Overzicht
Voedsel dat gemakkelijk verteerbaar is, kan helpen bij verschillende symptomen en aandoeningen. Dit kan zijn:
- tijdelijke misselijkheid
- diarree
- gastro-enteritis
- gastro-oesofageale refluxziekte (GERD)
- diverticulitis
- inflammatoire darmziekte
Hoe dan ook, het kiezen van het juiste voedsel kan de sleutel zijn om mogelijke triggers te vermijden en je beter te voelen.
Welke voedingsmiddelen zijn licht verteerbaar?
Voedingsmiddelen die licht verteerbaar zijn, bevatten meestal weinig vezels. Dit komt omdat vezels - hoewel een gezond onderdeel van het dieet - het deel zijn van fruit, groenten en granen dat niet door uw lichaam wordt verteerd. Als gevolg hiervan passeert de vezel uw dikke darm en kan het een aantal problemen veroorzaken, van gasvorming tot een opgeblazen gevoel tot moeilijk te passeren ontlasting.
Het eten van vezelarm voedsel vermindert de hoeveelheid onverteerd materiaal en kan uw symptomen verlichten.
Ingeblikt of gekookt fruit
Hele vruchten bevatten veel vezels, maar door ze te koken, wordt de hoeveelheid aanzienlijk verlaagd. Een portie rauwe peer van 148 gram met schil bevat bijvoorbeeld 4,6 gram vezels of 18 procent van uw dagelijkse aanbevolen vezelinname. Een portie peren in blik van 148 gram bevat ongeveer de helft van de hoeveelheid vezels van 2,4 gram.
Goede keuzes in deze voedselcategorie zijn onder meer:
- zeer rijpe banaan
- meloen
- Honing meloen
- watermeloen
- avocado
- appelmoes
- ingeblikt of gekookt fruit zonder de schil of zaden
Ingeblikte of gekookte groenten
Net als fruit bevatten hele groenten veel vezels. Als ze eenmaal gaar zijn, bevatten ze minder vezels. Een portie rauwe wortelen van 128 gram bevat bijvoorbeeld 4 gram vezels of 14 procent van uw dagelijkse aanbevolen vezelinname. Een portie wortelen in blik van 128 gram bevat minder dan 2 gram vezels.
U kunt uw groenten thuis koken of ingeblikte variëteiten vinden in de schappen bij uw plaatselijke supermarkt. Aardappelen zonder vel en tomatensauzen zijn andere opties voor vezelarme groenten.
Zowel fruit- als groentesappen die geen pulp bevatten, bevatten ook weinig vezels.
Goede keuzes van ingeblikte of gekookte soorten groenten zijn onder meer:
- gele pompoen zonder zaden
- spinazie
- pompoen
- bieten
- groene bonen
- wortels
Vleesproducten en proteïne
Hoofdgerechten van kip, kalkoen en vis hebben de neiging om goed te verteren. Malse stukken rundvlees of varkensvlees en gehakt zijn andere goede opties. Het kan ook zijn dat hotdogs zonder vel of worstpasteitjes zonder vel (zonder hele kruiden) gemakkelijk verteerbaar zijn. Vegetariërs kunnen proberen om eieren, romige notenpasta of tofu toe te voegen voor extra proteïne.
Hoe u vlees bereidt, kan ook van invloed zijn op hoe gemakkelijk het verteerbaar is. Probeer in plaats van het te braden, grillen, grillen, bakken of pocheren.
Granen
Je hebt misschien gehoord dat stevige volle granen het gezondst zijn om in je dieet te consumeren. Als u op zoek bent naar licht verteerbare granen, moet u zich houden aan:
- wit of verfijnd brood of broodjes
- gewone bagels
- geroosterd brood
- crackers
U kunt ook vezelarme, droge of gekookte ontbijtgranen vinden in de supermarkt. Zoek naar variëteiten die minder dan 2 gram vezels per portie bevatten.
Verwerkte cookies die geen gedroogde vruchten of noten bevatten, kunnen zacht zijn voor uw systeem. Chips en pretzels gemaakt met geraffineerde meelsoorten vallen ook in deze categorie.
Verfijnde meelsoorten (granen) zijn aangepast om de zemelen en kiemen te verwijderen, waardoor ze gemakkelijker verteerbaar zijn. Dit in tegenstelling tot ongeraffineerde meelsoorten die minder worden verwerkt en meer vezels bevatten. Meestal worden geraffineerde meelsoorten niet in grote hoeveelheden aanbevolen als onderdeel van een gezond dieet.
Zuivelproducten
Als u lactose-intolerant bent, kan zuivel uw spijsvertering verstoren of diarree veroorzaken. Zoek naar producten die lactosevrij of weinig lactose bevatten. Anders bevat zuivel weinig vezels en kan het voor veel mensen licht verteerbaar zijn. Probeer gewone melk te drinken of te snacken met kaas, yoghurt en kwark.
Licht verteerbare desserts op zuivelbasis zijn onder meer:
- milkshakes
- puddingen
- ijsje
- sorbets
Andere gerechten
Voorzichtigheid is geboden bij het koken met kruiden en specerijen. Hele kruiden kunnen niet goed worden verteerd. Rassen die gemalen zijn, zouden in orde moeten zijn.
