat wordt opgesloten wanneer warme pasta wordt verzegeld en in de koelkast wordt geplaatst, kan de perfecte omgeving creëren voor bacteriën of schimmels om te groeien.
Pasta in de koelkast moet worden bewaard in ondiepe, luchtdichte bakjes of hersluitbare zakken.
Het kan handig zijn om de overgebleven gekookte noedels in een beetje olijfolie te mengen om te voorkomen dat ze te veel aan elkaar plakken in de koelkast.
Zorg er ten slotte voor dat u uw koelkast op 4 ° C (40 ° F) of lager bewaart om koud voedsel te bewaren.
Hoe u overgebleven pasta veilig kunt opwarmen
Als u klaar bent om van de overgebleven pasta te genieten, kunt u deze rechtstreeks uit de koelkast koud nuttigen of opwarmen met behulp van een paar aanbevolen methoden.
Als u gewone pasta zonder saus eet, kunt u deze opwarmen door deze in een zeef te doen en gedurende ongeveer 30-60 seconden in kokend water onder te dompelen.
Overgebleven pasta met saus kan in een hittebestendige schaal worden geplaatst en ongeveer 20 minuten in de oven worden gebakken op 350 ° F (176 ° C).
Het kan ook in een koekenpan op het fornuis worden geplaatst en op middelhoog vuur worden opgewarmd, zachtjes roerend om het grondig te verwarmen.
Een afgedekte magnetronbestendige schaal kan ook goed werken voor overgebleven pasta, gebruik de opwarminstellingen van uw magnetron en roer voorzichtig totdat er geen koude plekken meer zijn.
Zolang je pasta goed is gekoeld op 4 ° C (40 ° F) en je op tijd geniet van restjes, is er een laag risico op bacteriële besmetting als je hem koud wilt eten.
Als je het opwarmt, zorg er dan voor dat je het grondig verwarmt tot ten minste 165 ° F (74 ° C) en eet het binnen 2 uur op om bacteriegroei te voorkomen.
OVERZICHTOm de houdbaarheid te optimaliseren, moet gekookte pasta in de koelkast worden bewaard bij 4 ° C (40 ° F) of lager in een luchtdichte verpakking of hersluitbare zak. Restjes kunnen koud worden genoten of opgewarmd met kokend water, de kookplaat, de magnetron of de oven.
het komt neer op
Pasta is een populair voedsel over de hele wereld en wordt gemaakt van een aantal basen, zoals tarwe, peulvruchten en glutenvrije granen.
Hoewel gedroogde pasta lang houdbaar is in de voorraadkast, moet gekookte en verse zelfgemaakte pasta enigszins snel worden gegeten. De meeste gekookte pasta blijft in de koelkast maar 3 à 5 dagen goed voordat ze tekenen van verval begint te vertonen.
Het eten van verlopen pasta brengt risico's met zich mee die vergelijkbaar zijn met die van het eten van ander verlopen voedsel, zoals door voedsel overgedragen ziekten.
Dit maakt het belangrijk om de juiste technieken voor hantering, bereiding en opslag in de koelkast te volgen, en om uw gekookte pasta binnen een redelijk tijdsbestek te eten.
