Wat gebeurt er als een persoonlijke chef-kok en een zelfbenoemde fijnproever besluit om zuivel te dumpen? Een vrouw legt uit waarom ze eindelijk afscheid nam van camembert en room - en ontdekte een aantal aangename verrassingen.
Gezondheid en welzijn raken ons allemaal anders. Dit is het verhaal van één persoon.
Als jonge millennial die in New York City woonde, was goed eten en prioriteit geven aan mijn gezondheid gemakkelijker gezegd dan gedaan.
Of ik nu 's avonds laat een stuk pizza pakte of bij een pint Ben en Jerry's logeerde, ik stelde mezelf niet altijd op de eerste plaats zoals ik wist dat ik het moest doen. Ondanks dat ik een veganistische restauranteigenaar, privékok en zelfbenoemde fijnproever was, had ik mijn worstelingen met eten.
Uiteindelijk realiseerde ik me dat ik naar voedsel kijk om mijn gezondheid, mijn geluk en mijn levensonderhoud in stand te houden. Ik ontdekte dat een beter begrip van wat ik in mijn lichaam stopte, me uiteindelijk hielp een betere relatie te krijgen met mijn gezondheid - en met voedsel in het algemeen.
Dat is hoe ik besloot om zuivel op te geven.
De typische reactie wanneer iemand wordt verteld iets uit hun dieet te schrappen - iets waar ze van houden - is vaak teleurstelling en ontkenning. Onze voedingsgewoonten zijn zo diepgeworteld en het hervormen van die gewoonten kan een uitdaging zijn, maar de manier waarop we die uitdaging aanpakken, helpt ons om ons te ontwikkelen.
In het afgelopen jaar ben ik gestopt met het eten van zuivelproducten. Ik heb mijn geliefde Ben en Jerry's opgegeven!
Was het moeilijk? Het vereiste wat vallen en opstaan, maar was lang niet zo moeilijk als je zou verwachten. Was het het waard? Absoluut. Ik heb significante veranderingen gezien in mijn huid, haar, spijsvertering, stemming, algehele energie en zelfs in gewicht. Mijn skinny jeans bedankt me - samen met elk deel van mijn lichaam.
Hier zijn vijf belangrijke redenen waarom ik besloot over te schakelen op een zuivelvrij dieet. En als je zelf de overstap wilt maken, heb ik mijn downloadbare 7-daagse zuivelvrije maaltijdplan onderaan toegevoegd, gevuld met heerlijke recepten en alles wat je nodig hebt om aan de slag te gaan!
1. Acne
Ik heb al jaren acne. Sinds ik zuivelvrij ben, is mijn huid nog nooit zo helder geweest. Acne is een ontstekingsaandoening. Olie komt vast te zitten in de poriën, waardoor bacteriën in de follikels groeien. Het veroorzaakt dan een ontsteking, die overgaat in acne.
Zuivel is een belangrijke oorzaak van oliën in het lichaam en helpt ontstekingen te groeien. Er zijn veel factoren die acne kunnen verergeren - zuivelproducten zijn niet altijd de oorzaak. Experimenteren met voeding is het proberen waard en een bezoek aan de dermatoloog kan ook helpen om serieuzere problemen uit te sluiten.
2. Spijsvertering
Mijn spijsvertering werd veel consistenter - geen opgeblazen gevoel of chagrijnige darmproblemen meer. Wanneer uw lichaam lactose niet kan afbreken, zijn gas en een opgeblazen gevoel vaak het gevolg. Als u te veel lactose binnenkrijgt, kan het uw dikke darm ontsteken en kan diarree ontstaan.
Een tip: koop geen gepasteuriseerde melk op ultrahoge temperatuur die nooit bederft. Dat is niet natuurlijk en waarschijnlijk niet iets dat u in uw lichaam wilt stoppen.
3. Gewichtsverlies
Het elimineren van zuivelproducten kan helpen bij het afvallen. Melk, yoghurt en andere ongezoete zuivelproducten bevatten lactose, een natuurlijke suiker, terwijl andere zuivelproducten mogelijk toegevoegde suikers bevatten.
Als je hardnekkig buikvet probeert te verliezen, kan het echt helpen om alle suiker te elimineren. Hoewel afvallen geen persoonlijk gezondheidsdoel voor mij was, heb ik nu dag 4 helemaal geen suiker meer.
4. Schildklier
Zuivelproducten zijn slijmvormend en het eiwit in zuivel blijkt ontstekingen te verhogen in vitale delen van het lichaam, zoals de schildklier en het spijsverteringskanaal.
Sinds ik zuivel heb gesneden, heb ik verbeteringen in mijn metabolisme en energieniveau opgemerkt - die beide kunnen worden gekoppeld aan de gezondheid van de schildklier. Ik drink ook dagelijks versgeperst selderijsap op een lege maag om mijn lichaam alkalisch te maken en als een preventieve maatregel voor schildklierproblemen.
5. Candida
Zuivel is een van de voedingsmiddelen die u moet vermijden als u dit heeft of waarvoor u risico loopt Candida overgroei. Van zuivel is aangetoond dat het ontstekingen veroorzaakt, wat de groei van ongezonde darmbacteriën kan bevorderen die verband houden met bepaalde chronische ziekten of aandoeningen, waaronder lekkende darm.
