Matcha is de laatste tijd enorm populair geworden, met matcha-shots, lattes, theeën en zelfs desserts die overal verschijnen, van reformwinkels tot coffeeshops.
Net als groene thee komt matcha uit de Camellia sinensis fabriek. Het is echter anders gekweekt en heeft een uniek voedingsprofiel.
Boeren kweken matcha door hun theeplanten 20-30 dagen voor de oogst af te dekken om direct zonlicht te vermijden. Dit verhoogt de productie van chlorofyl, verhoogt het aminozuurgehalte en geeft de plant een donkerdere groene tint.
Zodra de theebladeren zijn geoogst, worden de stengels en aderen verwijderd en worden de bladeren vermalen tot een fijn poeder dat bekend staat als matcha.
Matcha bevat de voedingsstoffen van het hele theeblad, wat resulteert in een grotere hoeveelheid cafeïne en antioxidanten dan normaal in groene thee.
Studies van matcha en zijn componenten hebben verschillende voordelen aan het licht gebracht, die aantonen dat het kan helpen de lever te beschermen, de gezondheid van het hart te bevorderen en zelfs kan helpen bij het afvallen.
Hier zijn 7 gezondheidsvoordelen van matcha-thee, allemaal gebaseerd op wetenschap.
1. Rijk aan antioxidanten
Matcha is rijk aan catechines, een klasse van plantaardige stoffen in thee die werken als natuurlijke antioxidanten.
Antioxidanten helpen bij het stabiliseren van schadelijke vrije radicalen, dit zijn verbindingen die cellen kunnen beschadigen en chronische ziekten kunnen veroorzaken.
Wanneer je matchapoeder aan heet water toevoegt om thee te zetten, bevat de thee alle voedingsstoffen van het hele blad. Het heeft de neiging om meer catechines en antioxidanten te bevatten dan alleen groene theebladeren in water weken.
Volgens één schatting is het aantal bepaalde catechines in matcha zelfs tot 137 keer groter dan in andere soorten groene thee.
Een studie toonde aan dat het geven van matcha-supplementen aan muizen de schade door vrije radicalen verminderde en de antioxiderende activiteit verbeterde.
Door matcha in uw dieet op te nemen, kunt u uw inname van antioxidanten verhogen, wat kan helpen celbeschadiging te voorkomen en zelfs uw risico op verschillende chronische ziekten kan verlagen.
OVERZICHTMatcha bevat een geconcentreerde hoeveelheid antioxidanten, die celschade kunnen verminderen en chronische ziekten kunnen voorkomen.
2. Kan de lever helpen beschermen
De lever is van vitaal belang voor de gezondheid en speelt een centrale rol bij het wegspoelen van gifstoffen, het metaboliseren van medicijnen en het verwerken van voedingsstoffen.
Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat Matcha de gezondheid van uw lever kan helpen beschermen.
Een studie gaf diabetische ratten 16 weken matcha en ontdekte dat het hielp bij het voorkomen van schade aan zowel de nieren als de lever.
Een andere studie gaf 80 mensen met niet-alcoholische leververvetting een placebo of 500 mg groene thee-extract per dag gedurende 90 dagen.
Na 12 weken verminderde groene thee-extract de leverenzymspiegels aanzienlijk. Verhoogde niveaus van deze enzymen zijn een marker van leverschade.
Bovendien bleek uit een analyse van 15 onderzoeken dat het drinken van groene thee geassocieerd was met een verminderd risico op leverziekte.
Het is echter belangrijk om te onthouden dat er mogelijk andere factoren bij deze associatie betrokken zijn.
Er is meer onderzoek nodig om te kijken naar de effecten van matcha op de algemene bevolking, aangezien het meeste onderzoek zich beperkt tot studies naar de effecten van groene thee-extract bij dieren.
OVERZICHTSommige onderzoeken hebben aangetoond dat matcha leverschade kan voorkomen en het risico op leverziekte kan verminderen. Er zijn echter aanvullende studies nodig om de effecten op mensen in de algemene bevolking te bekijken.
