Bessen behoren tot de gezondste voedingsmiddelen die u kunt eten.
Ze zijn heerlijk, voedzaam en bieden een aantal indrukwekkende gezondheidsvoordelen.
Hier zijn 11 goede redenen om bessen in uw dieet op te nemen.
1. Vol met antioxidanten
Bessen bevatten antioxidanten, die helpen om vrije radicalen onder controle te houden.
Vrije radicalen zijn onstabiele moleculen die in kleine hoeveelheden gunstig zijn, maar die uw cellen kunnen beschadigen wanneer hun aantal te hoog wordt, waardoor oxidatieve stress ontstaat.
Bessen zijn een geweldige bron van antioxidanten, zoals anthocyanen, ellaginezuur en resveratrol. Naast het beschermen van uw cellen, kunnen deze plantaardige stoffen het ziekterisico verminderen.
Een studie toonde aan dat bosbessen, bramen en frambozen de hoogste antioxiderende activiteit hebben van veel geconsumeerd fruit, naast granaatappels.
Verschillende onderzoeken hebben zelfs bevestigd dat de antioxidanten in bessen oxidatieve stress kunnen helpen verminderen.
Een onderzoek onder gezonde mannen wees uit dat het consumeren van een enkele portie bosbessen van 10 ounce (300 gram) hielp om hun DNA te beschermen tegen schade door vrije radicalen.
In een ander onderzoek bij gezonde mensen, verminderde het dagelijks eten van 500 gram aardbeipulp gedurende 30 dagen een pro-oxidant marker met 38%.
SAMENVATTING Bessen bevatten veel antioxidanten zoals anthocyanen, die uw cellen kunnen beschermen tegen schade door vrije radicalen.
2. Kan helpen bij het verbeteren van de bloedsuikerspiegel en de insulinerespons
Bessen kunnen uw bloedsuikerspiegel en insulinespiegel verbeteren.
Onderzoek met reageerbuisjes en mensen suggereert dat ze uw cellen kunnen beschermen tegen hoge bloedsuikerspiegels, de insulinegevoeligheid kunnen verhogen en de bloedsuikerspiegel en insulinerespons op koolhydraatrijke maaltijden kunnen verlagen.
Belangrijk is dat deze effecten lijken op te treden bij zowel gezonde mensen als mensen met insulineresistentie.
In één onderzoek bij gezonde vrouwen leidde het eten van 150 gram gepureerde aardbeien of gemengde bessen met brood tot een verlaging van het insulinegehalte met 24-26% in vergelijking met het consumeren van alleen brood.
Bovendien ondervonden in een zes weken durende studie zwaarlijvige mensen met insulineresistentie die tweemaal per dag een bosbessensmoothie dronken grotere verbeteringen in insulinegevoeligheid dan degenen die bessenvrije smoothies consumeerden.
SAMENVATTING Bessen kunnen de bloedsuikerspiegel en insulinerespons verbeteren wanneer ze worden geconsumeerd met koolhydraatrijk voedsel of in smoothies.
3. Rijk aan vezels
Bessen zijn een goede bron van vezels, waaronder oplosbare vezels. Studies tonen aan dat het consumeren van oplosbare vezels de beweging van voedsel door uw spijsverteringskanaal vertraagt, wat leidt tot minder honger en een groter gevoel van volheid.
Dit kan uw calorie-inname verminderen en gewichtsbeheersing vergemakkelijken.
Bovendien helpen vezels het aantal calorieën dat u uit gemengde maaltijden opneemt, te verminderen. Een studie wees uit dat een verdubbeling van uw vezelinname ervoor kan zorgen dat u tot 130 calorieën minder per dag absorbeert.
Bovendien betekent het hoge vezelgehalte van bessen dat ze weinig verteerbare of netto koolhydraten bevatten, die worden berekend door vezels af te trekken van de totale koolhydraten.
Hier zijn het aantal koolhydraten en vezels voor 100 gram bessen:
- Frambozen: 11,9 gram koolhydraten, waarvan 6,5 gram vezels
- Bramen: 10,2 gram koolhydraten, waarvan 5,3 gram vezels
- Aardbeien: 7,7 gram koolhydraten, waarvan 2,0 gram vezels
- Bosbessen: 14,5 gram koolhydraten, waarvan 2,4 gram vezels
Merk op dat een typische portiegrootte voor bessen 1 kopje is, wat neerkomt op ongeveer 4,4-5,3 ounces (125-150 gram), afhankelijk van het type.
Vanwege hun lage netto koolhydraatgehalte zijn bessen een koolhydraatarme voeding.
SAMENVATTING Bessen bevatten vezels, die het gevoel van volheid kunnen vergroten, de eetlust kunnen verminderen en het aantal calorieën dat uw lichaam via gemengde maaltijden opneemt.
