Omdat mensen steeds meer suiker vermijden, zijn alternatieve zoetstoffen populairder geworden.
Een populaire zoetstof is monniksfruitzoetstof, ook wel monniksfruit-extract genoemd.
Monnikfruitzoetstof bestaat al tientallen jaren, maar is recentelijk in populariteit gegroeid sinds het gemakkelijker verkrijgbaar is.
Het is natuurlijk, bevat nul calorieën en is 100 tot 250 keer zoeter dan suiker. Er wordt ook gedacht dat het antioxiderende eigenschappen heeft.
Dit artikel vertelt je alles wat je moet weten over de zoetstof van monniksfruit.
Wat is de zoetstof van het monniksfruit?
De zoetstof van het monniksfruit wordt gewonnen uit monniksfruit.
De monniksvrucht is ook bekend als luo han guo of 'Boeddhafruit'. Het is een kleine, ronde vrucht die in Zuidoost-Azië wordt verbouwd.
Deze vrucht wordt al eeuwenlang gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde, maar de Food and Drug Administration (FDA) keurde het gebruik ervan als zoetstof pas in 2010 goed.
De zoetstof wordt gemaakt door de zaden en de schil van de vrucht te verwijderen en deze te pletten om het sap te verzamelen, dat vervolgens wordt gedroogd tot een geconcentreerd poeder.
Monniksfruit bevat natuurlijke suikers, voornamelijk fructose en glucose.
In tegenstelling tot de meeste soorten fruit, zijn de natuurlijke suikers in monniksfruit echter niet verantwoordelijk voor de zoetheid ervan. In plaats daarvan krijgt het zijn intense zoetheid van unieke antioxidanten, mogrosides genaamd.
Tijdens de verwerking worden mogrosiden gescheiden van het versgeperste sap. Daarom bevat de zoetstof van monniksfruit geen fructose of glucose.
Omdat dit extract 100 tot 250 keer zoeter kan zijn dan tafelsuiker, mengen veel fabrikanten monniksfruitzoetstof met andere natuurlijke producten, zoals inuline of erythritol, om de intensiteit van de zoetheid te verminderen.
Monnikfruit-extract wordt nu gebruikt als een op zichzelf staande zoetstof, een ingrediënt in eten en drinken, een smaakversterker en een bestanddeel van zoetstofmengsels.
OVERZICHTMonnikfruitzoetstof is een natuurlijke zoetstof zonder calorieën. Het bevat veel unieke antioxidanten, mogrosides genaamd, waardoor het 100 tot 250 keer zoeter is dan gewone suiker.
Effect op gewichtsbeheersing
Er wordt beweerd dat de zoetstof van monniksfruit helpt bij het afvallen.
Omdat het nul calorieën bevat, suggereren veel mensen dat het uw totale calorie-inname kan verminderen. Desalniettemin is het relatief nieuw op de markt en zijn er geen studies die de effecten op het gewicht hebben beoordeeld.
Studies met andere caloriearme zoetstoffen geven echter aan dat dit kan leiden tot een bescheiden vermindering van het lichaamsgewicht.
Studies melden dat het vervangen van gewone caloriearme zoetstoffen door caloriearme versies kan resulteren in een bescheiden gewichtsverlies van minder dan 2 pond (0,9 kg).
Een recensie wees uit dat mensen die caloriearme zoetstoffen en dranken consumeerden, ook de neiging hadden om minder toegevoegd vet, suiker, alcohol en andere bronnen van lege calorieën te consumeren.
In een andere studie aten mensen die stevia of aspartaam gebruikten in plaats van sucrose, minder calorieën zonder enige verschillen in hongerniveaus te melden.
OVERZICHTMomenteel heeft geen onderzoek onderzocht hoe de zoetstof van monniksfruit specifiek het gewicht beïnvloedt. Er zijn echter aanwijzingen dat caloriearme zoetstoffen kunnen helpen bij het afvallen.
Andere mogelijke gezondheidsvoordelen
Een specifiek type mogroside genaamd mogroside V is het hoofdbestanddeel van de zoetstof van monniksfruit.
Het bevat meer dan 30% van het product en is verantwoordelijk voor zijn zoetheid.
Studies tonen aan dat de mogrosiden antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen hebben.
Om deze redenen kunnen ze gezondheidsvoordelen bieden.
Antioxiderende effecten
Mogroside-extracten hebben antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen, omdat ze bepaalde schadelijke moleculen remmen en schade aan uw DNA helpen voorkomen.
Dat gezegd hebbende, hebben geen studies bij mensen deze voordelen bevestigd.
Eigenschappen tegen kanker
Dier- en reageerbuisonderzoek suggereert dat extract van monniksfruit de groei van kankercellen remt. Toch zijn de mechanismen onduidelijk.
Een studie wees uit dat de mogrosides de groei van leukemiecellen onderdrukten. Een ander merkte krachtige remmende effecten op huidtumoren bij muizen op.
Anti-diabetes eigenschappen
Omdat zoetstof van monniksfruit nul calorieën of koolhydraten bevat, verhoogt het de bloedsuikerspiegel niet. Daarom kan het een goede optie zijn voor mensen met diabetes.
Studies bij muizen met diabetes suggereren dat extract van monniksfruit zelfs de bloedsuikerspiegel kan verlagen. Muizen die het extract kregen, ondervonden lagere oxidatieve stress en bloedsuikerspiegels, evenals een verhoogd HDL (goed) cholesterol.
Sommige van deze voordelen kunnen worden verklaard door het vermogen van de mogrosides om insulinesecretie in insulinecellen te stimuleren.
Omdat dit extract echter vaak wordt gemengd met andere zoetstoffen, moet u de productetiketten zorgvuldig bekijken voordat u een aankoop doet.
Er is meer onderzoek nodig
Hoewel mogroside-extracten van monniksvruchten gezondheidsvoordelen kunnen hebben, is meer onderzoek nodig.
Tot op heden hebben onderzoeken hoge doses monniksfruit-extract gebruikt die veel geconcentreerder zijn dan wat je waarschijnlijk tegenkomt met een zoetstof.
Het is niet duidelijk welke dosering u nodig heeft om deze gezondheidsvoordelen te ervaren.
OVERZICHTMonnikfruit-extract heeft waarschijnlijk gezondheidsvoordelen vanwege de antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen. Er is echter meer onderzoek nodig.
Is het veilig?
Monnikfruitzoetstof is relatief nieuw op de markt, omdat de FDA het pas in 2010 als algemeen veilig erkende.
In tegenstelling tot andere caloriearme zoetstoffen, heeft het extract van monniksfruit niet veel onderzoeken naar de effecten ervan.
Dit betekent echter niet dat het schadelijk is.
Monnikvrucht wordt al honderden jaren als voedsel gebruikt en er zijn geen bijwerkingen gemeld door het eten van de zoetstof.
OVERZICHTHoewel weinig studies bij mensen het extract van monniksfruit hebben onderzocht, wordt het algemeen als veilig erkend.
het komt neer op
Zoals de naam al aangeeft, is de zoetstof van monniksfruit afgeleid van het sap van monniksfruit.
Hoewel er meer onderzoek nodig is, lijkt het een veilig en gezond suikeralternatief te zijn.
Het is van nature afgeleid, calorievrij en kan zelfs gezondheidsvoordelen bieden.