De volgende voedingsmiddelen zijn ook veilig in combinatie met een dieet met weinig vezels of zacht voedsel:
- suiker, honing, gelei
- mayonaise
- mosterd-
- sojasaus
- olie, boter, margarine
- marshmallows
Het voedsel dat je eet in kleine stukjes snijden en elke hap goed kauwen voordat je het doorslikt, kan ook helpen bij de spijsvertering. Maak wat tijd vrij voor uw maaltijden, zodat u niet gehaast eet.
Als u een vezelarm dieet volgt, merkt u misschien dat uw ontlasting kleiner is en dat uw stoelgang minder frequent is. Zorg ervoor dat u de hele dag door veel vloeistoffen drinkt, zoals water en kruidenthee, om constipatie te voorkomen.
Eten om te vermijden
Vezelrijk voedsel valt aan de andere kant van het spectrum. Naast vezels kunnen bepaalde kookmethoden, zoals frituren, uw maag van streek maken. Koolzuur en cafeïne kunnen ook problemen veroorzaken.
Hier zijn enkele voedingsmiddelen die u moet vermijden, omdat ze misschien niet gemakkelijk verteerbaar zijn.
Fruit
De meeste verse vruchten bevatten een flinke hoeveelheid vezels, vooral als ze de schil of zaden hebben. Voorbeelden van fruit dat gemakkelijker verteerbaar is, zijn onder meer bananen en avocado's. Vruchten om te vermijden zijn onder meer:
- gedroogd fruit
- ingeblikte fruitcocktail
- ananas
- kokosnoot
- bevroren of ontdooide bessen
Blijf uit de buurt van fruit- of groentesappen die vruchtvlees bevatten. Tomaten en citrusvruchten kunnen problemen veroorzaken, specifiek voor mensen met GERD.
Groenten
Rauwe groenten moeten worden vermeden, omdat ze veel meer vezels bevatten dan gekookt of ingeblikt. Bovendien wilt u misschien het volgende vermijden:
- maïs
- champignons
- Roerbak groenten
- gestoofde tomaten
- aardappel schillen
- gedroogde bonen
- erwten
- peulvruchten
Gefermenteerd voedsel
Sommige mensen willen misschien ook zuurkool, kimchi en augurken overslaan. Als deze gefermenteerde voedingsmiddelen u niet storen, kunnen ze de spijsvertering bevorderen. Dit komt doordat sommige merken of zelfgemaakte versies van deze voedingsmiddelen ‘vriendelijke’ bacteriën bevatten, zoals probiotica en nuttige enzymen. Deze gunstige bacteriën verteren voedsel voor en helpen u de voedingsstoffen beter op te nemen.
Controleer de etiketten op commerciële producten zorgvuldig om er zeker van te zijn dat het voedsel inderdaad probiotica en andere nuttige bacteriën bevat en niet te veel toegevoegd zout of suiker bevat.
Vleesproducten en proteïne
Elk vlees dat taai of vezelig is, kan moeilijk verteerbaar zijn. Waaronder:
- vlees met omhulsels, zoals hotdogs, worst en kielbasa
- lunch vlees
- vlees met hele kruiden
- schaaldieren
Bonen, dikke pindakaas en hele noten zijn andere eiwitbronnen die u misschien wat problemen geven bij uw spijsvertering.
Granen
De meeste geraffineerde granen zijn licht verteerbaar. Dat betekent dat volkoren brood, broodjes en bagels niet per se goede keuzes zijn.
Pas op voor graanproducten die rozijnen, noten en zaden bevatten, zoals meergranencrackers. Vermijd ook granen die noten, gedroogd fruit en zemelen bevatten.
Muesli, bruine of wilde rijst en volkoren pasta kunnen ook niet gemakkelijk worden verteerd.
Zuivelproducten
Hoewel mensen die lactose-intolerant zijn, de meeste zuivelproducten misschien willen vermijden, kunnen ze yoghurt of kefir verdragen. De gezonde bacteriën in deze voedingsmiddelen helpen de lactosesuiker af te breken, waardoor ze gemakkelijker verteerbaar worden.
U kunt uw eigen yoghurt maken of zoeken naar variëteiten die specifiek probiotica bevatten.
Vermijd ook zuivelproducten die zijn gemengd met vers fruit, zaden, noten of kunstmatige zoetstoffen.
Andere gerechten
Andere voedingsmiddelen die u misschien wilt vermijden, zijn onder meer:
- jam en gelei die zaden, popcorn en hele kruiden bevatten
- koolzuurhoudende dranken (zoals frisdrank)
- cafeïnehoudende dranken (zoals koffie)
- alcohol
- gekruid of gefrituurd voedsel (kan brandend maagzuur of indigestie veroorzaken)
het komt neer op
Het is een goed idee om met uw arts of diëtist te praten als u van plan bent belangrijke veranderingen in uw dieet aan te brengen. Voordat u alle mogelijk moeilijk verteerbare voedingsmiddelen wegsnijdt, kan het handig zijn om een voedingsdagboek bij te houden.
Noteer wat u heeft gegeten, op welk tijdstip van de dag u het heeft gegeten en hoe u zich voelt bij het eten. Op die manier kunt u voedingsmiddelen identificeren en vermijden die gasvorming, een opgeblazen gevoel, maagpijn of ander ongemak veroorzaken.
U kunt deze informatie ook aan uw arts verstrekken om eventuele medische problemen te helpen diagnosticeren en behandelen.