4. Zorg voor veel voedingsstoffen
Bessen bevatten weinig calorieën en zijn buitengewoon voedzaam. Behalve dat ze rijk zijn aan antioxidanten, bevatten ze ook verschillende vitamines en mineralen.
Bessen, vooral aardbeien, bevatten veel vitamine C. In feite levert 1 kop (150 gram) aardbeien maar liefst 150% van de ADH voor vitamine C.
Met uitzondering van vitamine C, zijn alle bessen redelijk vergelijkbaar in termen van hun vitamine- en mineralengehalte.
Hieronder staat de voedingswaarde van een portie bramen van 100 gram:
- Calorieën: 43
- Vitamine C: 35% van de dagelijkse referentie-inname (ADH)
- Mangaan: 32% van de ADH
- Vitamine K1: 25% van de ADH
- Koper: 8% van de ADH
- Foliumzuur: 6% van de ADH
Het aantal calorieën voor 100 gram bessen varieert van 32 voor aardbeien tot 57 voor bosbessen, waardoor bessen tot de caloriearme vruchten behoren.
SAMENVATTING Bessen bevatten weinig calorieën en zijn rijk aan verschillende vitamines en mineralen, vooral vitamine C en mangaan.
5. Help ontstekingen te bestrijden
Bessen hebben sterke ontstekingsremmende eigenschappen.
Ontsteking is de verdediging van uw lichaam tegen infectie of letsel.
Moderne levensstijlen leiden echter vaak tot overmatige, langdurige ontstekingen als gevolg van verhoogde stress, onvoldoende fysieke activiteit en ongezonde voedingskeuzes.
Aangenomen wordt dat dit type chronische ontsteking bijdraagt aan aandoeningen zoals diabetes, hartaandoeningen en obesitas.
Studies suggereren dat de antioxidanten in bessen kunnen helpen bij het verlagen van ontstekingsmarkers.
In één onderzoek bij mensen met overgewicht merkten degenen die een aardbeiendrank dronken met een koolhydraatrijke, vetrijke maaltijd een significantere afname van bepaalde inflammatoire markers op dan de controlegroep.
SAMENVATTING Bessen kunnen helpen om ontstekingen te verminderen en het risico op hartaandoeningen en andere gezondheidsproblemen te verminderen.
6. Kan helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte
Bessen zijn een hart-gezond voedsel.
Van zwarte frambozen en aardbeien is aangetoond dat ze het cholesterol helpen verlagen bij mensen met obesitas of metabool syndroom.
In een 8 weken durende studie ondervonden volwassenen met het metabool syndroom die dagelijks een drank van gevriesdroogde aardbeien consumeerden een daling van 11% in LDL (slecht) cholesterol.
Bovendien kunnen bessen helpen voorkomen dat LDL-cholesterol wordt geoxideerd of beschadigd, wat wordt beschouwd als een belangrijke risicofactor voor hartaandoeningen.
In een gecontroleerde studie bij zwaarlijvige mensen merkten degenen die 8 weken lang 50 gram gevriesdroogde bosbessen aten een vermindering van 28% in hun geoxideerde LDL-waarden.
SAMENVATTING Van bessen is aangetoond dat ze het LDL (slechte) cholesterol verlagen en helpen beschermen tegen oxidatie, wat het risico op hartaandoeningen kan verminderen.
7. Kan goed zijn voor uw huid
Bessen kunnen huidrimpels helpen verminderen, omdat hun antioxidanten helpen bij het beheersen van vrije radicalen, een van de belangrijkste oorzaken van huidbeschadiging die bijdraagt aan veroudering.
Hoewel het onderzoek beperkt is, lijkt ellaginezuur verantwoordelijk te zijn voor enkele van de huidgerelateerde voordelen van bessen.
Uit reageerbuis- en dierstudies blijkt dat deze antioxidant de huid kan beschermen door de productie van enzymen te blokkeren die collageen afbreken in door de zon beschadigde huid.
Collageen is een eiwit dat deel uitmaakt van de huidstructuur. Het laat uw huid rekken en stevig blijven. Wanneer collageen beschadigd is, kan uw huid verslappen en rimpels ontwikkelen.
In één onderzoek verminderde het aanbrengen van ellaginezuur op de huid van haarloze muizen die gedurende acht weken aan ultraviolet licht waren blootgesteld, de ontsteking en hielp het collageen tegen beschadiging te beschermen.
SAMENVATTING Bessen bevatten de antioxidant ellaginezuur, dat kan helpen bij het verminderen van rimpels en andere tekenen van huidveroudering die verband houden met blootstelling aan de zon.
8. Kan helpen beschermen tegen kanker
Verschillende antioxidanten in bessen, waaronder anthocyanen, ellaginezuur en resveratrol, kunnen het risico op kanker verminderen.
Specifiek suggereren dier- en mensstudies dat bessen kunnen beschermen tegen kanker van de slokdarm, mond, borst en dikke darm.