3. Verhoogt de hersenfunctie
Sommige onderzoeken tonen aan dat verschillende componenten in matcha de hersenfunctie kunnen helpen verbeteren.
In een onderzoek onder 23 mensen werd gekeken hoe mensen presteerden bij een reeks taken die waren ontworpen om de hersenprestaties te meten.
Sommige deelnemers consumeerden matcha-thee of een reep met 4 gram matcha, terwijl de controlegroep een placebothee of reep dronk.
De onderzoekers ontdekten dat matcha verbeteringen in aandacht, reactietijd en geheugen veroorzaakte in vergelijking met de placebo.
Een andere kleine studie toonde aan dat het dagelijks consumeren van 2 gram groene theepoeder gedurende 2 maanden de hersenfunctie bij oudere mensen hielp verbeteren.
Bovendien bevat matcha een meer geconcentreerde hoeveelheid cafeïne dan groene thee, verpakt in 35 mg cafeïne per halve theelepel (ongeveer 1 gram) matchapoeder.
Meerdere onderzoeken hebben het cafeïnegebruik in verband gebracht met verbeteringen in de hersenfunctie, waarbij snellere reactietijden, verhoogde aandacht en verbeterd geheugen worden genoemd.
Matcha bevat ook een stof genaamd L-theanine, die de effecten van cafeïne verandert, de alertheid bevordert en helpt voorkomen dat het energieniveau crasht als gevolg van de consumptie van cafeïne.
Van L-theanine is ook aangetoond dat het de alfagolfactiviteit in de hersenen verhoogt, wat kan helpen om te ontspannen en het stressniveau te verlagen.
OVERZICHTMatcha heeft aangetoond dat het de aandacht, het geheugen en de reactietijd verbetert. Het bevat ook cafeïne en L-theanine, die verschillende aspecten van de hersenfunctie kunnen verbeteren.
4. Kan kanker helpen voorkomen
Matcha zit boordevol gezondheidsbevorderende stoffen, waaronder enkele die in reageerbuis- en dierstudies zijn gekoppeld aan kankerpreventie.
In één onderzoek verminderde groene thee-extract de tumorgrootte en vertraagde het de groei van borstkankercellen bij ratten.
Matcha bevat vooral veel epigallocatechine-3-gallaat (EGCG), een type catechine waarvan is aangetoond dat het krachtige eigenschappen tegen kanker heeft.
Een reageerbuisstudie wees uit dat de EGCG in matcha hielp bij het doden van prostaatkankercellen.
Andere reageerbuisstudies hebben aangetoond dat EGCG effectief is tegen huid-, long- en leverkanker.
Houd er rekening mee dat dit reageerbuis- en dierstudies waren waarin werd gekeken naar specifieke verbindingen die in matcha werden aangetroffen. Verder onderzoek is nodig om te bepalen hoe deze resultaten zich kunnen vertalen naar mensen.
OVERZICHTUit reageerbuis- en dierstudies is gebleken dat de verbindingen in matcha de groei van kankercellen kunnen remmen.
5. Kan de gezondheid van het hart bevorderen
Hartaandoeningen zijn wereldwijd de belangrijkste doodsoorzaak, goed voor naar schatting een derde van alle sterfgevallen bij mensen ouder dan 35 jaar.
Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat het drinken van groene thee, die een vergelijkbaar voedingsprofiel heeft als matcha, kan helpen beschermen tegen hartaandoeningen.
Van groene thee is aangetoond dat het de niveaus van totaal en "slecht" LDL-cholesterol verlaagt, evenals triglyceriden.
Het kan ook helpen de oxidatie van LDL-cholesterol te voorkomen, een andere factor die kan beschermen tegen hartaandoeningen.
Observationele studies hebben ook aangetoond dat het drinken van groene thee geassocieerd is met een verminderd risico op hartaandoeningen en beroertes.
In combinatie met een goed afgerond dieet en een gezonde levensstijl, kan het drinken van matcha helpen om uw hart gezond te houden en te beschermen tegen ziekten.
