Diabetes is een stofwisselingsziekte waarvoor meerdere behandelmethoden nodig zijn. Het handhaven van een goede bloedsuikerspiegel is de ultieme prioriteit voor mensen met type 1- en type 2-diabetes.
De meeste behandelingen zijn op dat doel gericht, of het nu gaat om insuline, andere injecties of orale medicatie, samen met veranderingen in dieet en lichamelijke activiteit.
Eén dieetbenadering voor mensen met diabetes zorgt voor een betere dieetcontrole zonder een strikt of belastend plan.
Het consistente (of gecontroleerde) koolhydraatdieet (CCHO-dieet) helpt mensen met diabetes hun koolhydraatconsumptie op peil te houden, bij elke maaltijd en tussendoortje. Dit voorkomt pieken of dalen in de bloedsuikerspiegel.
Als u diabetes heeft of voor iemand zorgt die dat wel doet, blijf dan lezen om erachter te komen waarom het CCHO-dieet zo goed werkt en hoe u het in uw dagelijkse routine kunt toepassen. We bieden ook voorbeeldmenu-plannen ter inspiratie.
Hoe het CCHO-dieet werkt
Je lichaam gebruikt koolhydraten uit voedsel voor energie. Eenvoudige koolhydraten, zoals pasta en suiker, leveren snel en bijna onmiddellijk energie. Complexe koolhydraten, zoals volle granen, bonen en groenten, worden langzamer afgebroken. Complexe koolhydraten veroorzaken niet de plotselinge piek die wordt geassocieerd met de "suiker-high" van een koekje of een stuk cake.
Sommige mensen met diabetes kiezen voor de koolhydraatarme benadering en beperken de koolhydraatconsumptie strikt. Van het ketogene dieet is bijvoorbeeld aangetoond dat het de bloedsuikerspiegel en het gewicht bij mensen met diabetes dramatisch verbetert. Maar deze ultra-koolhydraatarme benadering laat slechts 20 tot 50 gram koolhydraten per dag toe. Dat is voor de meeste mensen misschien te streng.
Maar te veel koolhydraten kunnen ook een slechte zaak zijn. Koolhydraten verhogen het insulinegehalte en verhogen de bloedsuikers. De uitdaging is om de inname van koolhydraten in evenwicht te brengen met medicijnen en lichaamsbeweging om de bloedsuikers binnen een veilig bereik te houden.
Nivellering van de inname van koolhydraten voorkomt pieken en dalen in insuline
Het idee achter het CCHO-dieet is om uw koolhydraatconsumptie te controleren en te programmeren, zodat u minder pieken of dalen krijgt. Met andere woorden, het CCHO-dieet zorgt ervoor dat uw koolhydraatinname de hele dag en elke dag van de week hetzelfde blijft.
Door elke dag op hetzelfde tijdstip medicijnen in te nemen en regelmatig te sporten, kunt u ervoor zorgen dat alles soepel verloopt.
Het tellen van koolhydraten vervangen door ‘keuzes’
In plaats van koolhydraten te tellen, kent het CCHO-dieet meeteenheden toe aan voedingsmiddelen die ‘keuzes’ worden genoemd. Ongeveer 15 gram koolhydraten is gelijk aan één "keuze" voor koolhydraten.
Een halve kop rijst bevat bijvoorbeeld ongeveer 22 gram koolhydraten. Dat zou gelijk zijn aan 1 1/2 koolhydraat "keuzes" in uw dagelijkse totaal. Een sneetje brood bevat 12 tot 15 gram koolhydraten, dus het staat gelijk aan één "keuze".
Het plannen van uw menu en het beperken van uw totale aantal koolhydraatkeuzes tijdens een maaltijd helpt uw koolhydraatinname en bloedsuikers op peil te houden.
Uiteindelijk is het CCHO-dieet misschien gemakkelijker dan het aantal voedingsmiddelen uit voedselgroepen bijhouden of individuele koolhydraten tellen om uw insuline bij elke maaltijd dienovereenkomstig aan te passen.
Als u eenmaal veel van de meest voorkomende uitwisselingen kent, kunt u door restaurants bestellen of uw menu voor de week plannen, zolang de portiegroottes consistent zijn.
Wat is het juiste aantal koolhydraten voor jou?
Een ideaal koolhydraatdoel of 'keuze'-nummer is niet one-size-fits-all. Uw zorgverlener kan met u samenwerken om een doel vast te stellen dat zinvol is voor uw:
- Gezondheid
- gewicht
- niveau van activiteit
- gemiddelde bloedsuikernummers
Uw arts kan u doorverwijzen naar een geregistreerde diëtist of diabetesvoorlichter. Deze providers kunnen u helpen menu's samen te stellen die binnen uw keuzeaantallen vallen, terwijl ze ook voldoen aan uw persoonlijke smaak en voorkeuren.
Koolhydraten kiezen
Koolhydraten zijn er in drie vormen: suikers, zetmeel en voedingsvezels. Hoewel je koolhydraten simpelweg ziet als pasta en rijst, zijn koolhydraten ook aanwezig in zuivelproducten, fruit, vruchtensappen, zetmeelrijke groenten en volle granen.
Koolhydraten met een lage voedingswaarde, zoals witte rijst en suikergoed, zijn misschien niet goed voor een gezond dieet. Maar de koolhydraten in plantaardig voedsel zijn verpakt met de nodige vitamines en mineralen. Bovendien zijn deze voedingsmiddelen enkele van de beste bronnen van vezels, een voedingsstof die helpt om uw spijsvertering soepel te laten verlopen.
