Zwangere vrouwen kunnen baat hebben bij het eten van bepaald voedsel, maar ze moeten andere vermijden. De grens tussen heilzaam en schadelijk voedsel is echter niet altijd duidelijk.
Sommige voedingsmiddelen kunnen bijvoorbeeld onder bepaalde omstandigheden veilig zijn om te eten, maar onder andere onveilig.
Geitenkaas is een voorbeeld van zo'n voedsel.
In dit artikel wordt uitgelegd welke soorten geitenkaas veilig zijn tijdens de zwangerschap en welke u moet vermijden.
Sommige soorten geitenkaas zijn onveilig voor zwangere vrouwen
Bepaalde soorten geitenkaas worden als onveilig beschouwd om tijdens de zwangerschap te eten vanwege het risico op voedselvergiftiging.
Vooral zwangere vrouwen zijn vatbaar voor voedselvergiftiging. Ze kunnen bijvoorbeeld 10-20 keer meer kans hebben om listeriose op te lopen, een door voedsel overgedragen ziekte die wordt veroorzaakt door de Listeria monocytogenes bacterie, dan de algemene bevolking.
Listeriose veroorzaakt grotendeels alleen lichte koorts en griepachtige symptomen bij de moeder, maar het kan leiden tot hersenvliesontsteking, bloedinfectie of de dood voor de baby.
Zachte kazen gemaakt van rauwe, ongepasteuriseerde geitenmelk hebben een hoger risico op bacteriële besmetting. Dit geldt ook voor alle oppervlakte gerijpte geitenkaasjes.
Oppervlakgerijpte - ook bekend als schimmelgerijpte - geitenkaas is gemakkelijk te herkennen aan de zachte witte korst, die vergelijkbaar is met die op Brie- en Camembert-kazen.
De Food and Drug Administration (FDA) schat dat rauwe en aan het oppervlak gerijpte zachte kazen 50-160 keer meer kans hebben om besmet te worden met Listeria dan gepasteuriseerde kazen, waardoor uw risico op listeriose tijdens de zwangerschap aanzienlijk toeneemt.
overzichtZwangere vrouwen moeten uit de buurt blijven van zachte geitenkaas die aan het oppervlak is gerijpt of gemaakt van rauwe, ongepasteuriseerde geitenmelk vanwege het verhoogde risico op listeriose.
Soorten geitenkaas die waarschijnlijk veilig zijn om te eten tijdens de zwangerschap
Een paar soorten geitenkaas worden doorgaans als veilig beschouwd om te eten tijdens de zwangerschap vanwege een veel lager risico op voedselvergiftiging.
Er is echter nog steeds een kleine kans op bacteriële besmetting.
Allemaal dezelfde, veilige typen zijn onder meer:
- Gepasteuriseerde geitenkaas. Pasteurisatie is een proces dat wordt gebruikt om de bacteriën, gisten en schimmels die van nature in melk voorkomen, te doden. Alle gepasteuriseerde geitenkaasjes - behalve aan het oppervlak gerijpte - zijn veilig om te eten tijdens de zwangerschap.
- Harde geitenkaas. Harde kaas heeft een laag vochtgehalte, waardoor schadelijke bacteriën moeilijk gedijen. De meeste gezondheidswerkers beschouwen zowel gepasteuriseerde als ongepasteuriseerde harde kazen als veilig om te eten tijdens de zwangerschap.
Je kunt een harde geitenkaas onderscheiden van een zachte door zijn uiterlijk. Harde kaas zal niet inspringen als je er met je vinger op drukt, terwijl zachte kaas dat wel doet. U kunt zien of een kaas is gepasteuriseerd door naar het etiket te kijken.
Houd er rekening mee dat koken schadelijke bacteriën doodt, inclusief Listeria. Dus een saus of taart met geitenkaas, of een pizza die ermee belegd is, is doorgaans veilig om te eten.
Volgens de Centers for Disease Control (CDC) hoef je er alleen maar voor te zorgen dat de kaas goed gekookt is totdat hij een interne temperatuur van 165 ° F (74 ° C) bereikt.
overzichtZachte geitenkaas gemaakt van gepasteuriseerde melk, evenals alle harde geitenkaas, wordt meestal als veilig beschouwd voor zwangere vrouwen, zolang ze niet aan het oppervlak gerijpt zijn.
Is geitenkaas veilig tijdens het geven van borstvoeding?
Na de bevalling kunnen vrouwen meestal gaan genieten van veel van het voedsel dat ze tijdens de zwangerschap moesten beperken.
Dit geldt ook voor alle soorten geitenkaas.
In feite zijn er, behalve cafeïne, alcohol en kwikrijke vis, over het algemeen weinig voedingsmiddelen die vrouwen tijdens het geven van borstvoeding zouden moeten beperken.
Dat gezegd hebbende, heeft uw dieet invloed op de samenstelling en smaak van uw moedermelk. Als u merkt dat uw baby regelmatig ziek of kieskeurig wordt kort na het voeden, overweeg dan om met uw zorgverlener te praten.
Koemelkeiwitallergie, of CMPA, is de meest voorkomende voedselallergie tijdens het eerste levensjaar.
overzichtGeitenkaas wordt als veilig beschouwd om te eten tijdens het geven van borstvoeding. Over het algemeen hoeven vrouwen die borstvoeding geven slechts een handvol voedsel te beperken.
het komt neer op
Hoewel sommige soorten geitenkaas veilig zijn om te eten tijdens de zwangerschap, verhogen andere het risico op voedselvergiftiging.
Harde kazen en niet-oppervlakte gerijpte gepasteuriseerde kazen zijn doorgaans veilig, maar u moet zachte kazen gemaakt van ongepasteuriseerde geitenmelk vermijden.
Omdat grondig koken schadelijke bacteriën doodt, is geitenkaas in sauzen en taarten of op pizza waarschijnlijk veilig.