OVERZICHTStudies tonen aan dat groene thee en matcha verschillende risicofactoren voor hartziekten kunnen verminderen.
6. Helpt u bij het afvallen
Bekijk een afslanksupplement en de kans is groot dat u 'groene thee-extract' in de ingrediënten ziet staan.
Groene thee staat bekend om zijn vermogen om af te vallen. Studies tonen zelfs aan dat het de stofwisseling kan versnellen om het energieverbruik te verhogen en de vetverbranding te stimuleren.
Een kleine studie toonde aan dat het nemen van groene thee-extract tijdens matige lichaamsbeweging de vetverbranding met 17% verhoogde.
Een andere studie bij 14 mensen ontdekte dat het nemen van een supplement met groene thee-extract het energieverbruik gedurende 24 uur aanzienlijk verhoogde in vergelijking met een placebo.
Een overzicht van 11 onderzoeken toonde ook aan dat groene thee het lichaamsgewicht verlaagde en hielp bij het handhaven van het gewichtsverlies.
Hoewel de meeste van deze onderzoeken zich concentreerden op groene thee-extract, komt matcha van dezelfde plant en zou het hetzelfde effect moeten hebben.
OVERZICHTSommige onderzoeken tonen aan dat groene thee-extract het metabolisme en de vetverbranding helpt verhogen, die beide kunnen helpen bij het afvallen.
7. Matcha-thee is heel gemakkelijk te bereiden
Profiteren van de vele gezondheidsvoordelen van matcha is eenvoudig - en de thee smaakt heerlijk.
Je kunt traditionele matcha-thee maken door 1-2 theelepels (2-4 gram) matchapoeder in je kopje te zeven, 2 ons (59 ml) heet water toe te voegen en het samen te mengen met een bamboe garde.
U kunt ook de verhouding matchapoeder tot water aanpassen op basis van de consistentie van uw voorkeur.
Voor een dunnere thee, reduceer het poeder tot een halve theelepel (1 gram) en meng met 3-4 ons (89-118 ml) heet water.
Als je de voorkeur geeft aan een meer geconcentreerde versie, combineer dan 2 theelepels (4 gram) poeder met slechts 1 ounce (30 ml) water.
Als je je creatief voelt, kun je zelfs proberen om matcha lattes, pudding of eiwitsmoothies te maken om de voedingswaarde van je favoriete recepten te verhogen.
Zoals altijd is moderatie de sleutel. Hoewel Matcha boordevol gezondheidsvoordelen zit, is meer niet per se beter.
Er zijn zelfs leverproblemen gemeld bij sommige mensen die dagelijks grote hoeveelheden groene thee dronken.
Het drinken van matcha kan ook uw blootstelling aan verontreinigingen verhogen, zoals pesticiden, chemicaliën en zelfs arseen in de grond waar de theeplanten worden gekweekt.
De maximaal toelaatbare inname van matchapoeder is onduidelijk en hangt af van het individu. Zorg ervoor dat je matcha met mate consumeert om zeker te zijn.
Het is het beste om je aan 1 à 2 kopjes per dag te houden en op zoek te gaan naar gecertificeerde biologische variëteiten om te profiteren van de vele gezondheidsvoordelen van Matcha zonder risico te lopen op bijwerkingen.
OVERZICHTEr zijn veel manieren om matcha te bereiden, dus je kunt degene kiezen die je het lekkerst vindt. Het kan ook in een reeks verschillende recepten worden verwerkt.
het komt neer op
Matcha komt van dezelfde plant als groene thee, maar omdat het van het hele blad is gemaakt, bevat het een meer geconcentreerde hoeveelheid antioxidanten en heilzame plantenstoffen.
Studies hebben een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen onthuld die verband houden met matcha en zijn componenten, variërend van het verbeteren van gewichtsverlies tot het verminderen van het risico op hartaandoeningen.
Het beste van alles is dat de thee eenvoudig te bereiden is, dus je kunt hem moeiteloos in je dieet opnemen en je dag een extra vleugje smaak geven.