De gemakkelijkste manier om te weten hoeveel koolhydraten er in een levensmiddel zitten, is door naar het voedingsetiket te kijken. Natuurlijk hebben niet alle voedingsmiddelen een etiket. In die gevallen kunt u smartphone-apps en websites zoals MyFitnessPal of boeken zoals de Complete Guide to Carb Counting van de American Diabetes Association gebruiken.
Het Amerikaanse ministerie van landbouw houdt ook een databank voor voedselsamenstelling bij die doorzoekbaar is. U kunt zowel generieke voedingsmiddelen als specifieke merknamen gebruiken.
Een voedingsdeskundige toevoegen aan uw diabetesmanagementteam
Een diëtist of voedingsdeskundige is een deskundige die is opgeleid om te zorgen voor mensen met specifieke voedingsbehoeften of -problemen.
De American Diabetes Association beveelt mensen met diabetes aan om met deze providers te werken. U kunt met hen en uw hele zorgteam samenwerken om doelen voor koolhydraten te bepalen, bloedsuikerspiegels te controleren en zo nodig bij te sturen om het juiste aantal koolhydraten voor u te krijgen.
Voorbeeld CCHO-menu's
Hier zijn enkele voorbeeldmenu's, inclusief het aantal keuzes, om inspiratie te bieden voor uw dagelijkse voedselkeuzes. Je kunt mixen en matchen, zodat je elke dag iets nieuws hebt, of je kunt het proces stroomlijnen door elke dag hetzelfde voedsel te eten.
Pas echter op voor verveling en burn-out, die kunnen leiden tot ongezonde eetbuien. U kunt voedingsmiddelen met een vergelijkbaar koolhydraatgehalte vervangen om het interessant te houden.
Dag 1 CCHO-voorbeeldmenu
Ontbijt: 1 kopje havermout (2 keuzes); 1 plak dunne volkoren toast (1 keuze) met 2 eetlepels pindakaas (0 keuze); koffie (0 keuze); ongezoete halve en halve creamer (0 keuze)
Ochtendsnack: verse sinaasappel (1 keuze); ongezoete ijsthee of hete thee (keuze uit 0)
Lunch: 1/2 kipfilet (keuze uit 0); 1/2 gekookte tarwebessen (1 keuze); drie kopjes spinazie (0 keuze); 1 kopje aardbeihelften (1 keuze); 1 ounce geroosterde walnoten (keuze uit 0); balsamico vinaigrette (keuze uit 0); 1 dinerbroodje (1 keuze); ongezoete ijsthee (keuze uit 0)
Middagsnack: 4 kopjes popcorn met popcorn (naar keuze)
Diner: zalmfilet (0 keuze), 1/2 kopje zoete aardappelpuree (1 keuze), 1 kopje gestoomde broccoli (0 keuze); 1 dinerbroodje (1 keuze); water (0 keuze); 1 kopje frambozen (1 keuze)
Dag 2 CCHO-voorbeeldmenu
Ontbijt: 2 middelgrote eieren (keuze uit 0); 1 plak dunne volkoren toast (1 keuze); 1 eetlepel fruitconserven (1 keuze); 1/2 banaan (1 keuze); koffie (0 keuze); ongezoete halve en halve creamer (0 keuze)
Ochtendsnack: 1 kleine peer (1 keuze); 1 ons kaas (keuze uit 0)
Lunch: 1 kopje kipsalade (keuze uit 0); 6 crackers (1 keuze); 1/2 kopje druiven (1 keuze); water (0 keuze)
Middagsnack: 3/4 ounce pretzels (1 keuze); magere mozzarella kaasstick (0 keuze)
Diner: 1/2 kopje gekookte zwarte bonen (1 keuze); 1/2 kopje bruine rijst (1 keuze); 1/2 kopje maïskorrels (1 keuze); 1/2 kopje gekookt rundergehakt (keuze uit 0); geraspte sla (keuze uit 0); geraspte kaas (keuze uit 0); 1/4 kopje verse salsa (keuze uit 0); klodder zure room (keuze uit 0); ongezoete ijsthee (keuze uit 0)
Dag 3 CCHO-voorbeeldmenu
Ontbijt: magere vanille Griekse yoghurt (1 keuze); 3/4 kopje verse bosbessen (1 keuze); 1/2 kopje vers sinaasappelsap (1 keuze)
Ochtendsnack: 1/2 kopje appelmoes (1 keuze); 1 kopje melk (1 keuze)
Lunch: 2 plakjes dunne volkoren toast (2 keuzes); 3 ons gesneden kalkoenfilet (0 keuze); 1 eetlepel mayonaise (keuze uit 0); 1 plak tomaat (keuze uit 0); 1 kopje worteltjes (1 keuze); water (0 keuze)
Middagsnack: hardgekookt ei (keuze uit 0); kleine appel (1 keuze)
Diner: 1 kopje chili met rundvlees en bonen (2 keuzes); dinerbroodje (1 keuze); 1 kleine appel (1 keuze); groene salade, tomaten en komkommers met vinaigrette dressing (keuze naar keuze)
Afhalen
Een goed uitgebalanceerd dieet, zoals het CCHO-dieet, is een gezonde manier om uw bloedsuikerspiegel en gewicht te beheersen. Het kan u zelfs helpen het risico op complicaties door diabetes te verlagen, zoals hartaandoeningen, beroertes en zenuwbeschadiging.
Als u eenmaal leert hoe u koolhydraatkeuzes kunt tellen, kunt u snel smakelijke opties voor elke maaltijd en snack samenstellen.
.jpg)
