Ouders hebben het druk. Ontbijtgranen zijn goedkoop en handig. We begrijpen het.
Het is geen schande om uw kind een gemakkelijk ontbijt te geven, maar is het wel een goed ontbijt? Als samenleving zijn we geprogrammeerd om te geloven dat ontbijtgranen gezond zijn, maar misschien hebben we het mis.
Cereal bestaat al sinds het einde van de 19e eeuw, maar het verscheen pas in de jaren vijftig echt in onze voorraadkasten. Na de Tweede Wereldoorlog, met de komst van de babyboom, werden suikerhoudende granen een enorm verkoopargument, vooral met de opkomst van televisiereclame.
Pas in het begin van de jaren 2000 begonnen biologische merken de schappen in het ontbijtpad te betreden. Maar tegen die tijd was de graanmarkt zo oververzadigd dat ze niet echt werden opgemerkt totdat de grote merken zichzelf begonnen te verkopen als 'volkoren granen' - wat hilarisch is gezien de eerste paar ingrediënten aan de zijkant van een doos met granen vaak geraffineerde granen en suiker.
Veel granen die je kent en waar je van houdt, beweren een onderdeel te zijn van je uitgebalanceerde ontbijt, maar veel van de bekende merken zitten eigenlijk boordevol sterk bewerkte granen, synthetische vitamines en mineralen, kunstmatige kleur- en smaakstoffen en heel veel suiker. En tenzij je doos met granen een biologisch stempel heeft, kun je bijna garanderen dat de granen GGO's (genetisch gemodificeerde organismen) zijn.
Zelfs als het een biologisch stempel heeft, wil dat nog niet zeggen dat het gezond is.
Hoe wordt ontbijtgranen gemaakt, vraag je je af?
De meeste granen beginnen met een korrel: tarwe, maïs, rijst of haver.
Het graan wordt vervolgens fijn verwerkt tot een bloemachtige substantie en vervolgens gekookt. Dit is wanneer de toevoegingen in het spel komen en in de verwerkte granen worden gehuwd alsof ze daar de hele tijd thuishoorden. Vervolgens doorloopt het graan een extruderingsproces, dat het vormt en vormt. Daarna wordt het gebakken en worden er nog meer toevoegingen en suikers aan vastgekoekt om onze smaakpapillen een boost te geven.
(Dit zou kunnen verklaren waarom ons moderne dieet dat wel heeft zo veel suiker.)
Ontbijtgranen zijn heerlijk - dat valt niet te ontkennen. Maar heb je ooit geprobeerd om één portie te meten? Een portie ontbijtgranen is meestal slechts 3/4 kop. De meeste mensen schenken die hoeveelheid dubbel of zelfs verdrievoudigd zonder het te beseffen.
Maar echt, het probleem is misschien niet zo nu en dan een kom ontbijtgranen eten. Het gaat om het consumeren van meer dan de aanbevolen portie en het behandelen van granen als een normale snelle oplossing in het dieet van zowel u als uw kinderen. Denk na over het bericht dat u verzendt wanneer u de deur uit rent en ze een grote kom ontbijtgranen geeft om hun ochtend te beginnen.
Wat de gezondheid betreft, zullen hun insuline- en suikerniveaus binnen een paar uur stijgen voordat ze ondergedompeld zijn, waardoor ze hongerig en klaar zijn voor de volgende energiestijgende snack. De zorg op de lange termijn is dat wanneer uw kinderen naar de universiteit gaan of volwassen worden, ze ontbijtgranen zullen behandelen als een dagelijkse snelle oplossing, in plaats van met opzet te ontbijten en zich te concentreren op gezonde, voedzame opties.
Het is niet slecht om uw kinderen af en toe ontbijtgranen te geven, maar het is misschien geen goed idee om het te serveren met een kant van "eet dit snel".
Zijn er nog andere snelle en gemakkelijke opties die ik mijn kinderen kan geven?
Blij dat je het vraagt! Er zijn tal van geweldige opties - en niet alle granen zijn slecht.
Bedenk wat er werkelijk in zit door het etiket aan de zijkant van de doos te lezen. En behandel of praat er niet over als "snel" voedsel. Pas ook op dat voedselfabrikanten slim zijn en zullen proberen lastige termen te gebruiken - door te zeggen dat een graansoort "volkoren" is wanneer het percentage volle granen erg klein is - om u, de gezondheidsbewuste consument, te laten geloven dat hun product echt gezond is .
Een goede vuistregel is om de eerste drie ingrediënten te lezen, want dat is waar het product het meeste van bevat.
Een ander snel alternatief voor ontbijtgranen is 's nachts haver. Het is gemakkelijk voor te bereiden op een zondagavond en de resultaten zijn buitengewoon vullend. Bovendien zullen uw kinderen het geweldig vinden om hun toppings uit te kiezen en aan te passen!
Hier zijn enkele snelle en gemakkelijke recepten voor nachtelijke haver:
- veganistische stijl
- pindakaas banaan
- gewoon, met voorgestelde toppings
Als nachtelijke haver niet jouw ding is, probeer dan ook muesli of een gezonde granola met amandelmelk en bananen of aardbeien - of beide!
Als uw kinderen nog steeds de voorkeur geven aan ontbijtgranen, probeer dan een gezonder merk te vinden om aan de behoeften van uw kinderen te voldoen, of combineer het met een verse smoothie die het ontbijt van uw kinderen een boost geeft! Enkele geweldige bouwstenen voor kindvriendelijke smoothierecepten zijn hier te vinden.
Tenslotte is ontbijtgranen niet het ergste dat je je kinderen voor het ontbijt kunt geven. Maar het is zeker niet het enige antwoord voor een snel ontbijt. Onthoud gewoon dat de volgende keer dat u door het gangpad met graanproducten loopt, u zich bewust moet zijn van de ingrediënten en de hoeveelheid die u in de kom giet - want het ontbijt is meer dan een maaltijd. Het is een van de eerste bouwstenen voor gezonde voedingsgewoonten in de toekomst.
Ayla Sadler is een fotograaf, stylist, receptontwikkelaar en schrijver die met veel van de toonaangevende bedrijven in de gezondheids- en welzijnsindustrie heeft gewerkt. Ze woont momenteel in Nashville, Tennessee, met haar man en zoon. Als ze niet in de keuken of achter de camera staat, kun je haar waarschijnlijk met haar zoontje door de stad vinden. Je kunt meer van haar werk vinden hier.