In een onderzoek onder 20 mensen met darmkanker verbeterde het eten van 60 gram gevriesdroogde frambozen gedurende 1-9 weken de tumormarkers bij sommige deelnemers, maar niet bij alle.
Een andere reageerbuisstudie wees uit dat alle soorten aardbeien sterke, beschermende effecten hadden op leverkankercellen, ongeacht of ze veel of weinig antioxidanten bevatten.
SAMENVATTING Van bessen is aangetoond dat ze markers verminderen die geassocieerd zijn met tumorgroei bij dieren en mensen met verschillende soorten kanker.
9. Kan bij bijna alle soorten diëten worden genoten
Bessen kunnen in veel soorten diëten worden opgenomen.
Hoewel mensen met een koolhydraatarm en ketogeen dieet vaak fruit vermijden, kun je meestal met mate van bessen genieten.
Een portie bramen (70 gram) of frambozen (60 gram) van een half kopje bevat bijvoorbeeld minder dan 4 gram verteerbare koolhydraten.
Liberale hoeveelheden bessen kunnen worden opgenomen in paleo-, mediterrane, vegetarische en veganistische diëten.
Voor mensen die willen afvallen, maken de weinige calorieën in bessen ze ideaal om in maaltijden, snacks of desserts op te nemen.
Biologische en wilde bessen zijn nu overal ter wereld op grote schaal verkrijgbaar. Als ze niet in het seizoen zijn, kunnen bevroren bessen worden gekocht en naar behoefte worden ontdooid.
De enige mensen die bessen moeten vermijden, zijn degenen die een vezelarm dieet nodig hebben voor bepaalde spijsverteringsstoornissen, evenals personen die allergisch zijn voor bessen. Allergische reacties op aardbeien komen het meest voor.
SAMENVATTING Bessen kunnen bij de meeste diëten worden gegeten, omdat ze weinig calorieën en koolhydraten bevatten en overal verkrijgbaar zijn, vers of bevroren.
10. Kan helpen om uw bloedvaten gezond te houden
Naast het verlagen van cholesterol, bieden bessen andere voordelen voor de gezondheid van het hart, waaronder het verbeteren van de functie van uw bloedvaten.
De cellen die uw bloedvaten bekleden, worden endotheelcellen genoemd. Ze helpen de bloeddruk onder controle te houden, voorkomen dat het bloed stolt en vervullen andere belangrijke functies.
Overmatige ontsteking kan deze cellen beschadigen, waardoor een goede werking wordt belemmerd. Dit wordt endotheeldisfunctie genoemd, een belangrijke risicofactor voor hartaandoeningen.
Bessen bleken de endotheelfunctie te verbeteren in onderzoeken bij gezonde volwassenen, personen met metabool syndroom en mensen die roken.
In een gecontroleerde studie bij 44 mensen met het metabool syndroom vertoonden degenen die dagelijks een bosbessensmoothie consumeerden significante verbeteringen in de endotheelfunctie, vergeleken met de controlegroep.
Hoewel verse bessen als het gezondst worden beschouwd, kunnen bessen in verwerkte vorm nog steeds een aantal gezonde voordelen bieden. Gebakken bessenproducten worden als verwerkt beschouwd, terwijl gevriesdroogde bessen dat niet zijn.
Een studie toonde aan dat hoewel het bakken van bosbessen hun anthocyaninegehalte verminderde, de totale antioxidantconcentraties hetzelfde bleven. De arteriële functie verbeterde op dezelfde manier bij mensen die gebakken of gevriesdroogde bessen aten.
SAMENVATTING Bessen bleken de arteriële functie te verbeteren in verschillende onderzoeken bij gezonde mensen, mensen met het metabool syndroom en mensen die roken.
11. Heerlijk alleen of in gezonde recepten
Bessen zijn onmiskenbaar heerlijk. Ze vormen een heerlijke snack of dessert, of je nu een soort gebruikt of een mix van twee of meer.
Hoewel ze van nature zoet zijn en geen extra zoetstof nodig hebben, kan het toevoegen van een beetje zware of slagroom ze in een eleganter dessert veranderen.
Probeer als ontbijt bessen met een laagje Griekse yoghurt, kwark of ricotta, samen met wat gehakte noten.
Een andere manier om bessen in uw dieet op te nemen, is als onderdeel van een salade.
Om de bijna eindeloze veelzijdigheid van bessen te ontdekken, bladert u op internet naar gezonde recepten.
SAMENVATTING Bessen zijn heerlijk als ze alleen worden geserveerd, met room of in gezonde recepten.
het komt neer op
Bessen smaken heerlijk, zijn zeer voedzaam en bieden veel gezondheidsvoordelen, ook voor je hart en huid.
Door ze regelmatig in uw dieet op te nemen, kunt u uw algehele gezondheid op een zeer plezierige manier verbeteren.