De melk die we consumeren, is gepasteuriseerd en gehomogeniseerd, en meestal worden synthetische vitamines toegevoegd. Deze onnatuurlijke toevoegingen kunnen leiden tot overgroei van gist in verband met CandidaOntstekingsveroorzakende voedingsmiddelen zoals zuivelproducten - wanneer ze problemen veroorzaken in het spijsverteringskanaal - kunnen leiden tot diarree, hoofdpijn en vermoeidheid.
Tot slot nog een paar tips over hoe ik door het proces van het dumpen van zuivelproducten ging terwijl ik nog steeds mijn lichaam voedde en mezelf toestond te genieten van heerlijk eten.
- Zuivelvrije versies van mijn favoriete voedsel vinden. Het is gemakkelijker dan ooit om zuivelvrije producten te vinden in de meeste winkels - en als privékok is een van de meest gevraagde menu's die ik maak zuivelvrij, dus ik heb al een aantal creatieve recepten aangeboord.
- Met een open geest. Enkele van de favoriete ruilbeurten van mijn klanten zijn onder meer bloemkoolpizzakorst, cashewkaas en amandelmelk. Als je niet zeker weet hoe je sommige van je favoriete voedsel zonder zuivelproducten moet eten, probeer dan eerst een of twee kleine veranderingen, zoals amandelmelk op je granola, en voeg dan geleidelijk de meer uitgesproken items toe. Je zult versteld staan hoeveel van deze opties heerlijk zijn.
- Bevat voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen. Door voedingsmiddelen zoals broccoli, boerenkool, paardebloemgreens en spinazie aan uw dagelijkse voeding toe te voegen, kunt u de belangrijkste voedingsstoffen die uw lichaam nodig heeft, zoals vitamine D, calcium en eiwitten, behouden. Er zijn tal van andere voedingsmiddelen dan zuivelproducten die we kunnen consumeren om de benodigde voedingsstoffen te leveren. In feite kunnen slechts drie paranoten per dag het lichaam alkaliseren en ongewenste ontstekingen kalmeren.
Onthoud gewoon dat de overgang naar een zuivelvrij dieet zo geleidelijk kan zijn als u wilt voor uw gezondheid en levensstijl. Als je het leuk vindt om eerst met beide voeten naar binnen te springen, zoals ik meestal doe, zijn hier een paar keukenswaps die ik heb gemaakt en die ik aanbeveel:
- Gooi de koemelk weg en vul je koelkast met amandelmelk of kokosmelk. Zorg ervoor dat ze ongezoet zijn als u toegevoegde suikers wilt vermijden.
- Hoe pijnlijk dit ook mag zijn, gooi al het ijs weg. Probeer een gezondere optie zoals So Delicious of Halo Top amandelmelkijs.
- Sla een voorraad voedingsgist in. Het bevat van nature weinig natrium en calorieën, plus het is vetvrij, suikervrij, glutenvrij en veganistisch.
- Voeg noten zoals cashewnoten en paranoten toe om te helpen met de nodige eiwitten.
- Laad uw favoriete verse groenten en fruit op - altijd!
- Voor al mijn kaasliefhebbers: probeer rauwe cashewkaas die niet alleen boordevol voedingsstoffen is, maar ook calorievriendelijk.
- En last but not least, mijn persoonlijke favoriete ding: houd veel kokoswater bij de hand om de hele dag te hydrateren.
Kaas is vaak het moeilijkste offer voor mensen die zuivel opgeven. Het is een alledaags hoofdbestanddeel en voedingsmiddelen zoals Parmezaanse kaas-geïnfuseerde pesto, kaasachtige panini's, romige ricotta lasagne en de altijd populaire pizza halen meer in onze buik dan we zouden willen toegeven. Maar overweeg de mogelijke gezondheidsvoordelen voordat u zegt: "Ik kan kaas niet opgeven!"
Met een kleine maaltijdvoorbereiding en een paar creatieve swaps wordt het moeiteloos. En in mijn ervaring is het het waard.
Onthoud gewoon dat u met een medische professional praat voordat u zuivelvrij gaat. Zuivel is belangrijk voor de gezondheid van de botten en biedt veel voedingsstoffen die essentieel zijn voor de gezondheid en het onderhoud van uw lichaam. Een voedingsdeskundige of arts kan u misschien helpen beslissen wat het beste voor u is.
Als je geïnteresseerd bent in het dumpen van zuivelproducten, heb ik een 7-dagen zuivelvrij maaltijdplan opgesteld om het supergemakkelijk te maken. Download hier.
Julia Chebotar is een opvoeder voor natuurlijke voeding, chef-kok, gezondheidscoach en wellness-expert. Ze gelooft dat een gezonde levensstijl draait om balans en moedigt haar klanten aan om biologische en seizoensgebonden producten te consumeren. Julia helpt cliënten gewoontes te creëren die een grote impact hebben op gezondheid, gewicht en energie. Maak contact met haar op haar website,Instagram, en Facebook.
